- समुद्री मासे - 400 ग्राम
- कोळंबी (मोठी) - 10-12 तुकडे
- एका जातीची बडीशेप (रूट) - 1 तुकडा
- धनुष्य-तुकडा
- बटाटे - 1 तुकडा
- लसूण - 3 दात
- गरम मिरची - 1 तुकडा
- अजमोदा (चौकोनी तुकडे) - 4 तुकडे
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 मिलीलीटर
- व्हाईट ड्राई वाइन - 200 मिलीलिटर
- बॅगेट - 1 तुकडा
- मसाले - - चाख (मीठ, काळी मिरी, तमालपत्र, प्रोव्हेनक औषधी वनस्पती)
आपण प्रथम आपले भाज्या तयार करू या. जर आपल्याला माहित नसेल की काय हे एका जातीची बडीशेप दिसते, फोटो पहा, डावीकडे. मासे कोणत्याही असू शकतात - मुख्य गोष्ट समुद्र आहे, आणि नदी किंवा तळे नाही मासे शिंपल्या जातात (गोठविले असल्यास), हाडांची साफ केली, फाटले छोटे तुकडे करा कोळंबी आकुंचन आणि गोळ्यांपासून स्वच्छ बटाटे साफ केले जातात आणि लहान ब्लॉक्समध्ये कापले जातात. कांदा बारीक चिरून एका जातीची बडीशेप बटाटे म्हणून समान आकार बद्दल तुकडे सॉसपॅनमध्ये, आम्ही ऑलिव्ह ऑइल गरम करतो, बारीक चिरलेला कांदा ओलावा. मऊ होईपर्यंत तळणे, नंतर मसाले घालावे. कांदा पारदर्शी झाला तेव्हा त्यात पेंड पेंडीचा बटाटा, बटाटे, चिरलेला लसूण आणि मिरचीचा मिरचा घालावा. 5 मिनीटे मध्यम आचेवर परतावी. नंतर पॅनमध्ये मासे आणि कोळंबी मासा घाला. 5 अधिक मिनीटे फ्राय करा पांढऱ्या वाइनसह पॅनमधील सामुग्री भरू, उकळून आणा, मग आग कमी करा आणि झाकणाने सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. नंतर पॅनमध्ये 4 कप पाणी घालावे (पॅनमधील द्रवचे एकूण प्रमाण लिटर बद्दल असावे), ज्यानंतर आम्ही आणखी 15-20 मिनिटे मध्यम आचेवर सूप शिजवावा. दरम्यान, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये बॅगेट काप कापून घ्या. बॅगेट तपकिरी रंगाचे झाल्यावर - आम्ही पॅनपासून बाहेर काढतो, ते लसूणाने स्वच्छ करून त्यास सोडा. पाककला संपण्यापूर्वी दोन मिनिटे, सूप बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) जोडा. Dovarivaem, नंतर आम्हाला 5 मिनिटे झाकण ठेवून द्यावे. एका भागाच्या प्लेटमध्ये एक बटाट्याचे तुकडे घालून, थोडासा भाज्या आणि कोळंबींसह एका प्लेटमध्ये घाला. प्लेटच्या सामुग्रीस सॉसपैनाच्या उर्वरीत मटनाचा रस्सा भरा - लगेच सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-8