- सब्जी - 500 ग्राम
- पाणी - 2 लीटर
- मिरपूड, वनस्पती, मीठ - 1 चाखणे
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम
- बे पाने - 2 तुकडे
- चिज - 100 ग्राम
- तांदूळ - 300 ग्रॅम
- धनुष्य- 2 तुकडे
- मशरूम - 350 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑइल - 4 आयटम चमच्याने
- टोमॅटो पेस्ट - 2 आयटम. चमच्याने
- रेड वाईन - 100 ग्राम
- लसूण - 3 काप
- गाजर - 1 तुकडा
1. सर्व प्रथम, आम्ही भाज्या पासून मटनाचा रस्सा पकडू जाईल. भांडे मध्ये, दोन लिटर पाणी ओतणे, आम्ही तेथे एक गाजर, एक कांदा, लसूण एक काप, एक बे पे आणि एक गोड मिरपूड वाटाणे ठेवले. वीस मिनिटांसाठी आम्ही स्वयंपाक करतो 2. ज्यावेळी मटनाचा रस्सा केला जातो तेव्हा, कांदा स्वच्छ करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. एक पॅन मध्ये तळणे. आम्ही स्वच्छ मशरूम (आपण कोणत्याही घेऊ शकता) आणि लहान चौकोनी तुकडे अलग पाडणे. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये एक तळण्याचे पॅनमध्ये अर्ध्या शिजवलेले शिजवताना 3. ससेचे मांस मोठ्या तुकडे कर. जेथे आपण हाड पासून मांस कापू शकत नाही, आपण एक हाड सह सोडू शकता ऑलिव्ह ऑईलमध्ये पॅनमध्ये गोल्डन कलर फ्राय बनण्यापूर्वी 4. आम्ही मांस kazanok मध्ये ठेवले, मशरूम, टोमॅटो पेस्ट आणि ओनियन्स घालावे. आम्ही कोरड्या वाइन ओतणे, ठेचून लसूण, तसेच salted आणि peppered जोडा. आम्ही एक मटनाचा रस्सा (एक लिटर) आणि सुमारे तीस मिनिटे स्टू साठी तयार करू. 5. थंड पाण्यात, आम्ही भात धुवून, कढईत झोपतो आणि मटनाचा रस्सा छान करतो. वीस मिनिटे तुम्ही कमी उष्णता बाहेर काढता. आवश्यक असल्यास, मटनाचा रस्सा. 6. चिज खवणी वर दळणे, आंबट मलई आणि मटनाचा रस्सा तीन tablespoons जोडा, सर्वकाही मिक्स. आम्ही कढईत झोपतो आणि त्याचे मिश्रण करतो. पाच मिनिटांसाठी आम्ही बुडतो. डिश तयार आहे.
सर्व्हिंग: 8