सफरचंद सह बदके
8 जणांसाठी:
- 1 बदक
- 1 लिंबू
- सफरचंद 500 ग्रॅम
- 2 टेबल. मध च्या spoons
- 2 टेबल. कॉग्नाकचे चमचे
- मीठ
- मिरपूड
पाककला:
1. अर्धा लिंबाचा तुकडा, एक अर्धा बाहेर रस पिळून काढणे. दुसरा अर्धा बाक बाहेर आणि आत, मिठ आणि मिरपूड शेगडी. सफरचंद काढा, काप मध्ये कट आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. 2. बदके भेंडीने भरून घ्या, लाकडी तुकड्यांसह कट करा. परतले आणि परत 1 कप गरम पाण्यात ओव्हनसह बेकिंग शीटवर ठेवा. 200 ° वाजता 2 तास बेक करावे, नियमितपणे परिणामी रस pouring. 3. मध आणि कॉग्नेक मिश्र परत दुहेरी चालवा, छातीचा मध आणि कॉग्नॅक मिश्रणास मिसळा आणि दुसरे 10 मिनिटे बेक करावे.
गार्नेट ब्रेसलेट सॅलड
4 जणांसाठी:
- 3 बटाटे
- 2 बीट्स
- धान्य 1 ग्रेनेड
- 200 ग्रॅम पांढरा कोबी
- लसूण 2 पाकळ्या
- अंडयातील बलक 300 ग्रॅम
- मीठ
- मिरपूड
पाककला:
1. उकडलेले बटाटे आणि बीट शिजवलेले (बटाटे - 20 मिनिटे, बीट्स - 40-50 मिनिटे). स्वच्छ आणि वैयक्तिकरित्या एक मोठ्या खवणी वर शेगडी. 2. प्रेस द्वारे लसूण पास. कोबी बारीक चिरून, मीठ शिडकाव आणि हलके रस अलग ठेवणे ठेचून. बटाटे, आणि बीट झाडाचे मूळ सह कोबी एकत्र करा - लसूण सह. मीठ, चवीपुरते मिसळा आणि मिक्स करावे. 3. अन्न चित्रपटाचे एक वाटी घाला. भाजीपाला थर पसरवतात, प्रत्येक थर मेयरॉयजसह चिकटत असतो. एक डिश वर वाडगा टीप, चित्रपट बंद घ्या, अंडयातील बलक कोशिंबीर ओतणे आणि डाळिंब बिया सह शिंपडा
भाजलेले डुकराचे मांस
12 जणांसाठी:
- 2 किलो डुकराचे मांस (तुकडा)
- 2 गाजर
- मीठ
- 2 टेबल. tablespoons मोहरी
- 2 टेबल. tablespoons तेल
सॉससाठी:
- Pips न prunes 100 ग्रॅम
- 1 अंडे
- 1 टेबल. टोमॅटो पेस्टचे एक चमचा
- 1 टेबल. पिठ च्या चमच्याने
अचारांसाठी:
- 2 टेबल. पांढरा कोरडा वाइन च्या spoons
- Pips न prunes 100 ग्रॅम
तयार करणे:
1. Prunes marinade साठी क्वार्टर मध्ये कट आणि पाणी आणि वाइन 2 ग्लासेस सह एकत्र. मांस 2 तास मटण केले जाते.मरीनडीतील मांस घेऊन त्यात मिठ आणि खसखस घालून मोहरी घाला. 2. मांस तांबूस पिसांसाठी मांस हस्तांतरित करा. गाजर मगचे तुकडे करून मांस तुकड्यावर पसरवतात. भाज्या तेल आणि marinade शीर्षस्थानी 200 ° वाजता 1 तास बेक करावे. 3. सॉस तयार करा एक मांस धार लावणारा द्वारे prunes कापणे. अंडी, टोमॅटो पेस्ट, पिठ घालून 1 कप गरम पाणी घाला. निट मिक्स करावे. 15 मिनीटे बेक करावे.
संत्रा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
6 जणांसाठी:
- 2 संत्रे
- 1 मुळा
- 1 सफरचंद
- स्लाइस सह कॅन केलेला champignons 300 ग्रॅम
- चिकन स्तन 1 पट्टीने बांधणे
- 2 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/2 लिंबाचा रस
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- सजावट साठी एका जातीची बडीशेप
पाककला:
1) पट्टीने बारीक केलेले पाणी उकळत्या पाण्यात (20 मिनिटे) उकळत ठेवा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. एक चाळणी मध्ये मशरूम ठेवा 2. मुळाचे शिडकावासाठी पातळ काप कापुन वरच्या आणि एका वर्तुळाच्या कापल्या. उर्वरित फळ ठेवा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा ऍपल मोठ्या खवणी वर शेगडी नारिंगी विभागात विभागली जाते आणि पांढरे विभाजन काढून टाकल्यानंतर तुकडे केल्या जातात. 3. भरण्यासाठी, लिंबाचा रस असलेल्या ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण करा. 4. सर्व तयार सॅलड घटक तयार करणे, हंगामात मीठ आणि मिरचीचा स्वाद घालून ड्रेसिंगवर ओतणे. मुळीचे काप आणि बडीशेप sprigs सह सर्व्ह करावे.
