हिवाळा थंड आणि दंव असूनही, नवीन वर्ष सर्वांत उंची आणि उबदार उत्सव आहे. या जादूच्या रात्री, एकाच कुटुंबातील सर्व कुटुंब पुन्हा एकत्रित होतात, त्यांच्या मुळांच्या ओठातून मजेदार गोष्टी ऐकू येतात, त्यांच्या चेहर्यावर हर्षभरित हसू येतात, वातावरण जितके हळुवार आणि घरगुती बनते तितके शक्य होते. आणि नवीन वर्षापूर्वी अजून थोडा वेळ बाकी आहे, आता आपण उत्सव मेनूवर विचार करू शकता. आणि विशेषतः त्याच्या सर्वात पारंपरिक आणि प्रतिकात्मक भागांवरून - सलाड "ओलिव्हियर" अगदी परिचित चवपर्यंत तजेला मिळाल्याने सुंदरी सजवणे व चवदार काकडीच्या क्लासिक पाककृतीनुसार "हिवाळा" डिश तयार करीत आहे. रशियन (आणि विदेशी) कुकीजने डझनभर स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट विविधतांचा शोध लावला: चिकन, झेंडू, हेम, ताजे काकडी, ट्यूना, ऑवोकॅडो इ. आगामी 2017 नवीन वर्षासाठी आम्ही आपल्याला एक असामान्य आणि अ-मानक सॅलड "ऑलिव्हर" देऊ करतो - चरण-दर-चरण फोटो आणि व्हिडिओंसह एक कृती वारंवार चाचणी, मंजूर आणि आमच्या पोर्टलवर पोस्ट केले गेले आहे. आणि सर्वात कुख्यात gourmets एक क्लासिक कोशिंबीर पहिल्या कृती वापरू शकता, 1 9 व्या शतकात महान फ्रेंच maestro द्वारे निर्मीत.
नवीन वर्ष भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ताजी किंवा खारट काकडी सह चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
आवश्यक साहित्य
- मोठ्या बटाटा - 2 पीसी.
- carrots - 2 pcs.
- pickled cucumbers - 3 पीसी.
- हेम - 300 ग्रॅम
- अंडी उकडलेले - 4 पीसी.
- मटार हिरवा कॅन केलेला - 200 ग्रॅम
- हिरव्या ओनियन्स - 1 बीम
- अंडयातील बलक "प्रांतिक" - एल 2 आयटम.
- मीठ
चरण-दर-चरण सूचना
- क्लासिक ऑलिव्हर साठी कृती मध्ये सूचीबद्ध सर्व साहित्य तयार अपवादात्मक लज्जतदार गाजर आणि अप्रतिबंधित बटाटे निवडा. हिरव्या कांदे ओनियन्स, आणि हॅमसह बदलले जाऊ शकतात - सामान्य डॉक्टरांच्या सॉसेज
- मोठ्या प्रमाणात दोन बटाटे आणि त्याच प्रमाणात गाजरचे प्रमाण कमीतकमी 1 तास पाण्यात मिसळत आहे. त्वचा काढून टाकल्यानंतर लहान क्यूब सह बटाटे कट करा.
- त्याचप्रमाणे, गाजर फळाची साल आणि बटाटे म्हणून समान तुकडे त्यांना कापून. पाककला सलाड "ओलिव्हियर" मध्ये आपण भाज्या कापून घेण्यासाठी फूड प्रोसेसर किंवा जुने-चांगला जाळी वापरू शकता.
- हॅम, मसालेदार काकडी आणि हिरव्या ओनियन्स पूर्वीच्या साहित्य प्रमाणेच कापतात.
- अंडी हार्ड उकळणे छान, छिद्र काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट, प्रथिने योलका पासून वेगळे नाही.
- एका सखल वाडग्यात तयार केलेले आणि प्रक्रिया केलेले सर्व साहित्य एकत्र करा.
- एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये, ड्रेसिंग तयार: अंडयातील बलक "Provencal" किंचित मिठ आणि मिरपूड जोडा म्हणून "ओलिव्हर" मध्ये मीठ उर्वरीत घटकांसह चांगले जोडलेले आहे.
- आपण पॅकेजमधील फॉण्टर्स सॉस टाळण्यास इच्छुक असल्यास, आपण आपल्या स्वतःच्या होममेड मेयोनेझ बनवू शकता. हे करण्यासाठी, ब्लेंडर अंडे, वनस्पती तेल, मोहरी, मीठ आणि लिंबाचा रस मध्ये झटपट.
