सलगम नावाच कंदांबद्दल उपयुक्त गुणधर्म

उत्तरी स्लाव्हसाठी, हजारो वर्षांपासून, मुख्य अन्न सलगम सुरू होते ते वाढले, ते भाजलेले, लापशी आणि सूप्स बनविले गेले. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड आम्हाला खायला मदत करते, पण अनेक रोगांपासूनही ते संरक्षण करते. आधुनिक अभ्यासात, असे आढळून आले की सलगम मध्ये ग्लूकोराफिन आहे, जे क्वचितच आढळते आणि मधुमेह आणि कर्करोगापासून बचाव करण्यास सक्षम आहे. या आणि इतर अनेक उपयुक्त घटकांची उपस्थिती आणि सलगम नावाचे उपयुक्त गुणधर्म निर्धारित करणे.

सलगम (ब्रासिका रपा एल) ही खोडसाळ किंवा कोबीच्या कुटुंबातील ज्यात दोनदा जुने असलेले एक झाड आहे. जवळपास 4000 वर्षांपूर्वी सलगम लागवड केली गेली होती आणि तेव्हापासून ती वासरे, उकडलेले, लोणीबरोबर तळलेले, क्वेशसह किंवा बागेच्या ताजेतवाने सर्व काही आवडते. उदाहरणार्थ, रशियामध्ये कॅथेरीन II च्या वेळी बटाटे रशियात आणण्यात आले तेव्हा तो मुख्य खाद्यपदार्थ होता म्हणून नेहमी टेबलवर सलगम सुरू होते.

रशिया आणि युरोपमध्ये सलगम सुरूवातीस विशेषतः हिवाळ्यात सर्वात स्वस्त भाज्या होती. "रिपनिक" सलगम आणि माल्टपासून बनवलेला सर्वात जुना सूप मानला जातो. सायबेरिया पासून एक सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड होता आणि कोबी बंद नातेवाईक मानले जाते. जगात या जातीचे अनेक प्रकार आहेत, जे मूळ पिकांच्या रंग, आकार आणि आकारात एकमेकांपेक्षा भिन्न आहेत.

सलगम नावाचे एक "सोनेरी" भाजी आणि सर्व त्या मुळे आणि विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मेळत आहे की खरं कारण म्हटले जाऊ शकते

सलगम च्या रासायनिक रचना

सलगममध्ये कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्वं, मायक्रोअॅलिमेंट्स, ग्लुकोरापहानिनचा समावेश होतो, हा एक दुर्मीळ भाग आहे जो सल्फोराफेनचा भाजी "अग्निप्रति" आहे आणि ज्यात अँटी-डायबेटिक आणि अँटि-कैंसर गुणधर्म आहेत.

आणि जरी ग्लूकोराफिन अनेक प्रकारचे कोबीमध्ये आढळते, परंतु शलजम, फुलकोबी, ब्रोकोली आणि कोल्हाबी, हे जैविक दृष्ट्या महत्त्वाच्या रकमांमध्ये आढळते. सलगम मध्ये व्हिटॅमिन ए, सी, पीपी, बी 1, बी 5, बी 2, पोटॅशियम, कॅरोटीन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सल्फर, सोडियम, लोह, आयोडीन आणि मॅगनीझ यांचा समावेश आहे.

व्हिटॅमिन सी चे सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड दुपारी म्हणून जास्त asanges, lemons आणि कोबी म्हणून दुप्पट आहे पण अखेरीस, ते अॅस्कॉर्बिक आम्ल रक्कम द्वारे विजेता आहेत. फॉस्फरस मुळे आणि मुळा पेक्षा अधिक आहे सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड खनिज ग्लायकोकॉलेट, मानवी शरीरात आवश्यक आहेत जे, आणि जे औषधी गुणधर्म द्या

उदाहरणार्थ, गंधकयुक्त सल्ले मूत्राशय आणि मूत्रपिंडांमध्ये रक्त, स्प्लिटिंग स्टोन निर्जंतुक करणे आणि शुद्ध करणे. याव्यतिरिक्त, त्वचा रोगांकरिता सल्फरचे मीठ, विविध संक्रमण आणि ब्रॉँकायटिस चे फायदेकारक परिणाम आहेत.

मॅग्नेशियम सलगमजीत समाविष्ट केले जाते आणि म्हणून कॅन्सरच्या विरोधात प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून वापरले जाते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे आणि मॅग्नेशियम हाड टिश्यू मदत करण्यास सक्षम आहे की कॅल्शियम साठवतात, जे खरंतर कंकाल विकसित आणि मजबूत करते, जे किशोरवयीन विकसनशील जीवनासाठी अतिशय महत्वाचे आहे. वृद्ध लोकांसाठी ही गोष्ट महत्वाची आहे, कारण ते हाडे कमजोर होतात, ज्यामुळे ऑस्टियोपोरोसिस होण्याची शक्यता वाढते.

उपयुक्त गुणधर्म

सलगम च्या औषधी गुणधर्म व्यापक प्रमाणात रोग प्रतिबंधक व उपचारांसाठी लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. लोक औषध मध्ये, turnips प्राचीन पासून वापरले गेले आहे आणि हे समजण्याजोगे आहे, कारण आतडे आणि पोट स्वच्छ आणि सुधारण्यास सक्षम आहे. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि पूतिनाशक गुणधर्म आहे. लठ्ठ असलेले लोक आणि मधुमेह असलेल्यांना सलगम हा आहार घेण्यास प्रोत्साहन दिले जाते. कमी-उष्मांक सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड, याच्या व्यतिरिक्त, अतिरिक्त किलोग्रॅम गमावण्यास मदत होते. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड वापर आणि gallbladder आणि यकृत रोगांचे सल्ला. सलगम नावाचा उपयोग गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल मार्गाचे काम सुलभ करते. देखील, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड मध्ये गुणधर्म आहेत चयापचय नेहमीसारखा.

नुकतेच निचरा केला सलगम रस एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि expectorant म्हणून वापरले जाते. हे सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड आणि हायपोइटिटिनासिस आणि बेर्बिरी प्रतिबंधकतेसाठी वापरले जाते, आणि एक उपाय टोस्टीव्ह कॉलिटिस, हायपोएसिड जठराची सूज यासाठी वापरले जाते.