मजेदार पेस्ट्री
12 जणांसाठी
चाचणीसाठी:
- 2 अंडी
- कृत्रिम लोणी 250 ग्रॅम
- 1 कप साखर
- कोरड्या यीस्टच्या 1 पिट (10 ग्रॅम)
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 1 पॅकेट
- 3 कप मैदा
सजावट साठी:
- गडद आणि पांढरे चॉकलेटचे 50 ग्रॅम, मनुका,
- खवलेयुक्त हेजलॉन आणि सजावटीच्या मिठाई
पाककला:
1. सूचीत असलेल्या पदार्थांमधून मळलेले पिठ भुरभुरावे आणि फ्रिजमध्ये 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. नंतर पिठ पिठात 4-5 मि.मी. 2. मूस वापरणे, विविध आकडे कापून घेणे. त्यातील काही भाग हेझलनट आणि मनुकासह सजवतात 180 मिनिटांत 15 मिनिटे बेक करावे. 3. पाणी बाथ मध्ये चॉकलेट वितळणे. अंधाऱ्या चॉकलेटसह पांढर्या रंगाच्या आकृतीच्या काड्यांचा भाग शिंपडणे सह सजवा.
काकडी कोशिंबीर
- 250 ग्रॅम कॉड fillets
- बटाटे 500 ग्रॅम
- 2 काकडी
- किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 100 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 100 ग्रॅम
- 1/2 लिंबू
- हिरव्या ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) 1/2 तुकडा
- मसाले
पाककला:
1.मसाल्यासह उकळी (10-12 मि), नंतर थंड आणि काप मध्ये कट. 2. बटाटे उकळत्या (20 मिनिटे), फळाची साल आणि काप किंवा चौकोनी तुकडे करा. मंडळे मध्ये Cucumbers आणि लिंबू चिरून बटाटे आणि काकड्यांबरोबर मासे एकत्र करा, मिश्रण. हिरव्या ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) काप कापून. 3. सॉसमध्ये अंडयातील बलक आणि मसाल्यासह किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह हंगाम, लिंबू काप सजवा, वसंत ऋतु ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा
स्क्विड सह काजूच्या पाकळ्या
- फ्रोजन स्क्विड 400 ग्रॅम
- 1 बीट झाडाचे मूळ
- 1 गाजर
- 2-3 बटाटे कंद
- 1 कांदा बल्ब
- 1 पिकलेले काकडी
- साखरेचे 200 ग्रॅम
- 1/2 हिरव्या अजमोदा (ओवा) एक तुकडा
रिफॉल करण्यासाठी:
- 3 टेबल. tablespoons तेल
- 2 टेबल. व्हिनेगर च्या spoonful
- मीठ
पाककला:
1. बीट झाडाचे मूळ, गाजर आणि बटाटे उकळणे आणि स्वच्छ चौकोनी तुकडे, carrots मध्ये कट काकडी, beets आणि बटाटे - मंडळे कांदा आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या कोबी मध्ये कोबी कट 2. स्क्वॉड उकळणे (2 मिनिटे), 1 लोखंडी रिंग्ज मध्ये कट, बाकी - चौकोनी तुकडे 3. भरणे साठी, व्हिनेगर आणि मीठ असलेल्या भाज्या तेल एकत्र करा. भाज्या स्क्विड, मिक्स आणि सीझनसह एकत्रित करतात
पिटा ब्रेडसह स्नॅक
- पातळ लावाचे 2 पत्रके
- 200 ग्रॅम हे ham
- 2 pickled काकडी
- 1 कॅन केलेला तांबूस पिवळट रंगाचा च्या शकता
- 4 टेबल. अंडयातील बलक च्या spoons
- चीज 100 ग्रॅम
- बडीशेप 1 घड
तयार करणे:
1. कामाच्या पृष्ठभागावर पिटा ब्रेड पेस्ट करा आणि अंडयातील बलकाने वंगण लावा. 2. हॅम आणि cucumbers लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट, चीज मोठ्या खवणी वर शेगडी मासे, द्रव ओतणे, एक फाटा सह मॅश. बडीशेप निवडा आणि चिरून घ्यावी. 3. अर्धा चीज आणि काकडी, चवीनुसार हंगाम सह हे ham एकत्र करा. उरलेला चीज आणि बडीशेप हे माशांचे वेगळे मिश्रण करा. 4. एक शीट वर हेमासह भरणे पसरवण्यासाठी - माशा भरणे. शीट्स रोलमध्ये फिरवा
लेटिशीची कोशिंबीर
- टोमॅटो सॉस (310 ग्राम) मध्ये कॅन केलेला सोयाबीनचे 1 करू शकता
- 1 कॅरेट मॅरिनेटेड चॅम्गनन्स (470 ग्रा)
- गोड मिरचीचा 1 पोड
- 1 स्मोक्ड चिकन स्तन पट्टीने बांधणे
- 2 कांदे
- 4 टेबल. tablespoons तेल
- अंडयातील बलक 100 ग्रॅम
तयार करणे:
1. पट्ट्यामध्ये गोड मिरी कापून घ्या. एक चाळणी मध्ये सोयाबीनचा ठेवा, सॉस काढून टाकावे लहान चौकोनी तुकडे मध्ये fillet कट 2. गोल्डनपर्यंत होईपर्यंत कांद्या व अर्धी भाजी तेल तळणे. स्लिमिंग्ज, द्रव निथळणे, उर्वरित तेलाबरोबर तळणे. 3. सर्व तयार साहित्य एकत्र, मिश्रित आणि अंडयातील बलक सह seasoned आहेत
पिठात मध्ये फुलकोबी
- 1 किलो फुलकोबी
पिठात साठी:
- 1/2 वाटी पीठ
- 1/2 कप स्टार्च
- 1 टेबल. तेल एक चमचा
- 1 चमचे चमच्यांचे चमचा
- चवीनुसार मीठ.
