- लँब - 2 किलोग्रॅम
- भाजी तेल - 1 काचेचे (आश्चर्यचकित होऊ नका - उझबेक कचरा सामान्यतः फॅटी असतात, आणि या कारणासाठी, ही मात्रा तेल आवश्यक आहे)
- कांदा - 0.5 किलोग्रॅम
- गाजर - 0,7 किलोग्रॅम
- बटाटे - 1 किलोग्रॅम
- लसूण - 5 तुकडे (लसूणचे 5 डोक्यांवर;))
- टोमॅटो - 2-3 तुकडे
- हॉट मिरपूड (पॉड) - 1 तुकडा
- बे पाने - 2-3 तुकडे
- मीठ - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- काळी मिरी जमीन - चवीनुसार
- झिरा - चवीनुसार
- कोथिंबीर - चवीनुसार
या कृती साठी, आपण एक अतिशय कडक आणि एक अतिशय घट्ट आणि hermetically सीलबंद झाकून एक मोठ्या पुरेशी बॉयलर लागेल. ही एक महत्त्वाची अट आहे - स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग वाफाळला जाईल. तर, उझ्बेकमधील मांसची कृती: 1. आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो मध्यम आकाराचे कंद कट करणे आवश्यक नाही, परंतु मोठे असू शकते "razopolamit." 2. आम्ही भाजी तेल गरम करतो आणि त्यात मोठ्या तुकड्यांमध्ये (किमान 100 ग्रॅम) भेकर मिसळणे आणि मांस हळुवारपणे चिकटून होईपर्यंत थांबा नका. तितक्या लवकर ते घडले - आम्ही सरासरी पातळीवर आग कमी करतो आणि झाकण झाकणाने झाका. 3. त्या 10 मिनिटांत मांस भिजवलेले असेल, कांदे आणि गाजर कापतील- मोठे रिंग आणि जाड बार, अनुक्रमे. कटिंग च्या प्रक्रियेमध्ये, कढईत 1-2 वेळा उघडा आणि मांस मिक्स करा. नंतर - पुन्हा एक झाकण सह झाकून. 4. आम्ही कांदे आणि गाजरवर फेकतो. काही मिनिटांनंतर जेव्हा कांदा कातडीने आणि रस सोडतो, तेव्हा आपण लॉरेल पाने, मिरपूड, लसूण (कोळंबीचे पिल्लू म्हणून शुद्ध केलेले नाही) आणि टोमॅटो घालूया, कडधान्यामध्ये, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घेतले. 5. काही मिनिटांनंतर मीठ, जिरे (तिचे जिरे), काळी मिरी आणि बटाटे घालावे. 6. झाकण झाकण करा, कमीतकमी आग कमी करा आणि इतर गोष्टी करा - अर्धा तासांतच स्वयंपाकघरात आपल्या उपस्थितीची आवश्यकता नाही. मुख्य अडचण एखाद्या भयावह वासातून भिंतीवर चढणे नाही, जी कायम सर्व खोल्यांमध्ये गळती करते. उझ्बेकमध्ये तयार झालेले मांस एक निविदा, जवळजवळ शिजलेले मटण आणि बारीक चिरलेली बटाट्याचे मिश्रण आहे. बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून ते थंड होईपर्यंत जास्त थंड खा. आता आपण उझ्बेकमध्ये मांस शिजविणे कसे माहीत आहे हे नाजूक पण चवदार डिश बनवताना एक छान भूक आणि शुभेच्छा! ;)
सर्व्हिंगः 7-10