ऑलिव्ह ऑईल, औषधी गुणधर्म जे आपल्यापैकी बरेचसे ज्ञात आहेत, निरोगी व्हायचे असलेल्या कोणत्याही व्यक्तीच्या आहारातील सर्वात महत्वाच्या उत्पादांपैकी एक आहे. आपल्या आजच्या लेखात, आम्ही आपल्याला ऑलिव्ह ऑइलच्या वापराच्या मुख्य भागाबद्दल सांगतो.
ऑलिव्ह ऑईल, सौंदर्य आणि आरोग्य सर्वात लोकप्रिय तेल काय आहे?
नोव्हेंबरमध्ये दरवर्षी, सर्व संतांच्या मेजवानीनंतर, ऑलिव्हचा संग्रह सुरु होतो, हा सर्वोत्तम संग्रह आहे, कारण अशा संग्रहातून जैतून ओतणे नाही आणि हवेतून ऑक्सिडीझ होऊ शकत नाही, जे त्यांच्याकडून मिळवलेली तेलाच्या गुणवत्तेचे प्रमाण कमी करते. आणि, एकत्रिकरण आणि संकोचन यांच्या दरम्यानचा वेळ शक्य तितक्या कमी पार करणे आवश्यक आहे. 10 ते 15 किलो जैतुनासह 1 लिटर तेल मिळते. सर्वात मौल्यवान आणि उपयुक्त प्रथम थंड दाब आहे. तेल गुणवत्ता ठरवणे शक्य आहे त्यानुसार, त्याचे एसिड संख्या 1 आहे. अशा संख्या अवयव बाटली लेबलवर असणे आवश्यक आहे. जर आम्ल 2 पेक्षा जास्त नसेल, तर आपल्या हातामध्ये उत्कृष्ट तेल आहे, ज्याने जैतुनाचे सर्व पोषणात्मक आणि उपयोगी गुणधर्म कायम ठेवला. आणि या अनन्य गुणधर्मांकडे त्यांच्याकडे अशी महत्त्वपूर्ण रक्कम आहे जी व्यक्तीला खाण्याकरिता ऑलिव्ह ऑइलचा वापर करते, फक्त निरोगी राहण्यासाठी नव्हे तर तरुण आणि सुंदर देखील बनू देतो. सोफिया लॉरेन्सच्या अप्रामाणिक सौंदर्याच्या मुख्य गोष्टींपैकी एक म्हणजे रोजचे एक रिक्त पोट वर ऑलिव्ह ऑइलचे एक चमचे. जरी क्लियोपात्राच्या वेळी, नाश्ता करण्यापूर्वी ही तेलाच्या सेवनाने अनिवार्य सकाळचे नियम होते आणि ऑलिव्ह ऑईल तिच्या प्रसिद्ध दुधाच्या स्नानांमध्ये देखील जोडण्यात आले होते. आणि प्राचीन ग्रीक लोक सकाळी सकाळी तेलाचे पिणे आणि मध देऊन ते जप्त करतात, असा विश्वास होता की त्यांचे सामर्थ्य वाढते. आश्चर्य नाही, त्यांच्यासाठी जैतून नेहमी विजयींचे प्रतीक आहे. तरीही, प्लिनींनी लिहिले की "मानवी शरीरात दोन पातळ पदार्थ फार उपयुक्त आहेत - ही वाइन आहे जी आतमध्ये सेवन करते, आणि ऑलिव्ह ऑइल म्हणजे शरीर ल्युब्रिकेट्स. दोन्ही पातळ पदार्थ झाडांद्वारे वितरित केले जातात. ऐवजी तुम्ही तेल न करता, वाइन न करता करू शकता. " आणि सर्व कारण ऑलिव्ह ऑईल हे एकमेव तेल आहे जे आपल्या शरीरात 100% इतके शोषले जाते. ही त्याची रासायनिक रचना आहे: मोनोअनसॅच्युरेटेड् फॅट्सची मोठ्या प्रमाणात कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि पॉलिफॅनॉल आणि अँटिऑक्सिडेंट वृद्धत्वामुळे पेशींचे संरक्षण करतात. तसेच, ऑलिव्ह ऑईलचा रिसेप्शन एथेरोसलेरोसिसच्या प्रतिबंधक म्हणून कार्य करते, पाचन तंत्राची आजार, हाड ऊतींची वाढ सुधारते आणि दृष्टीसाठी उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, तो कर्करोग होण्याचा धोका कमी करते. उदाहरणार्थ, जर सूर्यप्रकाशात त्वचा ओलंट तेलाने चिकटलेली असेल तर ते केवळ निविदा आणि लवचिक बनवेल, परंतु ते त्वचेच्या पेशींची झपाटयाची अधिरोपण टाळेल. म्हणून भूमध्य समुद्रातील रहिवासी गरम सूर्यापासून सर्व घाबरत नाहीत - ऑलिव्ह ऑईल त्यांच्या आहाराचा पाया आहे आणि स्वत: साठी काळजी घेण्याच्या माध्यमांपैकी एक आहे.