- तयार मेड सॉस चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) आणि pickled काकडी सह क्लासिक न्यू साल भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "ओलिवर" भरा. डिश 2-3 तास शिजवा आणि फ्रेझीबल टेबलमध्ये किंवा सामान्य सॅलड वाडयात सर्व्ह करावे.
शेंगदाणे "Olivier" साठी हे कृती, जे लुसीन ऑलिव्हरसह आले
आवश्यक साहित्य
- तांबूस पिंगट रंगाचा घोडा - 0,5 पीसी
- बटाटे - 3 पीसी
- लेट्यूस - 4 पाने
- काकडी - 1 पीसी.
- कर्करोगाचे मान - 3 पीसी
- lanspik - 0.3 टेस्पून.
- कॅडर - 1 पी.
- सॉस "प्रांतिक" - 1.5 tablespoons
- ऑलिव्हस - 5 पीसी.
चरण-दर-चरण सूचना
- काळी मिरी आणि मिरपूड सह मोठ्या हेझेल तक्रार हाड पासून काळजीपूर्वक मांस वेगळे आणि गुळगुळीत तुकडे अलग पाडणे.
- उकडलेल्या अनियंत्रित बटाटे एकाच क्यूबिक (बार, काप) सह कट एक खोल डिश मध्ये साहित्य मिक्स करावे, त्याच चिरलेला ताजे काकडी घालावे.
- काही जैतुनाच्या गोल्सवर रिंग्स लावा. तेथे ताणलेला capers आणि सॉस "Provencal" पाठवा ओलिव्हियरला नख द्या.
- एका फ्लॅट प्लेटवर हिरव्या भाज्या व कुटलेली पाने घालणे. शीर्षस्थानी, काळजीपूर्वक "ऑलिव्हर" वितरित करा क्रेफ़िश पुच्छी आणि लान्सपीक (गोठविलेल्या मटनाचा रस्सा)
- क्लासिक स्वयंपाकाच्या काही आवृत्त्यांमध्ये प्रस्तुती म्हणून उकडलेले जीभचे काप जोडण्याचा प्रस्ताव आहे. लुसीन ऑलिव्हरने तयार केलेले हे सलाड "ऑलिव्हर", केवळ थंडगार झाले.
चिकन थरांसह क्लासिक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "ऑलिव्हर" - पायरी पायरी पायरी
आवश्यक साहित्य
- चिकन स्तन - 2 पीसी.
- मध्यम आकाराचे बटाटे - 2 पीसी.
- carrots - 3 पीसी.
- ताजे मटार - 300 ग्रॅम
- ताज्या काकडी - 2 पीसी.
- pickled काकडी - 2 pcs.
- कोंबडीची अंडी - 5 पीसी
- कांदा किंवा हिरवा - 80 ग्रॅम
- मीठ आणि मिरपूड
- अंडयातील बलक घर - एल 3 आयटम.
चरण-दर-चरण सूचना
- शेंग पेस्ट्री "ऑलिव्हर" ची तयारी करणे, फुलांच्या आणि भाजीपाल्यांच्या तयारीसह फोटोसह आपल्या पाककृतीनुसार गाजर, बटाटे आणि अंडी संपूर्णपणे उकडवा. 30 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ खत न भरलेल्या पाण्यामध्ये वेगळ्या sauté pan मध्ये मांस शिजू द्या.
- छान शिजवलेल्या भाज्या, फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे अंडी सह, shyrlup काढा आणि लहान तुकडे मध्ये त्यांना कट. सर्व साहित्य वेगवेगळे पियालेस मध्ये घालतात. त्वचेला एकत्र करून खनिज आणि ताज्या घडीत कूच बनतात. जर त्वचा खूप जाड आणि ताठ आहे, तर ते एका भाजीपाला पीलमधून काढून टाका.
- ¾ ताजे किंवा फ्रोजन मटार, मीठ पाण्यात उकळते आणि तपमानावर थंड होतात. आपण एक लोणचे उत्पादन देखील वापरू शकता, पण ताजे मटार सह, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अधिक तीव्र स्वाद आणि सुगंध नाही.
- तंतूंत आत घालू नयेत म्हणून क्यूब सह चिकनचे पट्टी बांधुन ठेवा. कांदे चिरून घ्या, मोठ्या पारदर्शक भाज्या व कटोरे तयार करा.
