स्वादिष्ट आणि निरोगी बकरखोर मांस: घरात नाजूक स्टव
या डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला जास्त गरज नाही: एक किंवा अधिक पक्ष्यांची प्रेते, बडीशेप चरबी आणि काही मसाल्यां खालील कृती वापरून, हिवाळा साठी परत आपल्या कुटुंब स्टू साठी तयार करा.
आवश्यक घटकांची यादी:
- बुडी कवच - 2 पीसी
- काळी मिरी - 15 मटार
- गोड मिरची - 8 मटार
- बे पाने - 4 पीसी.
- मीठ - 2 टीस्पून. स्लाइडसह
- बडीशेप चरबी
- अन्न फॉइल
परतले पासून पाककला स्वयंपाकाचे कव्हर:
- बर्ड प्रेताला गळुन लावले आणि टॅपच्या खाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. पिले बाहेरून चरबी कापून घ्या आणि पक्षी स्वतःला तुकडे बनवा.
- झाकण असलेल्या भांडी तयार करा, त्यांना चांगले धुवून आणि निर्जंतुकीकरण करा.
- प्रत्येक किलकिलेच्या तळाशी, एक बे पाने, काळा आणि सुवासिक मिरचीचा मटार घालून मीठ शिंपडा.
- चरबी तुकडे करा त्यापैकी निम्मे अर्धे कोन मध्ये लोड केले जातात, आणि वरुन ते पक्षी जनावराचे मृत शरीर तुकडे करतात
- बदक चरबीची दुसर्या थराने मांस झाकून ठेवा.
- मोठ्या प्रमाणातील अन्नपदार्थ मोठ्या प्रमाणात तुकडे करुन त्यांना चार वेळा गुंडाळा. फॉइलची अशी एक शीट ही कन्ष्णुची जाळी भरून काढण्यासाठी पुरेशी असली पाहिजे.
- दुहेरी पेंढासह कंटेनर झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा, ते चालू करा आणि 200 अंश सेंटीग्रेड तापमानापर्यंत गरम करा. या तपमानावर, 4 तास मांस उकळण्याची.
- वेळ संपल्यावर, कॅन्समध्ये मटनाचा रस्सा तपासा. परतले गेलेला रस जर टाकीत पूर्णपणे भरत नाही, तर पाणी शिरु द्या आणि ओव्हनमध्ये दुसर्या एका तासासाठी शिजवणे.
- मग हॉट जार बाहेर काढा आणि झाकण सह त्यांना रोल करा
- एक उबदार आच्छादन असलेल्या वर्कस्पेसेस झाकून आणि हळूहळू थंड होऊ द्या.
बदकांवरुन घरी शिजवलेला आहे, थंडगार ठिकाणी साठवून ठेवण्यासाठी ती लपवा. तत्सम पद्धत चिकन किंवा ससाचे मांस सुद्धा सांभाळू शकते.
मूळ चव सह आश्चर्यकारक नातेवाईक: stewed शेळी मांस
शेळीचे मांस आपल्या देशात एक लोकप्रिय उत्पादन नाही असे म्हटले जाऊ शकते, तथापि, हे अतिशय उपयुक्त मानले जाते. पहिल्याने, कमी चरबीयुक्त पदार्थ आणि कोलेस्टेरॉलची संपूर्ण अनुपस्थिती यामुळे आहारातील अन्नाचा संदर्भ दिला जातो. बकरीचे मांस शरीराला पटकन शोषून घेते आणि त्यातील समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्वे मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली, त्वचा स्थिती आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडते. इतर गोष्टींबरोबरच, उत्पादन कमी लोकप्रियता आपण हिवाळा एक असामान्य आणि मूळ डिश तयार करण्याची संधी देते
स्वयंपाक शेळीचे मांस खाण्यासाठी उत्पादांची यादी:
- शेळी - 2 किलो
- काळी मिरी - 8 मटार
- गोड मिरची - 4 वाटाणे
- बे पाने - 2 pcs.
