ओव्हनमध्ये गोमांस तयार करणे हे टेंडर करण्यासाठी गोमांस शिजविणे कसे करावे हा प्रश्न हास्यास्पद बनला आहे. अर्थात, त्यापैकी बहुतांश मांस स्वतःवर अवलंबून असते. प्रवाशांच्या पेंढ्या, वास्ये, लहान जनावरांमधून मिळतात. सहसा अशा तुकडे स्टीक किंवा भाजलेले स्वरूपात तळलेले असतात पण खरंच मधुर व टेंगुर मांस हे बछडलेल्या वासरे पासून प्राप्त केले जाते, ते एका विशेष तंत्रज्ञानाच्या अनुसार वाढले होते: कत्तल आणि मर्यादित चळवळी आधी धान्याचा सखोल खाद्य. अशा प्राणी पासून मांस "संगमरवरी गोमांस" म्हणतात संगमरवर, कारण पातळ आणि लहान फॅटी लेयर्स वेताच्या दगडांसारखे दिसतात. सामान्य गोमांस म्हणून, नंतर ते शक्य तितके निविदा बनवण्यासाठी - ते उकळत्या, आणि नंतर शिजवावे सॉससह सर्व उत्तम.
साहित्य:- बीफ लगदा 500 ग्राम
- मिरपूड सुगंधित 10 pcs.
- मिठ 0.25 टीस्पून
- आंबट मलई 150 ग्रॅम
- चिज हार्ड 100 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- गव्हाच्या पीठ 1 टेस्पून. एल
- मिरपूड काळा ग्राउंड 5 चुटकी
- मिठ 0.25 टीस्पून
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 20 मि.ली.
- चरण 1 एक नाजूक गोमांस तयार करण्यासाठी, घ्या: एक तुकडा, गोड मिरचीचा, आंबट मलई, कोणत्याही हार्ड चीज, एक मोठा कांदा, बटर, मिठ, मिरपूड मध्ये गोमांस.
- चरण 2 गोमांस धुवा आणि ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले. पाणी घालावे, मटारसह सर्व मसाले घालावे आणि सुमारे 1.5 तासांपर्यंत तयार होईपर्यंत शिजवावे. मीठ नका
- चरण 3 कांदयाचा मध्यम तुकडा मध्ये कापा
- चरण 4 तळणीत तेल तापवून त्यात कांदा परतावा.
- चरण 5 1 मिनिटभर पीठ, नीट ढवळून घ्यावे.
- चरण 6 गोमांस शिजवलेले 200 मटनाचा रस्सा घाला. 15 मिनीटे शिजवा झाडापासून तयार केलेले
- पाऊल 7 एक खडबडीत खवणी वर चीज शेगडी.
- पायरी 8 पॅनमध्ये आंबट मलई आणि चीज घाला. सतत ढवळत 5 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- पायरी 9 उकडलेले मांस 2 सेंटीमीटर जाड तुकडे करतो. फायर प्रुफ फॉर्ममध्ये ठेवा आणि थोडं शिंपडा.
- चरण 10 सॉस आणि बेक करावे 180 अंश सेंटीग्रेड ते 30 मिनीटे पर्यंत, सोनेरी रंगाचे बेंबी पर्यंत
- चरण 11 अलंकार सह निविदा गोमांस सेवा.