- मिसळलेल्या गोमांस - 700 ग्राम
- स्मिग्नेशन्स - 250 ग्रॅम
- धनुष्य- 2 तुकडे
- अंड्याचे - 1 तुकडा
- व्हाईट ब्रेड सूख - 1/4 तुकडे
- दूध - 1/2 कप
- फ्लोअर - 1/3 कप
- भाजीचे तेल - 100 मिलीलीटर
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
साहित्य तयार करा बारीक चिरलेला कांदा करण्यासाठी भाज्या तेलात एक तळण्याचे पॅन मध्ये, तळणे. नंतर frying पॅन बारीक चिरलेला मशरूम जोडू, काही अधिक मिनीटे नीट ढवळून घ्यावे, ढवळत, champignons तयार होईपर्यंत. दूध मध्ये soaked वाळलेल्या पांढरा ब्रेड च्या काप. आम्ही दुसरा बल्ब दळणे आपण कटलेटमध्ये कांद्याचे तुकडे वाटू इच्छित असल्यास - कांदा बारीक कापून घ्या - जर तुम्हाला ते आवडत नसेल - हे एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये एकसंध सुसंगतपणाचे पीठ. मोठ्या वाडग्यात, भांडी घालून त्यात अंडी तोडून घ्या. बारीक खोबरे कांदा, मिठ आणि मिरपूड घालणे. हात काळजीपूर्वक मिक्स करावे. भिजवलेल्या दुधापासून मिक्सरमधून भिजवलेले पाव आणि मिक्स. एक एकसंध निविदा भरत तयार होईपर्यंत Mesim. मशरूम आणि कांदा आधीच तयार आणि बराच वेळ थंड करण्यात आला होता. ते मीठ आणि मिरची आवश्यक आहे आता सर्वात कठीण - आम्ही cutlets करू ओले हाताने करा - जेणेकरून मांस आपल्या हातांना चिकटत नाहीत. आम्ही minced मांस एक चमचे बद्दल घेऊन, बोटांनी तो एक चेंडू बाहेर रोल आता आपण एक ओव्हल केक तयार करण्यासाठी आमच्या बोटाला खडखडणे आवश्यक आहे. केक मध्यभागी एक लहान खोबणी करा. आम्ही या पोकळ तळलेले मशरूम आणि ओनियन्स यांचे मिश्रण मध्ये पसरलो. आम्ही कचरा मांस सह stuffing लपेटणे चिंता करू नका, या टप्प्यावर आपल्याला कटलेटचा आकार मिळणार नाही - उलट, आपल्याला पुन्हा एक चेंडू मिळेल, आतमध्ये एक मशरूम भरणे असेल. आता फक्त मीटबॉल चपळाईने द्या आणि काळजीपूर्वक एक कटलेटचा आकार द्या त्याच प्रकारे, आम्ही उर्वरित कटलेट्स तयार करतो. मग कटिंग प्रत्येक कपाटाला पिठात घालवायला पाहिजे. एका फ्राईंग पॅनमध्ये, आम्ही एका भागावर गरम तेल घालतो, तेथे कटिंगलेट घालतो आणि एक बाजूवर एक सोनेरी कवच तयार होत नाही तोपर्यंत तळाला घाला. मग बारीक तुकडे होईपर्यंत परता. अग्नीची तीव्रता स्वत: ला निर्धारित करा - ते खूप जलद नसावे, अन्यथा कटलेट बर्न होतील, पण आतमध्ये ते ओलसर राहतील, परंतु खूप धीमे राहणार नाही अन्यथा कटलेट शिंपल्याशिवाय भुसावत नाहीत. म्हणजेच, आग सरासरी असावी, अगदी मध्यम-मजबूत असावी. त्याचप्रमाणे इतर सर्व कव्हरलेट भोपळा. आपण कटलेट शेवटपर्यंत तळलेले नसल्यासारखे वाटत असल्यास, आपण असे करू शकता - जेव्हा सर्व कटलेट तयार असतील, त्यांना परत पॅनमध्ये ठेवा आणि झाकणाने (फायर बंद सह) धारण करा. कटलेट योग्य मशरूम सह चोंदलेले Cutlets तयार आहेत बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग: 4