विनीज़ केक "इथहझी" केक पावेलच्या राजनयिक तिसर्या अँटोन एस्टरहाझीच्या सन्मानार्थ दिले आहे. हे क्रीम केक 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला बुडापेस्टमधील मसाले पदार्थांच्या मदतीने विकसित केले गेले. खूप लवकर मी व्हिएन्ना आला आणि Viennese ब्रँड स्वयंपाकघर संबंधित सुरुवात केली. केकमध्ये हलका पिवळा ऑइल क्रीम असतो, ज्यामध्ये शास्त्रीय आवृत्तीत 5 प्रोटीन-बदाम केक्स समाविष्ट होतात, आणि एस्टरहाझीसाठी क्लासिक नमुना, फलों, नट आणि चॉकलेटसह सुशोभित केलेल्या पांढऱ्या साखरच्या शीडची एक जाड थरने व्यापलेला आहे. हे कृती 24 सें.मी. व्यासाच्या आकारासाठी डिझाइन केले आहे आता आपण प्रसिद्ध विनीज़ केक बघणे सुरू करूया. सर्व चांगले मूड!
साहित्य:- कोंबडीची अंडी 8 पीसी.
- साखर 150 ग्राम
- लिंबू 1 पीसी
- दालचिनी ग्राउंड 0.25 टिस्पून
- बदाम अर्धवट कापड 150 ग्रॅम
- फ्लॉवर, गहू 40 ग्राम
- किरस्प 2 टेस्पून. एल
- लोणी 300 ग्रॅम
- अंडी चिकन 3 पीसी.
- पुडिंग व्हॅनिला (पावडर) 40 ग्रॅम
- दूध 300 मिली
- साखर 150 ग्राम
- साखर वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 2 टिस्पून
- विनम्र जर्दाळ 80 ग्रॅम
- चमत्कारिक गडद 20 मि.ली.
- अंडी चिकन 1 पीसी
- साखर पावडर 230 ग्रॅम
- लिंबाचा रस 1 टीस्पून
- कोकाआ पावडर 1 टीस्पून
- बदाम पाकळ्या 3 टेस्पून. एल
- पायरी 1 साहित्य: अंडी (केक - 8 प्रथिने, मलई - 3 yolks, सजावट - 1 प्रथिने), साखर, ग्राउंड बदाम, आट, दूध, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, डॉ. एटेकर, किरश, ताबा, लिंबू, कोकाआ, दालचिनी
- पायरी 2 एक जाड फेस मध्ये गोरी झटकून टाकणे. भागांमध साखर घालून फिकट होईपर्यंत झटकून टाका.
- चरण 3 चाकूच्या शिंप्यावरील 1 लिंबू आणि दालचिनीचा उत्साह जोडा.
- चरण 4 केक समृद्धी करण्यासाठी पिठ तपासून घ्या.
- पाऊल 5 आताच सर्व एकत्र हलक्या एक झटक्या किंवा एक फावडी मिसळा, फक्त एका दिशेने खाली-वरून हालचाली करून
- पायरी 6 कागदावर 24 सें.मी.चे वर्तुळ काढुन पेपरच्या दुस-या बाजूचे वडे काढा आणि आळी, लेव्हींग लावा. म्हणून सुमारे 8 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअस एक preheated ओव्हन मध्ये वळवून मध्ये 6 केक्स बेक. 180 डिग्री C वर वायुवीजनाने एका इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये मी एकाच वेळी तीन केक बनवल्या रानफुले तांबूस-हलका-तपकिरी असावेत. केकची तयारी लगेच कागदावरुन प्रकाशीत होऊन थंड होईल.
- पाऊल 7 दुध 3 योरिक व धून पूड घालून उकळी काढा आणि 1-2 मिनिटे शिजवा. आग घ्या आणि किर्श जोडा. हे थंड होऊ द्या.
- पायरी 8 तपमानावर, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एकत्र विजय नंतर, तेलात भाजीत, कमाल घाला आणि एकसमान होईपर्यंत झटकून टाका.
- पायरी 9 थंड केकवर मलई वितरित (केक-मलई-केक) आणि म्हणून 5 केक्स.
- पायरी 10 उर्वरित क्रीम संपूर्ण केकमध्ये आणि बाजूस समान रीतीने वितरित केले जाते.
- पायरी 11 थोडा उबदार तुकतुकीत, रम घाला आणि त्यात मिसळा.
- स्टेप 12 ब्युंगओ येथे भरपूर पैसा आपण शेवटच्या सहाव्या केकसोबत समाधानाकडे सोडा.
- पाऊल 13 पुढे, पेपर सह, केक प्रती केक चालू आणि पेपर तो सोडून.
- चरण 14 दुसरीकडे, आम्ही केल्फेसह कन्फुशनचा परिपाक देखील व्यापतो.
- चरण 15 आता गऴीला तयार करा: चूर्ण साखर मध्ये 1 टिस्पून दाबली. लिंबाचा रस
- स्टेम 16 सतत फोमवर प्रथिने झटकून टाका आणि भागांमध्ये साखर भुकटी बनवा, मिश्रण मिक्स होईपर्यंत आणखी पुढे जा.
- पायरी 17 सुसंगतता साठी, खिशात पुरेसे जाड आणि किंचित निचरा असणे आवश्यक आहे. एका काचेच्यामध्ये, आम्ही 2 टीस्पून सह कोकाआ मिक्स करतो. झिलका
- चरण 18 केकच्या मध्यभागी आतील टोमोड ओतणे. चला थोडं पसरवा.
- पायरी 1 पाककृतीचा आकार वापरून, केकच्या पृष्ठभागावर आणि बाजूंच्या पृष्ठभागावर पसरून.
- पायरी 20 इंजक्शन मध्ये, कोकाआ आणि सोडतीसह फिकट टाइप करा, दाबत काढा, मंडळे
- चरण 21 पट्टीचा वापर मध्यभागी ते काठावरुन आणि काठापासून जवळच मध्यभागी आणण्यासाठी करा. हे एस्टरहाझीसाठी क्लासिक रेखांकन करते.
- चरण 22 शेवटी सजवा. बाका बदाम पाकळ्या सह उडी भरपूर शिडकावा रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 3 तास केक उभे ठेवा. साधारणतया, अधिक काळ, चांगले. बोन अॅपीटिट!