- छोचा (टर्की मटर) - 350 ग्राम
- मिरची मिरची - 2 तुकडे
- सुक्या धणे (धणे) - 1 चमचे
- लसूण - 3 दात
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम
- Limes - 1 तुकडा
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2 लिटर
- जिरा (जीर) - 1 चमचे
- भाजीचे तेल - 40 मिलीलीटर
- मीठ - 1/2 चमचे
- किन्जा - 15 ग्राम
पिलांपासून थंड पाण्यात 8 ते 12 तास अगोदरच भिजवावे. भिजवलेले आणि सुजलेल्या चणा ओतणे जबरदस्त मटनाचा रस्सा ओतणे, सुमारे एक तास शिजवावे दरम्यान, आम्ही इतर घटकांवर काम करू - आम्ही लसणीची फवारणी करू, कांदा आणि धणे धुवा. बियाणे आणि पडदा पासून चिली मिरचीचा काळजीपूर्वक. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 1-2 मिनिटे परतून मसाले घालावे. मग मसाल्याच्या पॅनमध्ये थोडे तेल घालावे, चिरलेला मिरची आणि लसूण घालावे. फ्राय 2-3 मिनिटे. आम्ही एक चतुर्थांश मटनाचा रस्सा एकत्र केला ज्यात चणा पिकायचा, सॉसपॅनन मध्ये. तेथे आमच्या तळण्याचे जोडा, एक उकळणे आणणे आणि कमी गॅस प्रती 10-15 मिनिटे शिजवावे. एक ब्लेंडरसह बाकीचे मटनाचा रस्सा घेऊन बारीक करून आम्ही एकसंध सूप-पुचेमध्ये चालू करतो. मसाले शिजवलेल्या मसाल्यामध्ये सोलिमि आणि सूपचे मिश्रण करा. सोलून घ्या आणि उकळी आणा. आम्ही एक भरणे करा: आंबट मलई, धणे, थोडे लिंबाचा रस आणि किसलेले चुना फळाची साल एकत्र करा. झटकून जाईपर्यंत गुळगुळीत आम्ही आग पासून सूप-पुरी काढू, स्कीट वर ओतणे आम्ही त्यात थोडी आंबट मलई घालतो - आणि त्याची सेवाही करतो. आनंददायी!
सर्व्हिंग: 6