सॉससाठी:
- 1 ग्लास नैसर्गिक दही
- 1 काकडी
- 5 टेबल तळण्याचे तेलाचे चमचे
- अजमोदा (ओवा) 4-5 sprigs
तयार करणे:
1. पिठात शिजवावे. पीठ, स्टार्च, 2 कप पाणी आणि तेल घाला. मीठ आणि पेपरिकसह सीझन आणि 10-15 मिनिटे सोडा. 2. उकळत्या पाण्यात (5-7 मिनिट) उकळत्या पाण्यात फुलकोबी, नंतर फुलणे वर विलग करणे. 3. कोबी भाज्या तेल भाग मध्ये पिठात आणि तळणे मध्ये dipped. 4. काकडी सॉससाठी, मोठ्या खवणीवर शेगडी आणि दही मिश्रित करा. कोबी अजमोदा (ओवा) सह decorated सॉस, सेवा केली
सलामी सह इटालियन कोशिंबीर
- स्पेगेटीचे 450 ग्राम
- चीज 200 ग्रॅम
- 250 ग्राम सॅमी
- 150 ग्रॅम हे ham
- 1 भाज्या घालाव्यात
- 1 हिरव्या अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप च्या तुकडा
- 5 टेबल ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे
- 1 टेबल. मोहरी चमच्याने
- 3 टेबल. द्राक्ष व्हिनेगर च्या spoons
- मीठ
- काळ्या ग्राउंड मिरपूड स्वाद
तयार करणे:
1. उकळत्या साखरेच्या पाण्यात 4-5 लीटर उकळताना स्पगेट्टी उकडलेले, ऑलिव्ह ऑइलच्या अर्ध्या ते अर्धवट मिसळून चाळणीत टाकून, तपमानावर थंड होऊ द्या. 2. लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि विस्तृत पट्ट्यामध्ये मध्ये कट हॅम आणि सलमी लहान पट्ट्यामध्ये कापतात क्रमवारी लावा आणि दळणे चीज पातळ उभे काप मध्ये कट किंवा मोठ्या खवणी वर शेगडी. 3. सॉस तयार करा उर्वरित ऑलिव्ह ऑइल, द्राक्षाचे व्हिनेगर, मोहरी, मीठ, चव ला ब्लॅक ग्राउंड मिरप आणि हलके हलवा एकत्र करा. 4. स्पगेटी, हेम, सॅमी, चीज आणि कांदा घातलेल्या हिरव्या भाज्या एकत्र करा. तयार सॉस रिमझिम आणि नीट ढवळून घ्यावे. नंतर 1-1.5 एच रेफ्रिजरेटर ठेवा, जेणेकरून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तसेच soaked आहे देण्यापूर्वी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पट्ट्यामध्ये मिसळा
सॉसेज बीट झाडाचे मूळ
- 4 छोटा बीट
- हार्ड चीज 100 ग्रॅम
- लसूण 2 पाकळ्या
- बडीशेप हिरव्या भाज्या 20 ग्रॅम
- 100 ग्रॅम salted लाल मासे
- 100 ग्रॅम melted मलई चीज
- अंडयातील बलक 70 ग्रॅम
- ग्राउंड लाल मिरची
- मीठ
तयार करणे:
1. जाड mugs मध्ये beets (40 मिनिटे), फळाची साल आणि कट उकळणे. 2. एक बारीक खवणी वर हार्ड चीज शेगडी. लसूण प्रेस माध्यमातून द्या सुशोभित करण्यासाठी हिरव्या भाज्या, सजावट पुढे ढकललेले काही ट्रीफ, बाकीचे हिरव्या चिरून 3. मासे एका छोट्या तुकड्यांमध्ये बारीक तुकडे करून घ्या. एक फाटा सह चीज पट 4. हार्ड आणि वितरित चीज, चिरलेला बडीशेप, लसूण वस्तुमान आणि मासे एकत्र करा. अंडयातील बलक सह हंगाम, चव आणि मिक्स करण्यासाठी मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम. 5. परिणामी वस्तुमान beets च्या mugs वर ठेवा. बडीशेप सह सजवा
स्क्विड कडून मीठ
- 700 ग्रॅम स्क्विड
- 1/2 लिंबू
- 2 गाजर
- 1 कांदा
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
जेलीसाठी:
- जिलेटिन 12 ग्रॅम
- 1 ग्लास पाणी
- 2 ग्लास मासे मटनाचा रस्सा
- मीठ
तयार करणे:
1. काल्मारि उकळणे (2 मि), नंतर पट्ट्यामध्ये अलग पाडणे. 2. जेली तयार करा जिलेटिन पाण्यात 30 मिनिटे भिजवून, नंतर गरम मटनाचा रस्सा आणि चवीनुसार मीठ मध्ये विरघळली. 3. गाजर मग, ओनियन्समध्ये कट करतात - सेमीरिंग्स, लिंबू - पातळ काप. एक थोडे शिजवलेले जेली एक खोल स्वरूपात ओतणे. जेली किंचित कडक होते तेव्हा, स्क्विड, गाजर आणि ओनियन्स आखा. लिंबू आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा, उर्वरित जेली आणि फ्रीज मध्ये ठेवा 2-3 तास.