- "ओलिव्हियर" च्या खालचा थर कोंबडीची पिल्ले घालून मग - कांदा, पिकलेले काकडी, बटाटे, गाजर, ताजे काकडी, अंडी, मटार. प्रत्येक थर तुकडा होममेड मेयोनेज़सह मिसळून, मिठ आणि मिरपूडसह मिसळून केला जातो. ताज्या मटार आणि हिरव्या ओनियन्स तयार केलेल्या डिशचे सजवले आहे.
पारंपारिक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "ओलिवर" सॉसेज आणि नवीन वर्ष साठी pickled cucumbers सह: व्हिडिओ कृती
खूप चवदार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आंबट मलई सॉससह "Olivier" - फोटो सह कृती
आवश्यक साहित्य
- सॉसेज मॉस्को 350 जी
- दूध सॉसेज - 220 ग्रॅम
- बटाटे - 4 पीसी
- carrots - 4 पीसी.
- कांदा बल्ब - 0.5 पीसी.
- हिरव्या कांदा - 4 उपसणे
- मोठ्या अंडी उकडलेले - 6 pcs.
- मटारचे पिकले - 400 ग्रॅम
- pickled काकडी - 3 pcs.
- हिरवा काकडी - 2 पीसी
- कमी चरबी आंबट मलई - 4 टेस्पून.
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या - 1 घड
- मीठ आणि मिरपूड
चरण-दर-चरण सूचना
- बटाटा धुवून सॉस पिण्याच्या भागात ठेवा, मोठ्या प्रमाणात गाजर अर्ध्यात कापून घ्या. पाणी सह भाज्या घालावे आणि तयार होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू शिजू द्यावे.
- शिजवलेले बटाटे आणि गाजर थंड आणि फळाची साल. उकडलेल्या भाजीचे तुकडे लहान तुकडे करावेत.
- मॉस्को आणि दूध सॉसेज देखील चौकोनी तुकडे मध्ये कट अंडी shkallupa बंद सोललेली आणि बारीक चिरून मटार पील, ताजे आणि खारट काकड्या तोडणे
- एक खोल डिश मध्ये सर्व साहित्य मिक्स करावे. उत्सव मेजवानी होण्याअगोदर अनेक मुक्त तास असतील तर ओलिव्हर भरण्यासाठी धावू नका, अन्यथा तो प्रवाह करण्याची वेळ असेल.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी अर्धा तास, आंबट मलई सॉस तयार. या साठी, बडीशेप च्या बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह चरबी आंबट मलई, मिरची आणि मिक्स मिसळा. आमच्या कृतीनुसार एक स्वादिष्ट कोशिंबीर "ओलिवर" सह सज्ज-तयार सॉस हंगाम परिणाम आपल्या सर्व अपेक्षा ओलांडला जाईल.
हिवाळा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "अळीवीर" चिमटा सह असामान्य पाककृती
आवश्यक साहित्य
- धुवून ट्युना - 200 ग्रॅम
- शिमला शिजवलेल्या - 300 ग्राम
- ताजे काकडी - 300 ग्रॅम
- gherkins - 5 पीसी.
- अंडी उकडलेले - 5 पीसी.
- ऑवोकॅडो - 1 पीसी
- लिंबू - 0,5 पीसी
- मटार कॅन केलेला - 300 ग्रॅम
- हिरव्या ओनियन्स - 1 बीम
- कमी उष्मांक अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.
चरण-दर-चरण सूचना
- शिजवलेले चिंपांसारखे व धुके असलेल्या तुकड्यांना साधारण 1 चौकोनी तुकडे मिळतात. सादरीकरण "ओलिव्हर" साठी काही संपूर्ण चिंरावी सोडू.
- अंडी shkallupa बंद peeled आणि मोठ्या तुकडे कापून
- मासे आणि झिंगासारख्याच गोड्या काकड्या आणि गहरिन पीस.
- कॅन मोती ताण. Avocado कट आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा.
- हिरव्या कांद्याची पंख चिरून आहेत. एका सोलड वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा.
- कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक असलेली ओलीव्हर भरा. एक पाककला रिंग वापरून एका सर्व्हिंग प्लेटवर डिश ठेवा. प्रत्येक सेवा अजमोदा (झाडाची पाने) आणि संपूर्ण चिंकाराचा एक पान