कोबीपासून शची शच्ची - रशियन खाद्यपदार्थांची सर्वात जुनी पहिली डिश. कोबी सूपचा मुख्य घटक हिरव्या भाज्या आहे. ते ताजे आणि साखरेचा गोड गोभी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कोबी, कोबी रोपे, तरुण nettles, पालक, अशा रंगाचा तयार आहेत. कोबी सूपचा द्रवपदार्थ म्हणजे ब्रॉथ (मांस, मासे, मशरूम) आणि जरा कमी व शाकाहारी कोबी सूप बनवण्यासाठी ते अन्नधान्य आणि भाज्या मटनाचा रस्सा वापरतात. अतिरिक्त उत्पादने म्हणून, बटाटे, कांदे, carrots, अजमोदा (ओवा) रूट वापरण्यात येतात. जर कोबी सूपसाठी तयार केलेला कोबी कडवट असेल तर आधी 2-3 मिनिट गरम पाण्याचा भांडे कमी केला आणि कोपरा परत फेकून दिले. आंबट मलई आणि काळा ब्रेड सह कोबी सूप सर्व्ह करावे डुकराचा सूप पिस्तूल दुध सह whited आहे हे करण्यासाठी, खसखस बियाणे गरम पाण्याने थोड्या प्रमाणात ओतले जाते, फुगण्याची अनुमती देते, पाउंद, कोमट पाण्याने सौम्य, मिक्स करावे आणि पिळून काढणे.
साहित्य:- पांढरा कोबी 500 ग्रॅम
- डुकराचे मांस पसरे 500 ग्राम
- गाजर 1 पीसी
- बटाटे 3 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- कांदा हिरवा 10 ग्रॅम
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- पाणी 3 एल
- भाजी मसाला 2 चिमूटभर
- पायरी 1 कोबी तयार करण्यासाठी, 3 लिटर पाण्यात, ताजे कोबी, डुकराचे पट्टे, बटाटे, गाजर, कांदे, हिरव्या भाज्या, मऊ क्रीम चीज, वनस्पती तेल आणि सार्वत्रिक पिठाचे पदार्थ घ्या.
- चरण 2 पिसू पाणी चालविण्यासाठी, थंड पाणी ओतणे, उकळणे आणणे, फोम काढून टाकणे, उष्णता कमी करणे आणि एक तास त्यांना उकळणे.
- चरण 3 बारीक चिरून घ्यावी
- चरण 4 बटाटे पील करा आणि त्यांचे तुकडे कापून घ्या.
- चरण 5 मटनाचा रस्सा मध्ये कोबी आणि बटाटे ठेवले आणि 15 मिनिटे त्यांना शिजवावे.
- चरण 6 कांदा छान करा आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- चरम 7 गाजर स्वच्छ धुवून स्वच्छ धुवा.
- पायरी 8 तळणीतले तेल तापवून त्यावर कांदे थोडेसे शिंपडा आणि नंतर त्यात गाजर टाका आणि गाजर बरा होईपर्यंत सर्व एकत्र करा.
- पायरी 9 गाजर आणि कांदे एका सॉसपैन्नात ठेवा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 10 हिरव्या कांदा पातळ रिंग मध्ये कट करा.
- चरण 11 हिरव्या ओनियन्स सह सर्व्ह, मसाला आणि शिंपडा 3 मिनिटे.
- चरण 12 स्टोव्हमधून पॅन काढून टाका, आणि सॉफ्ट पिवळाच्या पनीरसह सीझन करा सर्व्ह करताना, चिरलेला बडीशेप सह शिंपडा आणि, इच्छित असल्यास, आंबट मलई ठेवले.