जुन्या फॅशनवर सलाद ऑलिविए
- 1 गोमांस जीभ
- कोंबडीची पिल्ले 2 चिमटा
- 1 कांदा
- 1 गाजर
- 100 ग्राम मसालेदार भाज्या
- 2 ताजे cucumbers
- 5 अंडी
- लाल केव्हर 100 ग्रॅम.
सॉससाठी:
- 2 अंडी
- 400 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईल
- 1 टेबल. वाइन व्हिनेगर च्या spoonful
- मीठ
तयार करणे:
1. जिभ उकडणे (3 ता), नंतर थंड पाणी आणि फळाची साल पास. गाजराचे मांस (20 मि) सह शिजवावे 2. अंडी हार्ड उकडलेले (10 मिनिटे) आणि साफ. कांदा चिरून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे असलेल्या जीभ, पित्ता, गाजरे, मसालेदार भाज्या, खार्या आणि 4 अंडी उर्वरित अंडे मंडळांमध्ये कापला जातो. 3. सॉससाठी, मीठाने अंडी हळू द्या, तर थांबत नाही, व्हिनेगर आणि लोणी घाला. सॉससह सर्व साहित्य भरा. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह अंडी सजवणे
उन्हाचा सॅलड
- 300 ग्रॅम सील चिंराट
- 1/2 अननस
- लेटिष चे 50 ग्रॅम
- हार्ड चीज 100 ग्रॅम
- लसूण 2 पाकळ्या
- आंबट मलई च्या 150 मि.ली.
- 2 टेबल. अंडयातील बलक च्या spoons
- 1 चमचे साखर एक spoonful
- 1 टेबल. कॅन केलेला किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक चमचा
- 1 टेबल. कोरड्या पांढरा वाइन चमच्याने
- मीठ
- मिरपूड
तयार करणे:
उकळत्या खारट पाण्यात (5 मिनिट) उकळी आवरणात ओढून घ्या आणि कोळंबीने थंड झाकण द्या. 2. अननस पील, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये मांस कट कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कापड मध्ये चौकट पट्ट्यामध्ये किंवा फाडणे मध्ये कट पातळ उभे काप मध्ये चीज कट लसूण प्रेस माध्यमातून द्या 3. सॉस साठी, आंबट मलई अंडयातील बलक, साखर, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि वाइन मिसळून केले जाते. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड 4. तयार अन्न पदार्थ, तयार सॉस चेंडू आणि मिक्स
मिमोला सलाड
- 2 गाजर
- 3 बटाटा कंद
- 4 अंडी
- 1 पिवळ्या गुलाबी सालमनचे (400 ग्रॅम)
- 1 कांदा
- चीज 100 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 150 ग्रॅम
- 50 ग्रॅम आंबट मलई
- मीठ
- मिरपूड
तयार करणे:
1.मॉर्क्स, बटाटे आणि अंडी यांना जोडणे आणि स्वच्छ करणे. गाजर आणि बटाटे मध्यम खवणी वर शेगडी. 2. प्रथिने आणि माळी पासून अलग झेप, गारगोटी एक खडबडीत खवणी वर शेगडी. कांदा तोडणे, माशांवर माश्या आणि फाट्यासह मॅश लावा. मोठ्या खवणी वर चीज शेगडी सॉस साठी, आंबट मलई, हंगामात मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह मेयोनेझ मिक्स करावे. 4. भाजीपाला, मासे आणि गिलहरी हे थर लावा आणि प्रत्येक थर लावावेत. Yolks आणि चीज सह शिंपडा
फर कोट अंतर्गत शोधत आहे
- खार्या पाण्यातील माशाचे पिल्ले 2 fillets
- 2 बीट्स
- 3 बटाटा कंद
- 2 गाजर
- 3 अंडी
- 1 कांदा
- 1 कप काकडी समुद्र
- हिरव्या ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) 1/2 तुकडा
- अंडयातील बलक 150 ग्रॅम
तयार करणे:
