मायक्रोवेव्हमधून अन्न हानिकारक आहे का?

आमच्या दैनंदिन जीवनात, मायक्रोवेव्ह ओव्हन तुलनेने नुकतेच दिसले आहेत. आणि अनेक घरांमध्ये ते रेफ्रिजरेटर असलेल्या स्वयंपाकघरात मुख्य उपकरणे बनले. हे प्रामुख्याने सोयीनुसार करण्यासाठी आहे अनेक मायक्रोवेव्ह मॉडेल विविध व्यंजन स्वयंपाक करण्यासाठी डिझाइन केले आहेत. तथापि, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधून अन्न हानिकारक आहे की नाही हे विचारणे योग्य आहे?

युद्धाच्या नंतर जर्मनीतील मनुष्यावरील मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या प्रभावावरून जर्मनीने केलेल्या वैद्यकीय संशोधनाचे निष्कर्ष आढळले. अधिक वैज्ञानिक तपासण्यांसाठी दस्तऐवज आणि भट्टीचे काही मॉडेल्स अमेरिकेला आणि सोव्हिएत युनियनला पाठविले होते. परिणामी, यूएसएसआर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये बर्याच काळासाठी बंदी घातली गेली आहे. मानवी आरोग्यावर सूक्ष्मजीवांच्या हानिकारक प्रभावापासून बचाव केल्याबद्दल एक मत प्रकाशित करण्यात आले होते. पूर्व युरोपीय शास्त्रज्ञांनी देखील मायक्रोवेव्ह विकिरणांच्या हानिकारक प्रभावाची पुष्टी केली आहे, त्या आधारावर मायक्रोवेव्हच्या वापरांवर कडक निर्बंध लावले जातात.

मुलांसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन धोकादायक असतात

असे आढळून आले की अमीनो एसिड एल-प्रोलिन, जे आईच्या दुधाचे एक भाग आहे आणि मुलांचे पोषण करण्यासाठी मिश्रण आहे, मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली डी डी आयोमोर मध्ये जातो. डी-प्रोनिन ही न्यूरोटॉक्सिक आणि नेफ्रोटीक्सिक आहे, म्हणजेच त्याचा बाळाच्या मज्जासंस्थेवर आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. ही समस्या दुधाच्या पर्याय असलेल्या मुलांचे कृत्रिम आहार घेऊन उद्भवते, जे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम असताना ते अतिशय विषारी होतात. अमेरिकेत, असे आढळून आले की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम केलेले अन्न मायक्रोवेव्ह ऊर्जा त्याच्या अणूवर टिकवून ठेवते, जे सामान्यतः खाद्य पदार्थांमध्ये उपस्थित नसावे.

वैज्ञानिक संशोधन

असे आढळून आले की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये बनवलेले भाज्या आणि दूध वापरलेले लोक बदललेले रक्तसंचय: हिमोग्लोबिनचा स्तर कमी झाला, कोलेस्ट्रॉल वाढला. तुलना म्हणजे पारंपारिक पद्धतीने बनवलेले खाद्यपदार्थ खाणार्या लोकांचा समूह; त्यांच्या रक्ताची रचना बदलत नाही

डॉ. हंस उलिच हर्टेल यांनी मोठ्या स्विस कंपनीत काम केले आहे आणि अनेक वर्षांपासून या प्रकारचे संशोधन केले आहे. 1 99 1 मध्ये ती लॉझेन विद्यापीठातील प्राध्यापकांसह प्रकाशित करण्यात आली. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधील अन्न मानवी आरोग्यासाठी खरा धोका आहे. जर्नल फ्रँझ वेबर या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या लेखानंतर, हंस अल्यरिच हर्टेलला रक्ताच्या रक्ताच्या संरक्षणातील मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या घातक प्रभावांवर प्रयोगांच्या परिणामांची माहिती देण्यापासून कंपनीकडून डिसमिस करण्यात आला.

प्रयोग स्टेजिंग 2-5 दिवसात रिक्त पोटावर स्वयंसेवक वेगवेगळे पदार्थ खात होते: (1) साधा कच्चा दूध; (2) सामान्य दूध preheated; (3) निर्जंतुकीकरण केलेला दूध; (4) सामान्य दूध, जे मायक्रोवेव्हमध्ये शोषले जाते; (5) ताज्या भाज्या; (6) पारंपारिक पद्धतीने बनवलेले ताजी भाज्या; (7) सामान्य प्रकारे भाज्या भाजल्या; (8) मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले भाज्या काही अंतराने स्वयंसेवकांनी जेवणानंतर आणि नंतर रक्त नमुने घेतले.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये प्रक्रिया केल्यानंतर, रक्ताच्या स्वयंसेवकांच्या विश्लेषणामध्ये आढळून आले, ज्यांनी अन्नाचा वापर केला. हेमोग्लोबिन स्तरावर होणा-या बदल आणि कोलेस्टेरॉल एकाग्रतामध्ये बदल हे बदल झाले होते. हाय डेन्सिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल, सामान्य कोलेस्टरॉल) आणि कमी घनतायुक्त लिपोप्रोटीन (एलडीएल, अतिरीक्त कोलेस्टेरॉल) चे प्रमाण एलडीएलच्या दिशेने वाढले आहे. रक्त लिम्फोसाइट्सची संख्या वाढली, ज्यात रक्तातील प्रसूती प्रक्रिया सूचित होते. या निर्देशांकामधील बदल दर्शवितात कि स्वयंसेवकांच्या शरीरात अपाय बदल घडतात. हे नोंद घ्यावे की मायक्रोवेव्ह उर्जेचा हिस्सा जे अन्न काही काळ टिकून राहतो, ते उपभोगतात, लोक मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या बाहेर जातात.

तथापि, मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या संरक्षणावरून आधुनिक उत्पादनाचे तंत्रज्ञान मायक्रोवेव्हच्या नुकसानास कमी करण्यास अनुमती देतात असा दावा करणारे त्यांचे उत्पादक आहेत. या संदर्भात, तज्ञांनी मायक्रोवेव्ह ओव्हन्सच्या आधुनिक मॉडेलची खरेदी करण्याची शिफारस केली आहे, ज्याने कमीत कमी रेडिएशनची सर्व माहिती गोळा केली. सतत मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्याची शिफारस केली जात नाही आणि जवळपासचे मूल असल्यास त्यावर चालू करु नका.