- लिंबाचा रस - 1/4 कप
- ग्राउंड जिरे - 1 चमचे
- मिरची पूड - 1 चमचे
- लसूण - 1 दात
- ऑलिव्ह तेल - 1/2 कप
- मीठ - - चवीनुसार
- Quinoa - 1 1/2 कप
- कॉर्न - 2 तुकडे (मक्याची शेपूट, धान्य)
- लाल घंटा मिरपूड - 1 तुकडा (फरसबंद)
- काकडी - 1 तुकडा (diced)
- हिरव्या ओनियन्स - 3 तुकडे
- मिरपूड जलापेनो - 1 तुकडा
- कोथिंबीर पाने - 1/4 कप
- लाल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 1 तुकडा
- टोमॅटो - 2 तुकडे (पातळ काप मध्ये कपात)
- avocado - 1 तुकडा
- चुना - 1 तुकडा (बारीक)
- भोपळा - 1/4 ग्लास (toasted)
2 3/4 कप पाणी एका लहान सॉसपॅलीनच्या एका उकळीत आणावे, त्यात क्विनोआ आणि थोडे मीठ घाला. उकळी आणा, उष्णता कमी करा, झाकण ठेवा आणि पाणी शिजल्याशिवाय शिजवा. सुमारे 15 मिनिटे. आग बंद करा, वर कॉर्न कर्नल ठेवा, झाकण करा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या. कॉर्न बरोबरचे कोनो लावून त्यात बेकिंग शीट लावा. सुमारे 20 मिनिटे थंड होऊ द्या एका छोट्या वाटीत, लिंबाचा रस, जिरे, मिरची, लसूण, तेल आणि चवीपुरते मीठ लावा. बाजूला ठेवा. बल्गेरिया मिरची, काकडी, हिरव्या ओनियन्स, जलापेनोस आणि कोथिंबीर आणि एक मोठे वाडगा बरोबर कोनो आणि कॉर्न मिक्स करावे. 1/2 कप शिजवलेले ड्रेसिंग (किंवा चवीपुरते अधिक) आणि मीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. मोठ्या डिश वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मोठ्या पाने ठेवा. मध्यभागी शिजवलेले भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवा. पाने चेंडू कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सुमारे टोमॅटो, avocado आणि चुना क्रमानुसार लावा. भोपळा बियाणे सह शिंपडा लगेच सर्व्ह करा
सर्व्हिंग: 4