- गहू धान्य - 1 काच
- खसखस - 100 ग्राम
- अक्रोड कर्नल - 100 ग्राम
- मध - 1/3 कला. चमच्याने
- साखर - - चाखणे
गव्हाचे लापशी, जे ऑर्थोडॉक्स पूर्व स्लाव्हिक परंपरेनुसार ख्रिसमससाठी चालते, त्यामध्ये अनेक नावे आहेत - सोची, क्यूटी, कोलिओ. क्युटी, सोचिवि आणि कोलिव यामधील फरक काय आहे याबद्दल विविध प्रकारचे मत आणि विवाद आहेत. ऑर्थोडॉक्स स्वयंपाकासाठी बनविणारी पुस्तक नुसार, गव्हाचे धान्य पासून एक पारंपारिक ख्रिसमस डिश म्हणून आणि असे म्हटले जाऊ शकते, आणि म्हणून - फक्त फरक एवढाच की सोची साठी कृती कूती च्या कृती पासून थोडा वेगळा आहे तथापि, फरक क्षुल्लक आहेत, आणि त्यांच्या बर्याच विरुद्ध आवृत्त्या आहेत. जर आपण वास्तविक कूयु (किंवा सोची, ते असेच अधिक म्हणू) करायचे असाल तर धैर्याने हे कृती घ्या आणि कुक करा - या कृतीची शुद्धता इतिहासकार-पाककला यांच्याद्वारेही विवादित केली जाऊ शकत नाही. ऑर्थोडॉक्स किकुबुकमध्ये बोलल्या गेलेल्या या प्रकारचे स्वयंपाक आहे आणि ऑर्थोडॉक्स पाककृतीच्या बाबतीत फक्त स्रोतच अधिक अधिकृत नाही. तसे काही लोक इंटरनेटवर नावाने त्रुटी शोधतात, सॉफ्ट साइन न करता "कुत्ता" टाईप करतात. सोची (कूती) च्या कृती: 1. गव्हाचे पीठ. अचूक पायरी म्हणजे मोंटरमधील लाकडी मुसळीसह गव्हाचे धान्य चिरडणे, ठराविक काळापर्यंत थोडेसे गरम पाण्याने पाणी देणे, परंतु आपण इतर साधने वापरू शकता. 2. गुठळ्या पासून कर्नल वेगळे, नंतर काळजीपूर्वक चाळणे आणि स्वच्छ धुवा शुद्ध धान्य, सर्दी आणि चव करण्यासाठी गोड करणे किंवा होणे पासून पाणी वर crumbly जनावराचे द्रव लापशी उकळणे. 3. विशिष्ट दूध होईपर्यंत खसखस मिसळा, मध घालून ते गव्हाबरोबर एकत्र करा. लापशी खूप जाड आहे, तर ती थंड उकडलेले पाणी diluted जाऊ शकते. नंतर, कुचल अक्रोडाचे तुकडे घाला. आपण सोची ते तांदूळ मधे देखील शिजवू शकता. घटकांचे गुणोत्तर अगदीच सारखे आहे. तांदूळ तयार करा: तांदूळ 1/5 कप उकळत्या पाण्यात घाला, कढईत झाकण ठेवून (कस), 3 मिनीटे उच्च तापाने शिजवा. नंतर मध्यम गॅस चेंडू 6 मिनिटे तांदळाचे शिजवणे सुरू ठेवा, एक कमकुवत एक 3 मिनिटे. आम्ही उष्णता दूर करतो आणि बंद झाकणाने दुसर्या 12 मिनिटांसाठी एक जोडपे उभे राहूया.
सर्व्हिंग: 2-3