1. पातळ अर्धवर्तुळातील डोके कट करा, काकडीचा समुद्र घाला आणि 2-3 तास खारट सोडा. 2. बीट, गाजर, बटाटे आणि अंडी, वेल्ड, फळाची साल आणि वैयक्तिकरित्या एक मोठ्या खवणी वर शेगडी. रेरी पट्ट्या एक चाळणी मध्ये Pickled कांदा रिंगलेटसह हिरव्या ओनियन्स चिरून घ्या. 3. अन्न चित्रपटात झाकण आकार. बीट्स, अंडी, बटाटे, गाजर, कांदे आणि तिची झुळके हे थर असलेल्या थरांवर घालतात. रेफ्रिजरेटर ठेवा 4. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, रोल प्लेट्स प्रती molds आणि चित्रपट काढू. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या कांदा च्या ringlets सह शिंपडा आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा
Borscht मध्ये व्यापारी शैली
4 जणांसाठी:
- 2 बीट्स
- 1/2 लहान कोबी डोके
- 1 कांदा
- 1 गाजर
- 2 बटाटे कंद
- 2 टेबल. गव्हाचे पिठाचे चमचे
- 2 टेबल. टोमॅटो पेस्टचे चमचे
- मटनाचा रस्सा 2 लिटर
- Pickled मशरूम 60 ग्रॅम
- 50 ग्रॅम खड्डे
- 3 टेबल. tablespoons तेल
- 1 -2 बे पाने
- मीठ
- चाखणे ग्राउंड मिरपूड
तयार करणे:
1. पट्ट्यामध्ये फिकट आणि तुकड्यात कोबी कट. गाजर मोठे खवणी वर शेगडी, लहान तुकडे बटाटा कट. 2. कांदे चिरून घ्या आणि त्यांना हलवून भाजणे तेल (10 मि) मध्ये ढवळत आहे. दुसर्या 5 मिनिटांसाठी गाजर आणि तपकिरी जोडा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत चरबी, तळणे, ढवळत, पीठ न वेगळे एक तळण्याचे पॅन मध्ये, उष्णता दूर आणि थंड सोडा नंतर टोमॅटो पेस्टसह थंड पाण्यात भिजवा. 3. एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा, बीट झाडाचे मूळ ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवावे. भाजलेले भाज्या घालून आणखी 10 मिनिटे शिजवा. पिठ सह टोमॅटो पेस्ट सह निट. 4. मनुका चाटणे आणि पट्ट्यामध्ये कट मशरूम एक चाळणी मध्ये फेकून आणि काप मध्ये कट आहेत. मशरूम आणि prunes 5 मिनिटे शिजवलेले पर्यंत borscht मध्ये ठेवले. मिठ, मिरपूड, तमालपत्र घालून आगीपासून बार्स्ट काढा.
सूप "भाजी बीट"
- 200 ग्राम गाजर, बटाटे, हिरव्या सोयाबीन, ओनियन्स आणि टोमॅटो
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ
- मटनाचा रस्सा 1.5 लिटर
- 250 ग्रॅम पांढरा ब्रेड
- 1 टेबल. लोणीचे एक चमचा
- चिरलेला मांस 150 ग्रॅम
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक
- मीठ
तयार करणे:
1. कणीक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये कट गाजर आणि बटाटे - काप. उकळत्या पाण्यात हळूहळू टोमॅटो, फोडणीत घालून, स्लाईसेसमध्ये देह कापून काढा. 2. उकळणे मटनाचा रस्सा, carrots, बटाटे, सोयाबीनचे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा, 20 मिनीटे करण्यासाठी. नंतर टोमॅटो आणि चवीपुरते मीठ घाला. Z. Khleb पाण्यात भिजवून. कांदा दही आणि लोणी घालणे. दाबली ब्रेड, मैदा, कांदा आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह मांस एकत्र करा लहान गोळ्यांमधून ख्यातनाम मांस रोल करून उकळत्या सूपमध्ये बुडवा आणि 8 मिनिटे शिजवा.
