जीन्स भारत पासून "ब्ल्यू बेरी" (आणि वैज्ञानिक वर्गीकरण त्यानुसार बेरी आहे) आहे हे ज्ञात आहे, त्यांना प्राचीन इजिप्तमध्ये वांगी आणि भाज्यांच्या उपयुक्त गुणधर्माबद्दल संपूर्ण सत्य माहित होते. आणि ते फक्त तेराव्या शतकातील युरोपीय टेबलमध्ये, आणि रशियाला आणि नंतर - नंतर बुल्गारियातील XVII - XVIII शतकात आणि "डिमॅन्कस" म्हणून ओळखले गेले. लोक एग्प्लान्ट पासून भरपूर पदार्थ तयार करायला शिकले: भाजलेले (सॅलड्स, स्टॉजेस) आणि मिठाई (रोल, केक्स, पाईप्स) पासून वेगवेगळ्या पदार्थांमधे जोडलेले ते भिजलेले, तळलेले, स्टुअड, मॅरीनेट केलेले आहेत, आणि ते प्रसिद्ध केव्हीआयर वापरत नाहीत. विदेशी एग्प्लान्ट? वरवर पाहता, आम्ही आधीच या भाजीपाला संस्कृति संबंधित आहेत.
सोलॅनिनच्या मोठ्या प्रमाणावर एग्प्लान्ट बराच काळ विषयुक्त मानले जात असला तरी Sinenkie योग्य ते यहूदीयांच्या सदस्यांना युरोप मध्ये वापरण्यासाठी भयभीत होते, "पागल सफरचंद" त्यांना कॉल पण वेळ प्रती लागवड वाण, भीती न वापरले जाऊ शकते. जरी सर्व हानिकारक पदार्थ कमी करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी सर्व समान शहाणा गृहिणी साखरेच्या पाण्यात भाज्या बुडविणे. पूर्वेकडील भागात, एग्प्लान्ट्सला "दीर्घयुष्यचा भाज्या" असे म्हटले जाते कारण ते एका व्यक्तीला आणू शकतील असे फायदे जाणून घेतात.
Sinenkie गट बी, कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम च्या लवण, फॉस्फरस, कॅल्शियम, फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ पदार्थांच्या जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. एग्प्लान्टमधील खनिजांपैकी कॅल्शियम, सोडियम, लोहा, तांबे, मॅग्नेशियम, मॅगनीज, अॅल्युमिनियम, जस्त, कोबाल्ट. नंतरचे शरीर शरीरातील विषारी घटक काढून टाकणे, शरीरात एसिड-बेस आणि मीठ शिल्लक यांचे सामान्यीकरण करण्यासाठी योगदान. एग्प्लान्टच्या गुणधर्मांबद्दलची सत्यता साखर बद्दल माहितीशिवाय करू शकत नाही: त्यात 2-3% शुगर्स असतात तसेच 1-1, 5% प्रथिनेयुक्त पदार्थ असतात. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी Eggplants उपयुक्त आहेत.
सर्वसाधारणपणे औबर्गीनचे उपयुक्त गुणधर्म आहेत, ते रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण (40% पर्यंत) कमी करू शकतात. यामुळे, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो विकास कमी होतो, आंत काम सुधारते ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी असलेल्या लोकांसाठी विशेषत: फायदेशीर ठरतात. एग्प्लान्टच्या गुणधर्मांमध्ये आरामदायी प्रभाव असतो, यकृता, प्लीहा, अस्थि मज्जावर सकारात्मक परिणाम होतो. ब्लू फॉरेनस रक्ताची रचना आणि रक्ताची निर्मिती सुधारित करतात (लाल रक्त पेशी निर्मिती सह), अशा प्रकारे सामान्यत: हीमोग्लोबिनचा स्तर, रंग सुधारणे. म्हणून, दर दिवशी एक निळा खाण्यास अनीमियाची शिफारस केली जाते. चूका पित्ताशयातील स्थिर प्रसंगांना सोडवण्यासाठी eggplants मदत करत असल्याने, ते एथ्रॉस्क्लेरोसिस मध्ये वापरासाठी शिफारस केली जाते.
