या लेखात आपल्यासाठी "ब्लॅक बेदाणा, उपयुक्त गुणधर्म", काळ्या मनुका आणि त्याचे उपयुक्त गुणधर्मांचा सार सुगंधी उन्हाळी दिवसांत मी माझ्या आजी आणि आजोबांसोबत गावात सहकार्य करतो. माझे आजोबा लक्षणीय माळी आहेत, आणि त्यांच्या बागेत सुमारे 20 bushes आहेत - आणि काळा, आणि लाल, आणि लहान आणि मोठ्या
बेदाणा एक झाडाचा शेंदरा आहे, दोन मीटर उंची पर्यंत, आणि प्रत्येक बुश तेथे आहेत 16-25 पर्यंत shoots. यंग शूटस् मऊ असतात आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी ते एक तपकिरी रंग मिळवतात. फुले हँगिंग ब्रश मध्ये गोळा केली जातात. फळाला एक गोलाकृती असणारा बहुउपयोगी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे, हे फारच गोड आणि चवदार आहे. फळे काळे, सुवासिक असतात. 7-9 berries करण्यासाठी ब्रश मध्ये मे मध्ये Blooms, जुलै ripens.
करंट्स नद्या आणि तलाव यांच्या किनार्यांजवळ ओलसर खजुरामध्ये, ओलसर पाणथळ जागा, कवच च्या कडाजवळ वाढतात. हे बश्कोरॉस्टानच्या जवळजवळ सर्व क्षेत्रांमध्ये आढळते. किव्हाच्या फळांची लागवड फार उच्च आहे, कारण ती लागवडीत आहे आणि आपल्या जीवनात सुकलेल्या झाडांमधे खूपच मुळ आहे. किडणाची माती मध्य युरोप आणि आशिया मानली जाते.
आपण एक किरीट रोपणे ठरविल्यास, ऑक्टोबरच्या सुरुवातीला सप्टेंबरच्या अखेरीस ते शरद ऋतूतील करावे. लावणी केल्यानंतर, आपण पूर्णपणे वनस्पती पाणी आणि बुरशी सह promulchate पाहिजे. प्रत्येक शाखा कापली जाते जेणेकरून 2-3 मूत्रपिंड जमिनीच्या पृष्ठभागाच्या वर राहतील.
बेदाणा च्या रासायनिक रचना साठी म्हणून, किसमिस ऍस्कॉर्बिक ऍसिड, जीवनसत्व पी, बी 1, बी 2 , कॅरोटीन, आवश्यक तेले, साखर, फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ पदार्थ समाविष्टीत आहे. पानेमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड, कॅरोटीन, अत्यावश्यक तेले देखील असतात. फळे मध्ये, व्हिटॅमिन पी सामग्री 5mg% पोहोचते, आणि 400mg% पर्यंत ascorbic ऍसिड, आणि व्हिटॅमिन सी एक अतिशय उच्च सामग्री पोहोचते. सी 2 च्या सामग्री एक antipnevmoyin कारक म्हणून काम करते, असे मानले जाते की, तो फुफ्फुसातील जळजळ कार्य करते. अत्यावश्यक तेले हे डिहायड्रेटिंग इफेक्ट्स आहेत, म्हणून मनुकाची पाने सह चहा, उन्हाळ्यात उष्णता मध्ये पिणे उपयुक्त आहे वेदनेच्या हल्ल्यासह पानांचा संधिवात एक पूरक परिणाम असतो. येथे किर्बीत पानांपासून चहा साठी एक कृती आहे: 1-2 teaspoons पाने थंड पाणी ¼ लिटर ओतणे, एक उकळणे हळूहळू गरम आणि लगेच फिल्टर सिस्टिटिस आणि संधिवात सह सूज सह पिण्यास 2-3 कप एक दिवस बेदाणाचा साबुदाणा खोकला आणि घरघरला मदत करते, त्याला पापणीच्या आजारासाठी प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून घेतले जाते. किसमिस फळ फसफसण्याची दारु उदासीनता पासून, अतिसार relieves. मौखिक पोकळी जळजळ करून, सुगंध रस आपल्या तोंडातून स्वच्छ धुवा सल्ला दिला जातो आपण त्वचेचा रंग आणि पोषण सुधारण्यासाठी 15-20 मिनिटे चेहर्यावरील आणि डिकॉलेलेवर ताजे बेरीज चिरून शकता.
दररोजच्या जीवनात, फक्त जाडे मोठ्या प्रमाणात वापरली जात नाहीत तर पाने देखील वापरतात एक सुवासिक सुगंध देण्यासाठी आणि सामान्य स्थितीत उत्तेजन देण्यासाठी, मनुकाची चहा सह एकत्र करणे हे प्रथा आहे. पाने सामान्यत: जूनमध्ये कापणी करतात, आणि आपल्याला लीफ प्लेट्स गोळा करण्याची आवश्यकता असते जी बुरशीने प्रभावित नाहीत, आणि कोणत्याही दोष न लावता. मग पाने हवेत कोरड्या आहेत. फळे केवळ पूर्णपणे योग्य गोळा करावी. फ्रूट्समध्ये, कॉम्पोटेस आणि निर्जंतुकीकरण करणे तसेच जेली आणि जाम हे मनुका-फळांमधून बनविल्या जातात.