Dumplings सह सूप
4 जणांसाठी:
- 200 ग्रॅम चिकन पंख
- 200 ग्रॅम ब्रोकोली
- 1 कांदा
- 1 गाजर
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त वनस्पती रूट
- गोड लाल मिरचीचा 1 पोड
- 2 टेबल. tablespoons तेल
- 1 लिंबू
- मसाले
चाचणीसाठी:
- 1 अंडे
- 5 टेबल पिठांचे चमचे
- 1 चिमटी मीठ
तयार करणे:
1. 2 लिटर पाण्यात (सुमारे 30 मिनिटे) भांडी, ब्रोकोली घालून आणखी 30 मिनिटे शिजवा. 2. कांदे अर्धा रिंग, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गोड मिरपूड लगदा कट - पेंढा. भाजीपाला तेल (5 मिनिटे) मध्ये भाज्या तळणे. ब्रोकोली, हंगाम आणि अन्य 10 मिनिटे उकळवून मटनाचा रस्सा जोडा. 3. घटकांची यादी आणि 2-3 टेबल पासून dough तयार करा. उबदार पाण्यातील चमचे उकळत्या सूप मध्ये एक प्रकारचे पुडिंग आणि बुडविणे एक चमचे सह मोल्ड. 4. लिंबू पील, पट्ट्यामध्ये झोडे कापून घ्या, मगांसांसह लगदा घालून तयार केलेल्या सूपमध्ये घाला.
बुलियन "सुगंधी"
4 जणांसाठी:
- त्वचेवर चिकन हाडे
- 2-3 सें.मी. आलं रूट
- अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप
- पांढर्या ब्रेडचे 1/2 वडी
- 1 गाजर
- 1 कांदा
- 2 टेबल. tablespoons लोणी
- मीठ
- मिरपूड
तयार करणे:
1. मोठे चौकोनी तुकडे मध्ये carrots कट बल्ब अनेक ठिकाणी napech. हाडे थंड पाणी ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि फेस काढून टाका. गाजर आणि कांदे घाला. 1 तास कमी गॅस वर शिजवून घ्यावे. आले सह मटनाचा रस्सा, मिरपूड आणि हंगाम सर्व्ह करावे. क्रमवारी लावा आणि दळणे 3. Croutons तयार करा. ब्रेड, कवच कापून, लहान चौकोनी तुकडे आणि गोल्डन होईपर्यंत लोणी मध्ये तळणे मध्ये कट. फ्राइंग पॅनमध्ये पेपर टॉवेलवर स्थानांतरण करा जेणेकरून अतिरीक्त चरबी शोषून जाते. 4. वनस्पती आणि क्रॉउटॉनसह मटनाचा रस्सा छिदवावा.
बटाटे सह Goulash सूप
6 जणांसाठी:
- 300 ग्रॅम कोबी
- 2 बटाटे
- 2 बीट्स
- सोयाबीनचे 100 ग्रॅम
- 1 कांदा
- 1 गाजर
- मशरूम 200 ग्रॅम
- 2 टेबलवर वनस्पती तेल आणि टोमॅटो पेस्ट च्या spoons
- 1 टेबल. व्हिनेगर च्या spoonful
- 20 जैतुनाचे
- 4 टेबल. आंबट मलई च्या tablespoons
- मसाले
तयार करणे:
1. सोयाबीन 12 तास भिजवून, नंतर उकळणे (30 मिनिटे). मशरूम पाणी (30 मिनिटे) 2 लिटर उकळणे आणि पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. 2. मध्यम आकाराची भट्टीवर आणि भोपळी मिरचीचे तुकडे मटारच्या निम्मे वर भोपळा. टोमॅटोची पेस्ट, व्हिनेगर, स्ट्यू 10 मिनिटे जोडा. 3. गाजर व कांदे बारीक चिरून आणि बाकीचे तेल लावा. लहान तुकडे बटाटा कट, कोबी बारीक तुकडे करणे 4. मशरूम मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणणे, त्यात बटाटे, कोबी ठेवले आणि 10 मिनिटे शिजवावे. सोयाबीनचे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, beets, मशरूम आणि इच्छित असल्यास, olives 5 मिनीटे उकळणे. 5. चवीनुसार हंगामा सूप, आंबट मलई सह सर्व्ह.
सोलिंका टीम
- 50 ग्रॅम छातीचा चमचा, उकडलेले हे ham, मूत्रपिंड आणि sausages
- 1,5 एल मटनाचा रस्सा
- 2 कांदे
- 2 pickled काकडी
- 100 ग्रॅम केपर्स
- 20 ग्रॅम जैतुना आणि जैतून
- टोमॅटो पुरी 15 ग्रॅम
- 1 टेबल. लोणीचे एक चमचा
- 1 लिंबू
- तमालपत्र
- पेपरकोर्न
- मीठ
- हिरव्या भाज्या
तयार करणे:
1. शेगडी आणि लोणी वर saute, टोमॅटो सॉस टाका, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि एक उकळणे आणणे. 2. कापांमध्ये मांस आणि काकड्यांना कट, लिंबू - काप. मटनाचा रस्सा मध्ये cucumbers, मुर्खासारखे, olives, olives आणि मांस, हंगाम जोडा आणि 5 मिनिटे शिजू द्यावे. लिंबू आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
हिरव्या ओनियन्स पासून पॅनकेक्स
6 जणांसाठी:
- हिरव्या कांदा 200 ग्रॅम
- 1/2 चहा मीठ च्या tablespoons
- 1 अंडे
- 2 टेबल. आंबट मलई च्या tablespoons
- 3 टेबल. पिठांचे चमचे
- 2 टेबल. कॅन केलेला कॉर्न च्या spoons
- लाल मिरचीचा 1 वाटी
- 1 पिंच सोडा
- 3 टेबल. tablespoons तेल
तयार करणे:
1. बारीक कांदा तोडणे. एक चाळणी मध्ये कोलॅन्डर कॉर्न. अर्ध्या तुकड्यात गोड मिरचीची कड, बियाणे आणि सेप्टम्स काढून टाका, लहान चौकोनी तुकडे मिसळून काढा. 2. अंडी, आंबट मलई, कॉर्न, मैदा, मीठ आणि सोडासह कांदा घालावा. मळून घ्या आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या. नंतर, चमचेने, पॅनकेक्सची भांडी बनवा आणि ते भाजून तेल (प्रत्येक बाजूला 1 मिनिट) तळावी. 3. टेबल वर पॅनकेक्स सर्व्ह, diced peppercorns सह शिंपडा आणि बडीशेप sprigs सह सजवणे वेगळा, होईल, आंबट मलई सर्व्ह.