एग्प्लान्ट बद्दलची सत्यता मूत्रपिंडाच्या आजारासह निळ्या लोकांसाठी वापरण्यासाठी विशेष शिफारशींमध्येही आहे. हे भाज्या एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून क्रिया करतो. कमी-कॅलरी, आत प्रवेश करणे, परंतु उपासमार मिळविण्याची संधी लवकर उपलब्ध करून देणे, आणि चरबी खाली पाडणे, त्यांच्याकडे लक्ष देणे आणि अतिरीक्त वजन असलेले लोक तसेच एग्प्लान्ट्स. पित्त नलिकांच्या स्वच्छतेवर त्यांचा प्रभाव ओळखला जातो. त्यामुळे निळसर पदार्थांच्या दुरुपयोगासाठी शिफारस केली जाऊ शकते. त्यांच्या चित्राचे अनुकरण करणार्या beauties चेतावणी आवश्यक: eggplants चरबी मध्ये स्वत: मध्ये खूप शोषून, त्यामुळे ते तळलेले आहेत आधी त्यांना 10 मिनीटे थंड पाणी मध्ये lowered करणे आवश्यक आहे, किंवा यकृताच्या फॉर्म मध्ये वापर करणे सामान्यतः.
Aubergine रस, जरी लोकप्रिय मेनूसाठी दुर्मिळ आहे, परंतु त्यात काही उपयोगी गुणधर्म आहेत. विशेषतः, निळा विषयांना नैसर्गिक प्रतिजैविक असेही म्हणतात, कारण त्यात एंटीसेप्टिक प्रभाव असतो. रस वापरला जातो आणि बाह्य अनुप्रयोगासह: जलद उपचारांसाठी ते जखमा डाळतात
दात आणि हिरड्या यांची स्थिती मजबूत करण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी, थोड्या मीठाने किसलेले एग्प्लान्टचे ओतणे घेऊन आपल्या तोंडास धुवावे. ब्लू फळामुळे पिवळा थर दातांपासून दूर होतो, पीरडीओनलस रोग होतो
आश्चर्याची बाब म्हणजे, एग्प्लान्टमधील गुणधर्म धूम्रपानसारख्या वाईट सवयीला तोंड देण्यासाठी मदत करतात. बर्याच धूमर्पानामुळे, अनिष्ट व्यवसायातून बाहेर पडण्याचे उद्दिष्ट स्वत: ला ठेवून, पहिल्या टप्प्यावर तीव्र असुविधा बाळगा. तर एग्प्लान्ट्स निकोटिन पॅचच्या जागी ठेवण्यात मदत करू शकतात - त्यात डोसिनटीनचा ऍसिड असतो ज्यामुळे आरोग्यासाठी डोस नसतात त्यामुळे निकोटीन उपासमारीमुळे शरीरास सामोरे जाण्यास मदत होते.
एग्प्लान्ट्स आणि इशारे न लावण्याबद्दलची सत्यता नाकारता येत नाही. पेप्टिक अल्सर असलेल्या लोकांना ब्लू फॉंट्सचे मतभेद नाहीत, जठराची तीव्रता वाढते. आजारी पटा असलेल्या लोकांना देखील त्यांचा वापर करण्यास नकार द्यावा कारण एगप्लंटमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर, तसेच मोटे तंतू असतात.
ओलप्रेशनच्या रूपात सॉलनिनचे भरपूर जमते म्हणून आपण पातळ त्वचेत आणि लहान प्रमाणात बीजासह एग्प्लान्टचे तरुण फळ खाणे आवश्यक आहे. त्वचेला लक्ष देण्यासारखे आहे: तो गडद निळा, जवळजवळ काळा असावा; त्याच वेळी, पांढर्या एग्प्लान्टची वांगी उपयोगी आहेत. तसेच, रेफ्रिजरेटरशिवाय, त्यांना दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकू नये. ऍलॅलॉइडच्या अधिकतेमुळे सॉलनच्या एग्प्लान्टला विष दिला जाऊ शकतो. विषबाधा बरे करा दूध, अंडी प्रथिने आणि भरपूर मद्यपान करण्यात मदत होईल.