- Shallots - 2 तुकडे
- वील - 400 ग्राम
- विजेग्नन्स - 100 ग्राम
- पपrika - 1/2 चमचे
- वाईन पांढरा - 40 मिलीलीटर
- क्रिम 25% - 250 मिलिलीटर
- ऑलिव्ह ऑइल - 3 आयटम चमच्याने
- लिंबू फळाची - 1/2 चमचा
2-3 सें.मी. च्या क्यूब्समध्ये काळे खवले घालून पेपरिका बरोबर शिंपडा आणि चांगले मिक्स करावे. आम्ही सॉसपॅपमध्ये ऑलिव्ह ऑइलला गरम करतो, तिथे मांस टाकतो. सतत ढवळत, मध्यम-जलद उष्णता वर 3-4 मिनिटे तळणे. मांस एका विश्वासात कवटासह संरक्षित केला पाहिजे आणि रंग बदलला पाहिजे. अर्धे शिजवलेले मांस भिजवून घ्यावे, ते इतर कानातले घालून झाकणाने झाकून ठेवावे - हे महत्वाचे आहे की मांस थंड होऊ शकत नाही. त्याच पॅनमध्ये, मांस ताज्या भाजलेले असताना, बारीक चिरलेला कांदा गोल्डनपर्यंत तळावा. नंतर चिरलेली वाडगा मिक्स करावे. योग्य मसाले (चवीनुसार) जोडा आणि ढवळत, मध्यम गॅस चेंडू 5-7 मिनीटे कांदा सह मशरूम तयार. नंतर पॅन मध्ये वाइन ओतणे. आम्ही जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन पॅनमध्ये वाइन थोडा थोडा राहतो, तेव्हा पॅन मध्ये मलई ओतणे. मांस तयार होईपर्यंत लगेचच हलवा आणि नीट ढवळून घ्यावे - अन्य 5 मिनिटे सरासरी. आपल्या पसंतीच्या साइड डिशसह कार्य केले. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 2