- मीठ - चवीनुसार
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम
- पाणी - 2 टेस्पून.
स्वयंपाक करण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती:
- टॅप अंतर्गत ताजे शेळीचे मांस धूळ, आवश्यक असल्यास हाडे आणि शिरा काढून टाका. मोठ्या तुकड्यात उत्पादन कापून.
- एक खोल सॉसपॉप मध्ये सूर्यफूल तेल ओतणे, त्यातील मांस विसर्जन, 2 tablespoons जोडा. पाणी घालून झाकण असलेली कंटेनर झाकून ठेवा. लहानसा अग्नीवर किंचित झुडूप शेळी, किमान 4 तास.
- वेळ संपल्यावर, डिशमध्ये मीठ घालून, काळे आणि सुगंधी मिरची आणि बे पाने घाला
- कॅन्स तयार करा 0.5 लीटर, तसेच योग्य आच्छादन असलेल्या बॅंकांना धुवून निर्जंतुक करावे.
- मटनाचा रस्सा ओतणे, बँका करण्यासाठी मांस वितरित जर द्रव पुरेसे नसेल, तर उकडलेले पाणी पुन्हा भरा जेणेकरून कंटेनर भरले जातील.
- भांडे मध्ये jars ठेवा, तापमान 130-140 ° से सेट आणि दोन तास शिंपडणे शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा उकळणे असेल तर थोडे पाणी घाला.
- ओव्हनच्या गरम जार काढा आणि झाकणाने झाकून ठेवावे. एक उबदार आच्छादन असलेल्या कॅन केलेला अन्न ओघ आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडू
तळघर, तळघर किंवा इतर गडद आणि थंड खोलीत स्टव स्टोअर करा
मासे डिशेस प्रेमी: पाईक स्टू
Pike मांस ऐवजी लहरी आहे आणि या माशा पासून एक मजेदार पकडणे त्यामुळे सोपे नाही आहे पण पाईक स्टू फक्त उत्कृष्ट आहे, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, ते तयार करण्यासाठी जास्त वेळ आणि अन्न घेणार नाही.
मासे शिजवून घ्यावयाच्या साहित्याची यादी:
- पाईक - 2 किलो
- मीठ - 5 टेस्पून.
- तेल - 0,5 l
- बे पाने - 2-4 pcs.
- मिरपूड - 5-6 मटार
हिवाळासाठी स्वयंपाक शिजवण्याची कृती:
- आकर्षित मासा, डोके, पंख आणि शेपटी काढून टाका. पाईक पाठीच्या बाजूने विभागून घ्या आणि हाड बाहेर काढा. पट्टीने बांधणे 3-4 सें.मी. रूंदीचे तुकडे करावे.
- 0.5 लिटर क्षमतेसह cans धुवून आणि निर्जंतुक करणे. एक मल्टीइव्हर किंवा प्रेशर कुकरमध्ये सोयीस्करपणे कंटेनर निर्जंतुक करा.
- तयार कंटेनर मध्ये, बे पाने आणि मिरची च्या मटार पसरली, मीठ शिंपडा.
- माशाच्या डब्यांना डिब्बेचे वाटप करा, ते भाजी तेल असलेल्या कंटेनर ओतणे जेणेकरून तो पूर्णपणे कॅन्स भरेल.
- स्टोव्ह वर एक मोठे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवा, तळाशी एक सॉफ्ट कापड ठेवा, डिब्बे सेट आणि तो कॅन्स च्या "खांद्यावर" पोहोचते जेणेकरून पाणी ओतणे
- आग लावा आणि पाण्यात उकळण्याची वाट पहा. नंतर 30-40 मिनीटे कंटेनर निर्जंतुक
- स्वच्छ लेइड्ससह डबांना गुंडाळा, एक आच्छादनाने झाकून आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडू शकता.
जसे आपण पाहू शकता, घरी स्टव अतिशय सोपे तयार आहे. अशा कॅन केलेला अन्न एका गडद तपकिरीठ ठेवा.