- लोणी - 200 ग्रॅम (आंबट)
- दूध - 100 मिलीलीटर (कडवे)
- फ्लो - 500 मिलीलीटर (कडवे)
- ड्राय यीस्ट - 1 चमचे (dough)
- साखर - 3 चमचे (dough)
- ताजी कोबी - 600 ग्राम (भरणे)
- उकडलेले अंडी - 2 तुकडे (भरलेले)
- मिरपूड - चाखणे (भरणे)
- मीठ - चवीनुसार (भरणे)
- अंडी हार्ड उकडलेले आहेत. आम्ही बारीक कोबी एका पायमधे घालून पाच ते दहा मिनिटे उकळले.
- एक चाळणीत थंड पाणी कोबी धुऊन आम्ही कोबीच्या दोन मोठी मूठभर पिळून काढतो. चिरलेल्या मिठ आणि मिरचीचा तुकडे असलेल्या स्क्वॉश कोबीमध्ये मिक्स करावे.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी वितळणे, एक उकळणे आणणे, उष्णता दूर, मैदा बाहेर ओतणे आणि तसेच नीट ढवळून घ्यावे यीस्ट आणि साखर ऊब दुधात मिसळून जातात. फुगे दूध मिश्रण मध्ये दिसून तेव्हा, पीठ मिश्रण आणि नीट ढवळून घ्यावे सह मिक्स करावे.
- आम्ही कणिक दोन असमान भागांमध्ये विभाजित करतो. एक (थोडा अधिक) फॉर्ममध्ये ठेवा, भरावे ठेवा.
- मळलेल्या पिठाच्या आवरणाचा आच्छादन ओव्हनमध्ये बेक करावे, तापमान 225 अंश असते. अंदाजे 20-30 मिनिटे बेक करावे.
- तो एक खडखडाट कवच एक अत्यंत स्वादिष्ट पाई बाहेर वळले. बोन अॅपीटिट
सर्व्हिंग: 6