वर नमूद केल्याप्रमाणे, सर्वात उपयुक्त तेल हे प्रथम थंड दाबलेले आहे. हे घन गडद आणि, नैसर्गिकरित्या, शुद्ध न करण्याबद्दल आहे. त्याची चव आणि सुगंध बदाम, वनस्पती, सफरचंद आणि अगदी कमी कटुता च्या शेड्स समावेश, जे तेल ताजे आहे आणि योग्यरित्या शिजवलेले दर्शवतो अर्थातच, एक शुद्ध तेल देखील आहे, जे पहिल्या तेलाचे परिष्कृत केल्यामुळे प्राप्त केले जाते आणि तेच तेल जोडल्यानंतर तिचे रंग हलके आहेत आणि क्वचितच कुरळे अधिक व्हर्जिन ऑइल (पहिल्यांदा दाबण्याचा एक प्रकारचा तेल) असाधारण असतो. आणि, सर्वसाधारणपणे, तेल पांढर्या रंगापासून ते गडद सोन्याचे एक रंग असू शकते आणि हिरवे रंगावरही भरले जाऊ शकते. हे जैतून विविध प्रकारचे असते आणि फळाची पक्व परिपक्व असते. इटली आणि ग्रीसमध्ये, जैतून लवकर गोळा केली जातात, त्यामुळे तेथेुन तेल सर्वसाधारणपणे हिरवे असते आणि इटलीहून त्याचे रंग पिवळा जवळ असतील.
पण ऑलिव ऑइल कुठे येतो, हे तितकेच उपयोगी आहे. येथे काही सोप्या पाककृती आहेत ज्यामुळे आरोग्य वाढेल आणि सौंदर्य सुधारेल. यकृताच्या दैनंदिन शुद्धतेसाठी, रिक्त पोट वर लिंबाचा रस घेऊन एक चमचा तेल घ्या (लिंबू मधाच्या स्वरुपात होऊ शकते - यकृत फक्त आनंदित होईल), चेहरा त्वचेसाठी: बादाम तेलाने ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण करा, हलके गरम करा आणि केसांसाठी 30 मिनीटे केस द्या. एक चमचा मध, थोडी कोडाळ आणि थोडा मोहरी पूड घालावे, मिश्रण उबदार ठेवावे आणि 1 तासासाठी केसांवर ठेवावे. इटालियन खाद्यपदार्थाच्या अभिमानास्पद प्रेक्षकांसाठी दोन पाककृती: स्पेगेटी साठी क्लासिक सॉस: लोणी, लसूण आणि लाल तिखटपणाचा मिरपूड, नंतर सर्व सुगंधी द्रव्य सह शिडकावा - फक्त आणि स्वादिष्ट, आणि ऑलिव्ह ऑईल, मध, व्हिनेगर, लसूण आणि गुदमरून मसाल्यांचे मिश्रण करा. या मिश्रणात, रोमन सहसा ताज्या भाजलेले ब्रेडचे ब्रेड बनले.
आदर्शपणे, ऑलिव्ह ऑईलने आपल्या आहारांमध्ये एक घन पदार्थ घ्यावा: ते सलाद, स्नॅक्स, ड्रेसिंग, सॉसेसमध्ये जोडा. टोमॅटो फक्त त्यावरच तळलेले असतात, कारण शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की ऑलिव्ह ऑईलमध्ये या लाल भाज्यातील उपयुक्त गुणधर्म वाढवण्याची संपत्ती आहे, ज्यामध्ये थर्मल प्रोसेसिंग दरम्यान, लाइकोपेन पदार्थ विकसित केले आहे, जे शरीराच्या कर्करोगाच्या पेशींना प्रतिकारशक्ती वाढविते आणि वृद्धत्वामुळे सक्रियपणे संघर्ष करते. आपण या युएटचा प्रभाव आधीच सादर केला आहे का? शिवाय, असेही ज्ञात आहे की पुनरावृत्ती उष्णता उपचारानंतर देखील कार्सिनजनिक पदार्थ ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दिसत नाहीत.
आणि टीप अधिक: एक गडद अलमारी मध्ये स्टोअर ऑलिव्ह तेल, परंतु रेफ्रिजरेटर मध्ये नाही! साठवण कालावधी 1.5 वर्षांपेक्षा जास्त नाही. आणि आहाराच्या चाहत्यांसाठी, मी स्वत: लिओनार्डो दा विंचीच्या शब्दांचा उल्लेख करतो की "ऑलिव्ह तेल शिवाय चांगले आहार अशक्य आहे."
हा चमत्कार अमृत आपल्या जीवनात जोडा, आणि सर्वकाही घड्याळ्याच्या कामे करण्याच्या दिशेने जाईल, कारण आरोग्य आणि सौंदर्य हे यशाच्या रस्त्यावरील सर्वात विश्वसनीय मदतनीस आहेत.