बेदाणा प्रमाणात लोक औषध वापरले. तसेच, ज्वारीच्या जठराचा रोग जठरोगविषयक रोग पासून वापरले जाते क्युरन्टमध्ये कर्करोग रोग, मधुमेह आणि हृदयरोगित रोग रोखण्यासाठी गुणधर्म आहेत. फक्त बेदाणा वृद्ध मानसिक क्षमता कमकुवत प्रतिबंधित आणि दृष्टी रक्षण करते. मूत्रपिंड, यकृत आणि श्वसनमार्गाचे उपचार करण्यासाठी मनुकाची पाने वापरली जातात. काळा बेदाणा घसा throats आराम आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढते अॅव्हिलिया, उच्चरक्तदाब, गम रक्तस्त्राव, पोट व्रण, जठराची सूज आणि अल्सरसाठी बेदाणाचा रस उपयुक्त आहे. अशक्तपणामुळे, दररोज दोन वेळा चहा एक ग्लास पिणे पिवळी पिळतात. बेदाणाच्या पानांचा मटनाचा रस्सा विविध दाग व त्वचारोगासाठी वापरला जातो. फक्त बेदाणा रस नाखून मजबूत, या साठी आपण नखे मध्ये किसमिस घासणे आवश्यक आहे.
आतड्यांमधे आणि पोटात वेदना करून, उलट्या होणे, बद्धकोष्ठता, मूळव्याध काळ्या मनुकाचे फळ ओतणे हे करण्यासाठी, आपण कोरड्या कच्चा माल वीस ग्रॅम पेय आणि उकळत्या पाण्यात 1 ग्लास मध्ये 15 मिनिटे आग्रह करणे आवश्यक आहे, नंतर एक ग्लास 4-5 वेळा एक दिवस दबाव टाकणे.
माझे आजोबा संपूर्ण काळ्या मनुका बाग असल्याने, आम्ही रस आणि कॉम्पोटे, जाम आणि जाम बनवतो आणि फ्रीझरमध्ये ताजे स्वरूपातही गोठवतो आणि हिवाळ्यात आम्ही बेदाणापासून मनुका बनवतो येथे currants चा योग्य प्रकारे वापर कसा करावा यासाठी काही पाककृती आहेत. एक ठोसा तयार करण्यासाठी आपण 1 किलो बेदाणा berries, एक अर्धा किलो साखर आणि चार ग्लास पाणी घेणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यात पाच मिनिटे बेक करावे. पाणी, जेथे blanched berries, ताण आणि सिरप तयार करण्यासाठी वापरा. उकळत्या सरबत मध्ये, berries कमी. उकळत्या पाण्यातून 5-7 मिनीटे 3-4 रिसेप्शनमध्ये शिजवणे. स्वयंपाक दरम्यान स्थायी वेळ 6-8 तास आहे.
तसेच, आपण ब्रश पूर्णपणे धुवा आणि वेगळे करणे आवश्यक असलेल्या बेरीज गोठविण्याचा, कोरडा आणि फ्रीज करा, इच्छित असल्यास, साखर सह शिंपडा. किंवा आपण मांस धार लावणारा द्वारे पुरवणे, मॅश बटाटे गोठवू शकता बर्फाच्छादित जाळी अधिक उपयुक्त आहेत, कारण उकळत्या बहुतांश जीवनसत्त्वे बाष्पीभवन करतात किंवा नष्ट होतात.
एक किरमेट जाम बनविण्यासाठी तुम्हाला दोन ग्लास बेदाणा, ब्लूबेरीजचे दोन ग्लास, जिलेटिनचे 2 चमचे, 1/2 चमचे बटर, 1/4 कप शर्करा घेणे आवश्यक आहे. बेरीज किंचित दात घासणे आवश्यक, बिया काढून टाकण्यासाठी दंड चाळणी माध्यमातून पुसणे. नंतर मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, सरस आणि बटर घालावे. मध्यम उष्णता सह मिश्रण उकळणे होईपर्यंत तो नाही. साखर घालावे, आणि बेरी पुरी stirring सतत, सुमारे 1 मिनिटे उकळणे. मग आपण रूम तपमानावर मॅश बटाटे थंड आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये अनेक तास ठेवले परवानगी आवश्यक आहे.
पण, शेवटी, मी त्यात असे म्हटले आहे की किव्हाची हानीकारक गुणधर्म ओळखली जात नाहीत, जोपर्यंत आपल्याला त्याच्यापासून अॅलर्जी नसेल आणि जर तुम्ही कच्चा नांगरणी करीत नाही तर हे माझ्या मुलाच्या अनुभवातून आहे.