आपण चेब्यूरेकमध्ये रिअल चेब्युरक्स खाऊ शकतो. सोव्हिएत सार्वजनिक केटरिंग प्रणालीत वापरण्यात येणारे विशेषतः लोकप्रिय चेबायरेक्नी. Chebureks सर्व ऐतिहासिक त्रास माध्यमातून जा आणि आमच्या दिवस पोहोचण्यासाठी व्यवस्थापित.
आम्ही सर्व चीब्र्युकेक्स प्रेम करतो, आणि नक्कीच आपल्याला माहित आहे की ते त्यांच्या हातांनी खातात आणि वरच्या टोकापासून ते खाणे चांगले आहे मध्यभागी चेबरेक चावणे हे अनुचित आहे हे केले जाऊ शकत नाही कारण केबबरेकमध्ये भरपूर तेल आहे, आणि क्वचितच कोणालाही गलिच्छ वाटलं पाहिजे.
Chebureks घरी आणि dough तयार केले जाऊ शकते आपण पिठ 4 कप, 8 टेस्पून गरज dough तयार करण्यासाठी. भाज्यांचे तेल, एक ते दीड चष्मा, 1 चमचे साखर, 2 चिमटी मीठ. गुप्त घटक 1 चमचे राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य 300 ग्रॅम बीफ, 300 ग्रॅम डुकराचे मांस, 1 काचेचे मांस मटनाचा रस्सा किंवा 1 काचेचे दूध, 1 कांदे, मिरी, मिठ, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) 300 ग्रॅम लागतील.
आंबट sifted करणे आवश्यक आहे मिठ आणि साखर पाण्यात विरघळली जाते, नंतर मैदामध्ये घाला, त्यात वोडका आणि वनस्पती तेल देखील घालावे. नख कपाळावर घट्ट बसवावे आणि काही काळ ते एकटे सोडले पाहिजे. नंतर पुन्हा परत आलेले पिठ प्रक्रिया 3-4 वेळा पुनरावृत्ती आहे तयार मळलेला पिठ 2-3 मिमी मोटासह रोलिंग पिनसह तयार केला जातो. सॉल्कर्स मंडळाद्वारे कापला जातात, ज्याचा व्यास सुमारे 15 सें.मी. असावा. जर बहीण उपस्थित नसेल, तर कणिक तुकडे करून तुकडे कराव्यात आणि एक केक बनवा.
एक मांस धार लावणारा द्वारे minced मांस तयार skip डुकराचे मांस आणि गोमांस साठी नंतर तो बारीक चिरलेला कांदा, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) जोडणे आवश्यक आहे, नंतर मिसळा, मिठ आणि मिरचीसाठी विसरू नका. एक अर्ध-द्रव सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, तयार मेड कापूस दूध किंवा मांस मटनाचा रस्सा सह diluted करणे आवश्यक आहे. आपण भरत मध्ये कोकरू देखील ठेवू शकता. हे करण्यासाठी, बारीक चिरून किंवा मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले पाहिजे लसूण, मिरपूड आणि मीठ घालावे.
तयार भरणे रोल केलेल्या केक्सच्या मध्यभागी ठेवले आहे. एक cheburek साठी, एक भरत च्या चमचे पुरेशी आहे कणकेच्या कडा फाटलेल्या असतात आपण चाचणीमध्ये दाबून, फाट्यासह cheburek च्या काठावर आकार लावू शकता. चेब्युरक्स मध्यम फांदीवर मोठ्या प्रमाणात भाज्यांच्या तेलासह टाकल्यावर तळण्यासाठी किंवा तळलेल्या तळ्यांपाशी तळलेले असते. एक सोनेरी कवच दिसतो त्यापर्यन्त दोन्ही बाजूंवर चेब्युरक्स तळलेले असतात.
बर्याचदा, केबरेकचे उत्पादन एक बेकी कणिक आहे पण एक कस्टर्ड पिठात वर chebureks स्वयंपाक एक कृती देखील आहे. पीसाचे पिठ प्लास्टिक आहे, आणि सहजपणे बाहेर आणले जाते. चेब्युरक्स, एका पिठलेल्या दाट्यापासून तयार केलेले, मऊ असतात आणि पफ पेस्ट्रीसारखे असतात. पीठ कढई तयार करण्यासाठी, आपण 1 कप उकळत्या पाण्यात, 3-4 ग्लास पिठ आणि 1 चमचे मीठ घ्यावे लागेल. एक काचेच्या पिठ आणि उकळत्या पाण्याचा पेला, एका वाडग्यात ठेवून, मीठ न विसरणे. चांगले नीट ढवळून घ्या आणि थंड होण्याची परवानगी द्या. एका उबदार मिश्रणात, 2-3 कप पीठ घालून चांगले मटणी करा.
Chebureks सर्वात लोकप्रिय भरतं मांस आहे. पण भरणे चीज आणि मशरूम म्हणून सर्व्ह करू शकता उदाहरणार्थ, चीज भरल्यावर दोन प्रकारच्या चीजमधून बनविले जाऊ शकते: मोझारेला आणि मासडॅम. 150 ग्रॅम मोझ्झेल आणि मासडॅमवर किसलेले आणि मिसळून करावे. ते संपूर्ण स्टफिंग आहे भरत एक मशरूम करण्यासाठी आपण मशरूम 700 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे त्यांना बारीक चिरलेला कांदा जोडून स्वच्छ, धुऊन, कट आणि तळलेले आवश्यक आहे.
अनेकदा रस्ता वर chebureks आणि seduces च्या मोहक अत्तर. पण आपले आरोग्य धोक्यात येत नाही, स्वयंपाक chebureks स्वत: करून करू