भाजून मासे
6 जणांसाठी:
- 2 ताजे मासे
- 3 टेबल. टोमॅटो पेस्टचे चमचे
- 2 टेबल. tablespoons तेल
- 1 चमचे मोहरी चमच्याने
- रस 1/2 लिंबू किंवा 1 टेबल. व्हिनेगर च्या spoonful
- मीठ
- ग्राउंड पांढरा मिरपूड
- 1 कांदा बल्ब
- 100 ग्रॅम स्मोक्ड बेकन
- 2 टेबल. tablespoons हार्ड चीज किसलेले
- 2 टेबल. ब्रेडक्रम्सचे चमचे
तयार करणे:
1. मासे पील, हाडे पासून fillets विभाजीत आणि काप मध्ये कट. कांदा चिरून घ्यावा. 2. लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सह मासे शिंपडा भाजीपाला तेलाने मिक्स करून त्यात पँटललेट लावा आणि टोमॅटोची पेस्ट, मोहरी, मीठ आणि ओनियन्स सह शिंपडा लावा. 3. टोमॅटोची पेस्ट, मोहरी, मीठ आणि कांदा सह शिंपडा मासाची दुसरी परत आणि तेलासह वर. 4) शेवटच्या पीशिकाचे पातळ काप घालावेत, किसलेले चीज आणि ब्रेडक्रंब बरोबर शिंपडा, फॉइलसह झाकून आणि 180 ° ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे बेक करावे. पाककला वेळ: 9 0 मिनिट
केक "जन्म दिवशी"
12 जणांसाठी:
- बटर 180 ग्रॅम
- 2 कप साखर
- 5 टेबल मध च्या spoons
- 1 चिमटी मीठ
- 5 अंडी
- 1 टेबल. सोडा एक spoonful
- 3.5 कप मैदा
- 1 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एक spoonful
- 500 मिली दूध
तयार करणे:
1. साखर, मीठ, 1 टेबल अर्धा एक चमचा हळद आणि मध आणि लोणी वितळले जाईपर्यत पाण्यात अंघोळ घालणे, मध घालणे 4 मिनिटे ढवळत असताना त्यात 3 अंडी घालून शिजवा. सोडा घाला आणि जेव्हा मिश्रण मात्रा वाढते, उष्णता दूर करा. एका गरम वस्तुमानात, 3 कप शिजलेले पीठ मिक्स करावे. 8 ते 9 तुकडांमध्ये विभागून घ्या आणि पातळ केक्स बाहेर काढा. 200 ° वर 5 मिनिटे बेक करावे. 2. दूध सह 2 अंडी, साखर आणि पिठ उर्वरित शिल्लक. वस्तुमान thickens होईपर्यंत, सतत ढवळत, कूक. थंड आणि उर्वरित लोणी सह दळणे. क्रीम झाकणून केक घालावे. इच्छाशक्ती येथे सजवा
डुकराचे मांस वनस्पती यांचे मिश्रण मध्ये marinated
- डुकराचे मांस किलोग्राम 1 किलो
- लसूण 6 पाकळ्या
- रस आणि 1 लिंबू च्या किसलेले चीड
- 6 टेबल भाजीपाला तेल spoons
- 3 सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा
- 2 टेबल. मेल्टेड बटर च्या tablespoons
- 2 कांदे
- 300 मि.ली. मटनाचा रस्सा
- मीठ
- मिरपूड
तयार करणे:
1.कॉम्बिन चिरून घ्यावा, जिन्नस आणि लिंबाचा रस, वनस्पती तेल, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) मिसळा. परिणामी मिश्रणाचा मांस आणि 24 तास सोडा. 2. पिठ, मिरपूड आणि तळणे हे सर्व बाजूंनी वितळलेले बटर घालावे. 3. कांदा कांदे चोळत ठेवा आणि मांस एकत्र तळून घ्या. 1 तास आणि 15 मिनिटे उरलेले अंदाजे मटनाचा रस्सा, मटनाचा रस्सा आणि उकळत जा. इच्छाशक्ती येथे सजवा
मटन पासून Tavas
- 800 ग्रॅम कोकरू
- 1 किलो कांदा
- 800 ग्रॅम टोमॅटो
- 1 चमचे दालचिनी चमच्याने
- मीठ
- काळा ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 कप द्राक्ष व्हिनेगर
- 3 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
अलंकार्यासाठी:
- उकडलेले तांदूळ 800 ग्रॅम
- 200 मि.ली. नैसर्गिक दही
तयार करणे:
