Mimoza क्लासिक कोशिंबीर हे कदाचित जगातील सर्वात "सोव्हिएत" भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. कारण आमच्या देशात सोव्हिएत युनियनमध्ये, विसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात आणि लवकर सत्तरच्या दशकात, आणि आतापर्यंत तयार केले जात आहे कारण तो त्या वर्षांसाठी घराची ओढ कारणीभूत आहे. परंतु आम्ही इतके कठोर होणार नाही. नॉस्टॅलिया, तो कदाचित त्या मुलांसाठी नसतील परंतु त्या वर्षे आठवत नाहीत किंवा यूएसएसआरच्या संकुचित नंतर जन्माला आलेल्या नाहीत. तो फक्त खरोखर मधुर आहे, सौम्य आहे आणि तो इतका प्रकाश आणि लवचिक दिसतो आहे. आणि चव सह प्रयोगांसाठी किती शक्यता! या कृतीचा लेखक अज्ञात असल्याने आणि असे समजले जाते की "एममोसा" ही किरकोळ किराणा विकणारी एक सामान्य माणसापासून जन्माला आली होती, प्रत्येकजण तिच्या वंशावळ्याकडे "चिकटून रहा" आणि या सॅलडच्या वैयक्तिक बाबीस हातभार लावण्याची जबाबदारी मानतो. म्हणून सलाद "मिमोसा" साठी क्लासिक, मूळ कृती नाही. हे केवळ त्याचे आवश्यक, अव्यवहार्य घटक म्हणजे अंडयातील बलक, अंडी आणि कॅन केलेला मासे. इतिहासाचे पुनर्लेखन करायचे असेल तर, कॅनबूड स्टिक, स्मोक्ड फिश किंवा पोलक रोअर यांचा उल्लेख कॅन केलेला अन्न ऐवजी केला जातो. कदाचित ती सुद्धा चवदार आहे, पण ती "मिमोसा" नाही. कारण आमच्या शेल्फमध्ये तिच्या जन्माच्या वेळी हे असे काहीच नव्हते.
साहित्य:- अंडी चिकन 5 पीसी.
- तेल मध्ये Saury 1 भांडे
- चिज हार्ड 100 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- लोणी 80 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 150 ग्रॅम
- ताज्या 0.5 थर अजमोदा (ओवा)
- पायरी 1 सॅलड मिमोसाची तयारी करण्यासाठी मुख्य उत्पादनेः अंडी, हार्ड पनीर, लोणी फ्रीजरमध्ये ठेवली आहे, त्यामुळे खवणीवर घासणे सोयीचे होते. तेला किंवा मसाल्यांच्या तोंडात कॅन केलेला मासे घेणे चांगले आहे, तो गुलाबी तांबूस पिवळट, सरी, मॅकेल असू शकतो.
- पाऊल 2 अंडी हार्ड उकळणे (थंड पाण्यात बुडविणे, उकळणे आणा आणि उकळत्या वेळ पासून 10 मिनिटे शिजवावे). योलकापासून प्रथिने विभक्त करा - प्रथिने एक खडबडीत खवणी वर घासल्या जातात
- चरण 3 एक एकजिनसी लहानसा तुकडा मध्ये एक फाटा सह Yolks मॅश.
- चरण 4 एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या.
- पाऊल 5 तेल पासून मासे काढा, एक काटा सह अतिरिक्त मोठ्या हाडे आणि देह काढून टाका.
- चरण 6 कांदा छान करा आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- पाऊल 7 भट्टी वर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पहिल्या स्तर ठेवा - गळ घालणे चोळण्यात.
- पायरी 8 वर त्यांना किसलेले चीज चीज घाला.
- पायरी 9 नंतर माशाची थर.
- पायरी 10 मेयोनेझसह माशांचे थर लावा (हे पॅकेजच्या कापडाचे काप काढणे सोयीचे असते, त्यामुळे छिद्र खूपच लहान आहे आणि मग एक जाळी काढा).
- चरण 11 नंतर बारीक चिरलेला कांदा ठेवावा.
- पाऊल 12 मोठ्या खवणी वर लोणी शेगडी
- पायरी 13 ओनियन्सच्या थरांवर, लोणी लावा, वरून वर अंडयातील बलक बनवा.
- चरण 14 भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या शीर्ष स्तर yolks समान रीतीने yolks सह शिडकावा आणि सेवा करण्यापूर्वी, किमान 2 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले अजमोदा (ओवा) sprigs सह सजवण्यासाठी आहे.