अनपेक्षित आमलेट अव्यवहार्य शब्द "केइसेरशेर्रन" अतिशय स्पष्टपणे अनुवादित केले - शाही अंडाकृती डिश हा प्रकार विशेष सौंदर्य पासून खूप दूर देखील आहे की न्याय करू नका सम्राट फ्रांझ जोसेफ एकदा या आमलेट च्या चव tasted एकदा, आणि तेव्हापासून तो एक आवडता ऑस्ट्रिया मिष्टान्न बनले, विशेषत: व्हिएन्ना मध्ये लोकप्रिय डिश अगदी त्याच्या स्वत: च्या आख्यायिका आहे. कथितपणे, शिकारानंतर गमावलेले सम्राट जंगलावर आले आणि ते फार भुकेले होते आणि शिक्षिकाकडे केवळ अंडी, पिठ आणि एक मूठभर मनुका होता. मी एक केक बेक करण्याचा निर्णय घेतला तो स्वयंपाक करताना तुकड्यात मोडत होता, तिला तीच सेवा द्यावी लागली, पण भुकेला राजापुढे इतका डिश आवडला की परत मिळाल्यावर त्याने या आमलेटची तयारी करण्यासाठी कुकला आदेश दिला. तेव्हापासून त्याला कैसर ओमेलेट असे म्हटले जाते. एकाच वेळी हे निर्दिष्ट करणे आवश्यक आहे, की "अंडयाचे जाडे भरडे" येथे आमच्यासाठी नेहमीचा पेक्षा थोडा इतर मूल्य आहे स्वित्झर्लंडच्या स्वयंपाकासंबंधी तज्ञाच्या डॉक्टरांनी मला स्पष्टीकरण दिले त्याप्रमाणे, अंडमेलेट्स सर्व गोष्टी ज्या अंडे आणि तळलेल्या असतात, म्हणजेच आमच्या पॅनकेक पॅनकेक्स देखील ओमेलेट्स असतात, त्यामुळे आमच्या नेहमीच्या अर्थामध्ये कैसशेरमन आपल्या अंड्यातील पिवळी फुले येतात. पारंपारिकरित्या, कैससर्रानला मनुका साखरेचे सेवन केले जाते, काहीवेळा ते सफरचंद किंवा प्लमपासून पुरीतच भरले जातात, परंतु हे मिष्टान्न चहा, दूध, कॉफीसह देखील स्वादिष्ट असते.
साहित्य:- गव्हाच्या पीठ 1 टेस्पून.
- लोणी 50 ग्रॅम
- गडद 30 मि.ली.
- बेदाणा, गडद 30 ग्रॅम
- दालचिनी ग्राउंड 0.5 टिस्पून.
- 0.5 टेस्पून मिठ
- साखर 2 टेस्पून. एल
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- दूध 160 मिली
- साखर पावडर 30 ग्रॅम
- चरण 1 शाही अंडयाचे धांसा साठी साहित्य तयार: दूध, पिठ, मनुका, चमत्कारिक किंवा कॉग्नाक, मीठ, साखर, दालचिनी, लोणी
- चरण 2 बेदाणा, स्वच्छ धुवा, नैपलिकाने कोरुन घ्या आणि रम किंवा कॉग्नाकमध्ये 30 मिनिटे भिजवा.
- चरण 3 पांढरा फेस होईपर्यंत साखर सह अंडी काढा.
- चरण 4 मीठ, दालचिनी, परत झटकून टाका.
- चरण 5 पीठ मध्ये घालावे, मळलेले पीठ, पॅनकेक्स आणि फ्रिटर यांच्यातील मधले
- चरण 6 शेवटी, बेदाणे, रम पासून मिळवला, मिक्स जोडा.
- पाऊल 7 तळणी पॅन मध्ये लोणी विरघळली.
- पायरी 8 अंड्यालेटचे मिश्रण पॅनमध्ये घाला आणि कमीतकमी आग कमी करा. कणकेची जाडी एवढी मोठी असल्याने, शर्माने हळूहळू भाजलेले असणे आवश्यक आहे.
- पायरी 9 जेव्हा अंडरसाइड तपकिरी रंगात येतो तेव्हा दुसरी बाजू पिकलेल्या अंडी आणि तळणे बदला.
- पायरी 10 दोन फॉर्क्समध्ये आमलेट्सचा वापर असमान कापांमध्ये मोडला - हे कॅससेचर्ररला देण्याची परंपरा आहे. आणखी थोडे हलके तळणे आणि एक प्लेट मध्ये ठेवले.
- चरण 11 सेवा करण्यापूर्वी, चूर्ण साखर सह शिंपडा गोड सुवासिक तुकडे चवदार असतात.