1. मांस काप, काप आणि तळणे मध्ये, ढवळत, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये. मग एक मातीची भांडी ठेवण्यात 2. उकळत्या पाण्यात, फळाची साल करून टोमॅटो कट, चौकोनी तुकडे चौकोनी तुकडे करणे. क्रमवारी लावा आणि दळणे टोमॅटो आणि हिरवीगार जेवण मांस जोडा ओनियन्स रिंगमध्ये कट, भाजणे (10 मिनिटे) नंतर उर्वरित चरबी तळणे. व्हिनेगर, 1 कप गरम पाणी, मीठ, मिरपूड, मसाले घालून नीट ढवळून घ्यावे. 180 ° वाजता 1.5-2 तास बेक करावे. एक सॉस म्हणून तांदूळ आणि दही सह सर्व्ह करावे
मांसल
4 जणांसाठी:
- गोमांस 750 ग्रॅम
- 60 ग्रॅम गहू ब्रेड
- 1 अंडे
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- मीठ
- फ्रोजन पालक 200 ग्रॅम, कांदा, विजेता, गोड मिरपूड आणि कॅन केलेला ऑलिव्हस
- लसूण 2 पाकळ्या
- 2 टेबल. tablespoons तेल
तयार करणे:
1. भाजी तेल (3 मिनिटे) मध्ये लसूण आणि तळणे पीठ आणि पीस. गोड मिरचीचा लगदा, मशरूम, पालक आणि जैतून काप, कांदेसह मिसळा, 10 मिनिटे तळणे. 2. पाव भासणे, नंतर तो मळणे आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून पास द्या अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक, चवीनुसार मीठ नीट ढवळून घ्यावे. 3. परिणामी बारीक चिरलेली मांस पसरू शकेल, टोपिंग्ज वितरित करेल आणि रोल तयार करेल. 180 मिनिटांत 50 मिनिटे बेक करावे.
भाज्यासह भाषा
- 1 गोमांस जीभ
- गोड मिरचीचा 2 शेंगा
- 6 चेरी टोमॅटो
- मिरचीचा 1/4 तुरा
- 1 कांदा
- मसाले
- लसूण 2 पाकळ्या
- लोणी 40 ग्रॅम
- कॅन केलेला कॉर्न 100 ग्रॅम
- 50 मि.ली. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य
तयार करणे:
1. जीभ (2 एच) उकळणे आणि चौकोनी तुकडे कापून छिद्र काढून टाकणे 220 मिनिटांवर 20 मिनिटे गोड मिरची बेक करावे. नंतर, काप अलग पाडणे, फळाची साल आणि बिया कट. 2. मिरचीचा मिरचीचा गोल कड्याभोवती घाला. कांदा आणि लसूण चिरून आणि बटर एकत्र मिर्च घालणे. 3. एक मिनिट 1 टेस्पून जीभ, मसाले व राय घालून टाका. टोमॅटो, मिरची आणि मक्याचे हलवून दुसर्या 5 मिनिटांत उकळी काढा.
हिरव्या भाज्या आणि वाळलेल्या apricots सह वील
8 जणांसाठी:
- एका तुकड्याने 600 ग्रॅम वासराचे लगदा
- 1 कांदा
- लसूण 2 पाकळ्या
- 1/2 तुकडा अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर
- 2 टेबल, भाजी तेल च्या spoons
- 150 ग्रॅम वाळलेल्या apricots
- 1/2 कप मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई
- मीठ
- मिरपूड
तयार करणे:
कांदा बारीक चिरून घ्यावा. बारीक चिरून घ्यावी. लसूण प्रेस माध्यमातून द्या 2. मांस मध्ये, एक खोल रेखांशाचा वैद्यकीय शस्त्राने घेतलेला छेंद्र करा आणि बाहेर आणि आतून मीठ, मिरपूड आणि लसूण वस्तुमान सह घासणे हिरव्या भाज्या सह अर्धा कांदे मांस भरा, आणि toothpicks सह कडा संलग्न. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, 20 मिनिटे उकळत असणे, भाज्या तेल आणि सर्व बाजूंच्या मांस तळणे. 3. पट्ट्यामध्ये वाळलेल्या apricots कट. मांस Foil मध्ये wrapped आहे एक तळण्याचे पॅनमध्ये, मांस भिजवलेले होते, तपकिरी हिरव्या भाज्या सह उर्वरित कांदा, वाळलेल्या apricots जोडा, मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई ओतणे. मीठ, मिरपूड आणि मांस सह सर्व्ह करावे