- ऑलिव्ह ऑइल - 3 आयटम चमच्याने
- लँब मांस - 1 किलोग्रॅम
- पपrika - 2 चमचे
- हळद - 1 चमचे
- जीरे - 1/2 चमचा
- कायेने मिरपूड - 1/4 टीस्पून
- दालचिनी - 1 चमचे
- कार्नेशने - 1/4 चमचे
- वेलची - 1/2 चमचा
- मीठ - 1 चमचे
- आले - 1/2 चमचा
- केशर - 1/4 चमचे
- लसूण पावडर - 3/4 चमचे
- कोथिंबीर - 3/4 चमचे
- धनुष्य- 2 तुकडे
- गाजर - 5 तुकडे
- लसूण - 3 दात
- लिंबू खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 20 ग्रॅम
- चिकन मटनाचा रस्सा - 400 ग्रॅम
- टोमॅटो पेस्ट - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- मध - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- कॉर्नस्टार्च - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- पाणी - 1 यष्टीचीत एक चमचा
1. कोकऱ्याच्या कोकम घालाव्यात, ऑलिव्ह ऑईलच्या दोन टेस्पून एकत्र करा आणि बाजूला ठेवावे. 2. मोठ्या प्लॅस्टीक बॅगमध्ये, पेपरिका, हळद, लाल मिरची, दालचिनी, लवंगा, वेलची, मीठ, आले, केशर, लसूण पावडर आणि कोथिंबीर एकत्र करा आणि साहित्य मिश्रित करा. मट्टणाचा पॅकेजमध्ये जोडा आणि मसाल्याच्या आतील झाकण ठेवण्यासाठी पुन्हा प्रयत्न करा. 8 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा, आणि शक्यतो रात्री. 3. उरलेले जैवतं तेल एका भांड्यात मध्यम आचेवर शिजवा. 1/3 मटण आणि तपकिरी भोपळा घाला. दोन वेळा पुन्हा करा, नंतर कांदे आणि गाजर घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. लसूण पील आणि भांडे लावा. आले घालून 5 मिनिटे शिजवा. लिंबाचा रस, चिकन मटनाचा रस्सा, टोमॅटो पेस्ट आणि मध घालून टाका. 4) उकळी आणा, झाकण लावून झाकण करा आणि कमी गॅस वर 1 ते 2 तास शिजवा. जर मिश्रण खूप द्रव असेल तर तुम्ही त्यात गळ घालू शकता, गेल्या 5 मिनिटांच्या स्वयंपाकानंतर पाणी आणि कॉर्नस्टार्च जोडू शकता. भात किंवा कूकस बरोबर सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 4