बीमार प्राणी, साठवणुकीच्या स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन न केल्यामुळे संक्रमित मांस किंवा मासे स्टोअरमध्ये जातात. आकडेवारीनुसार, डॉक्टरांना अन्नपदार्थ अपील केल्यानंतर पाच जणांपैकी केवळ एक व्यक्ती, तर काही लोक स्वतःच्या हिताचा सामना करण्यास प्राधान्य देतात. दर 10 000 तक्रारींपैकी 200 मृत्यूचे प्रकार अन्न विषबाधा आहेत (2 9 00 साठी RosMinZdrav डेटा नुसार).
शरीरातील विषबाधा करणारे सर्वात सामान्य जीवाणू म्हणजे साल्मोनेला (अंडी, डेअरी उत्पादने, चिकन मांस, टर्की, बटाटे), कॅंबिलोबॅटम (चिकन), लिस्टिरिया (अर्ध-तयार वस्तू, फ्रोझन फूड). नंतरचे व्यक्ती गर्भवती महिलांसाठी धोकादायक असते, यामुळे मेंदुच्या वेदना होऊ शकते किंवा मुलाची मृत्यू होऊ शकते.
अन्नपदार्थासाठी जिवाणू पिळणारी जिवाणूंची जटिलता म्हणजे त्यांचे उत्परिवर्तन, जी उत्क्रांतीसारख्या बर्याच वर्षांपासून जनावरांच्या शरीरात उद्भवते, परंतु केवळ काही तासांसाठी. उत्परिवर्तन याचा परिणाम त्यांच्या पूर्ववर्ती विरुद्ध लठ्ठ झालेल्या लहरींचा जीवाणूंचा प्रतिकार आहे. अशाप्रकारे, पेनिसिलीन आणि बरेच प्रतिजैविक यापुढे जीवाणूंना सामोरे जाऊ शकतात. जगभरातील डॉक्टर आणि संशोधक सतत अन्न विषबाधाविरूद्ध नवीन औषधे बनविण्यावर कार्यरत आहेत.
जनावरांच्या शरीरात जीवाणूंच्या विकासाचे कारण म्हणजे त्यांची शेतात देखभाल करणे, स्वच्छतेचे नियम न पाळणे, जेव्हा मृगया कोरलेली असतात तेव्हा सूर्य, वारा तर, कुक्कुट शेतात, जनावराचे मृत शरीर स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया, जे आम्ही नंतर स्टोअरमध्ये खरेदी करु, असे दिसते. चिकन मुरुड कापला गेल्यानंतर चिकन चिकट त्याचे पंख मोकळण्यासाठी गरम पाण्यात (50 डिग्री सेल्सियस) एक वाफमध्ये बुडविले जाते. हे तापमान पाण्यात गुणाकार जीवाणू ठार मारण्यासाठी पुरेशी उच्च नाही.
कमकुवत नियंत्रण प्रणाली, पोल्ट्री फार्मवर स्वच्छताविषयक नियमांचे पालन न करणे जेथे शेळया आणि डुकरांना घेतले जाते, या वस्तुस्थितीकडे लक्ष वेधते की हवेच्या जीवाणूंच्या संपूर्ण उत्पादनात उडतात जे कोणत्याही शव किंवा उपकरणाच्या पृष्ठभागावर दिसून येते.
मांस, स्टोअरमध्ये अंडे आणि सुपरमार्केट्सचे माहीतीबद्दल विशेषतः सांगायला हवे. आम्ही सगळे टीव्हीवर कार्यक्रम बघितले आहेत, आमच्या स्टोअरमधील कसाईसच्या कामाची वैशिष्ट्ये सांगून, स्टोअरिंग आणि गहाळ उत्पादासाठी एक प्रेझेंटेशन देण्याबद्दल. जर मांसामध्ये फोका आढळल्या तर ते फक्त कापून काढले जातात परंतु फोडून टाकले जात नाहीत, आणि बळजळीत आणि इतर अर्ध-तयार वस्तू तयार करण्यासाठी प्रक्रिया करण्यासाठी पाठवले जाते.
अंडी खोलीच्या तपमानावर साठवून ठेवावीत आणि संकलनाच्या वेळेपासून निर्दिष्ट केलेल्या दिवसाच्या संख्येपेक्षा अधिक असता कामा नये. स्टोअर्स, पैसे वाचविण्यासाठी, काही वेळा या महत्वाच्या गरजा पूर्ण करतात आणि विलंबाने सामानाची आगाऊ रक्कम उघड करतात, यामुळे अन्नपदार्थ, आरोग्यविषयक समस्या आणि बिघ-आरोग्य निर्माण होऊ शकते.
अवास्तविक उत्पादक, ज्यांच्याकडे दुकाने खराब मांस परत आणतात, खाल्लेले तुकडे तुकडे करतात आणि दुसर्या खरेदीदारास विकतात की, कदाचित, आधीच सॅल्मोनेला आणि लिस्टिरिया अशा उल्लंघनांचा सामना करण्यासाठी, नियमित तपासणी आणि आमच्या स्टोअरच्या काउंटरमध्ये आगामी उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर चाचणी-नियंत्रण केले जाते.
मग आता अंडी, मांस आणि मासे खाण्याची काय गरज आहे? त्यामध्ये आपल्या पोषणासाठी खूप पोषक आणि उपयुक्त घटक शोधतात! नक्कीच नाही. आपल्याला या उत्पादनांची खरेदी करताना फक्त काळजी घ्यावी लागते. केवळ सिद्ध ठिकाणी आणि दुकानात खरेदी करा, रिलीझची तारीख पाहा, अन्न श्वास घेण्यास संकोच बाळगू नका. खराब आणि अप्रिय वास खराब वस्तूंची निर्मिती करेल आपले सर्व लक्ष असूनही, आपण खराब उत्पादन विकत घेतले आहे, हे स्टोअरमध्ये परत करण्याचे सुनिश्चित करा आणि तक्रारीच्या पुठ्ठ्यात नोंद ठेवा! स्टोअरमधून पैसे कमावल्याबद्दल प्रोत्साहित करू नका, आणि आम्ही आमचे आरोग्य धोक्यात आणू.