- चीनी कोबी प्रमुख - 1 तुकडा
- हिरव्या ओनियन्स एक घड - 1 तुकडा
- लसूण - 2 दात
- लाल तिखट एक शेंग - 1 तुकडा
- हिरवी मिरची मिरची - 1 तुकडा
- आले रूट एक तुकडा - 1 तुकडा (4 सें.मी.)
- सोया सॉस - 5 कला चमच्याने
- तांदूळ व्हिनेगर - 5 कला. चमच्याने
- साखर - 2 पदार्थ. चमच्याने
- पेपरिका - 2 कला चमच्याने
- सोडियम glutamate 0.5 चहा
- मीठ - 3 आयटम. चमच्याने
शीर्ष पाने पासून चीनी कोबी काढा बाजूने 4 तुकडे करावेत आणि नंतर 1 सेंटीमीटर रुंद पट्टीने कापून घ्यावे.कोबीस एका खोल बाउलमध्ये ठेवावे, त्यात मीठ घालावे. अन्न चित्रपटात झाकण करा आणि 24 तास उभे राहा. दिवसाच्या शेवटी, थोडासा आपल्या हाताने कोबी नीट ढवळून घ्यावे, स्रावयुक्त रस काढून टाका. पातळ रिंग्ज मध्ये कट, वसंत ऋतु कांदा धुवा. लसूण स्वच्छ आणि बारीक चिरून घ्यावी. लाल आणि हिरव्या चिलीची धुऊन, स्टेम आणि बीजा कापून पुन्हा बारीक चिरून, बारीक चिरून घ्या. आले स्वच्छ आणि शेगडी कोबी मध्ये घालावे आणि नीट ढवळून घ्यावे व्हिनेगर, साखर, पेफ्रिका, सोडियम ग्लुटामेट आणि थोडेसे पाणी सोया सॉस मिक्स करावे. (भात च्या व्हिनेगरऐवजी, आपण इतर कोणत्याही वापरू शकता - वाइन किंवा सफरचंद.) मिश्रण कोबी मध्ये मिश्रित करा. मिश्रण मध्ये कोबी लपविण्यासाठी पुरेसे नाही तर, पाणी घालावे. झाकण आणि 2-3 दिवस थंड मध्ये उभे करू.
सर्व्हिंग: 10