- आतडे - 5 तुकडे (कच्च्या)
- डुकराचे मांस - 1 किलोग्रॅम
- चरबी ताजे आहे - 800-1000 ग्रॅम
- लसूण - 2 तुकडे (डोक्यावर)
- मीठ - 1,5-2 कला चमच्याने
- मिरपूड - 0,5-1 स्टॅण्ड चमच्याने
- मसाले - 1 यष्टीचीत चमचा (आपली आवडती)
होममेड सॉसेजसाठी तयार केलेला कृती: 1. आंत खराब करणे, त्यांना बाहेर फेकून आणि शेल नुकसान न करता काळजीपूर्वक आतील थर परिच्छेदात करणे. आतड्याचे सामान्य लांबी पुढील भरत आहे 30 ते 50 से.मी.. मांस आणि चरबी फारच लहान तुकडे करतात. तुकडे लहान, सॉसेज अधिक स्वादिष्ट असेल आपण अधिक चरबी किंवा कमी इच्छित असाल की नाही हे आपण स्वत: साठी ठरवू शकता. पारंपारिक कृती ते मांस आणि चरबीस एक ते एक घेते. 3. लसूण पील, चुरा किंवा तो बारीक तुकडे करणे. एक मोठे वाडगा मध्ये, चिरलेला मांस, चरबी, लसूण, मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाल्यांच्या एकत्र करा. भरसणे तयार आहे. 4. आपण मांस धार लावणारा एक खास नझल घेऊन धैर्य भरून काढू किंवा आपण प्लॅस्टीकच्या बाटलीमधून एका टोकाचा वरचा तुकडा कापला आणि जवळजवळ संपूर्ण आंत त्यावर ठेवतो. Minced मांस च्या वाडगा मध्ये पोसणे सुरू. आंतड्यांची संपूर्ण लांबी संपूर्ण समान रीतीने वितरित करा. आम्ही गाठापर्यंत दोन्ही बाजूचे तयार केलेले सॉसेज बांधतो (याला विशिष्ट कौशल्य लागते) किंवा थ्रेड. जर सॉसेज लहान असेल (20-30 सें.मी.), तर त्याची तयारी पूर्ण होते. एक लांब (35 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त) असल्यास, ते गोगलगायमध्ये वळवा आणि थर असलेल्या थरांना अचूकपणे निश्चित करा. 6. आता चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) प्राथमिक उष्णता उपचारांच्या अधीन करणे आवश्यक आहे. तो कढईत 15-20 मिनीटे भिजवावा. देण्यापूर्वी, सोनेरी कवच येईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी सॉसेज तळलेले असते.
सर्व्हिंग: 6-8