शाकाहार म्हणजे काय?

मानवी शरीर सामान्यतः विकसित होते आणि निरोगी राहते याची खात्री करण्यासाठी, विविध द्रव्यांची मोठ्या प्रमाणात गरज आहे आम्ही त्यांना अन्नपदार्थ मिळवतो - वसा, कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, जीवनसत्वं. परंतु काही कारणास्तव अनेक लोक मुद्दाम अनेक गट उत्पादने वापरण्यास नकार देतात आणि या उत्पादनाशिवाय एक व्यक्तीचे जीवन कदाचित असंभव आहे, हे प्रत्यक्ष व्यवहारात अशक्य आहे. जे लोक शाकाहारी जीवनशैली स्वीकारतात त्यांनी जाणूनबुजून एक स्वादिष्ट, लज्जतदार, प्रिय मांस आणि हे सर्वसामान्यपणे शाकाहार म्हणजे काय? आम्ही या लेखातील या आणि इतर प्रश्नांची उत्तरे देण्याचा प्रयत्न करू.

प्रथम समज नवीन आविष्कृत शोध शाकाहार आहे
खरं तर, हे व्यावहारिक बाबतीत नाही आहे सहा हजार वर्षांपूर्वी प्राचीन इजिप्तमध्ये याजकांनी अशुद्ध मांस उत्पादने मानले आणि केवळ मांस खाण्याची मनाई केली नाही, परंतु मृत प्राण्यांच्या मृतदेहांना सुद्धा स्पर्श करण्यास मनाई होती. शिवाय प्राचीन काळातील अनेक प्रसिद्ध आणि उल्लेखनीय व्यक्ती जसे की प्लेटो, पायथागोरस, हिप्पोक्रेट्स, सॉक्रेटीस, सेनेका, ओविड, शाकाहारी प्रकारचे अन्न वापरतात.

हे सर्व लोक मानतात की शाकाहार हा मनाच्या ज्ञानक्षेत्रासाठी मार्ग उघडतो आणि ते अध्यात्माच्या सर्वोच्च पातळीवर नेतात. तेव्हापासून हजारो वर्षे गेली आहेत आणि आधुनिक लोक विविध कारणांसाठी शाकाहारी झाले आहेत- जनावरांसाठी अनुकंपा, पर्यावरणीय जागरूकता, वैद्यकीय संकेत किंवा मांसासाठी नापसंत.

दुसरी गोष्ट : शाकाहार हा आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.
आतापर्यंत शाकाहारीपणामुळे मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो हे शास्त्रीयदृष्टया सिद्ध झाले नाही. अर्थातच, वनस्पतींच्या उत्पादनांचा अयोग्य किंवा खराब पोषण म्हणजे सामान्य कमजोरी किंवा वजन कमी होऊ शकते. कोणत्याही इतर आहाराप्रमाणे, शाकाहारी पदार्थ काळजीपूर्वक समतोल असले पाहिजेत, कार्बोहाइड्रेट्स, चरबी आणि प्रथिने यांच्या मानवी शरीराच्या संपूर्ण कार्यासाठी पर्याप्त सोय उत्पादनांचा समावेश करणे अनिवार्य आहे.

डेअरी उत्पादने आणि दुधा, मासे आणि अंडी यांसारख्या शाकाहारी गटांचा आहार "कठोर नाही" आहे. आपण अचानक "विशेषतः कठोर" शाकाहारी समाजामध्ये जाण्याचा निर्णय घेतला तर आपल्याला हळूहळू हे करणे आवश्यक आहे. सुरुवातीला, मांस सोडून देण्याचा प्रयत्न करा आणि त्यास हर्बल उत्पादने बदला, ज्यात भरपूर प्रथिने आहेत पुढे, आपण अशा आहारासाठी वापरता तेव्हा, दुग्धजन्य उत्पादने वापरुन सोयांचे दूध असलेल्या उत्पादनांचे दुध बदला. तसेच, आपल्या नवीन आहारातून समुद्री खाद्य आणि मासे बंद करा. प्रमाणित, परंतु उलट, खाण्याच्या शाकाहारी मार्गाने नाकाचा आणि हृदयरोगाचा आजार होण्याचा धोका कमी होतो आणि दीर्घयुष्य प्रभावित करते.

गैरसमज : शाकाहारी मुलाला जन्म देण्यास सक्षम नाहीत, नर.
एका वेळी एका विशिष्ट लोकप्रिय घटनेत सापडलेल्या कोणत्याही विशिष्ट आहारांमध्ये विशिष्ट संभोगाच्या बाईला गर्भ धारण करण्यास मदत होते असे दिसत नाही. असे आहार हास्यास्पद आहेत आणि कोणताही मार्ग बाळाच्या गर्भधारणावर परिणाम करू शकत नाही. गर्भवती आईने हे लक्षात ठेवावे की फक्त ती मांस खात नाही - तिला अन्न पुरेशा प्रमाणात प्रोटीनचा वापर करणे बंधनकारक आहे, कारण हे उत्पादन बाळासाठी आवश्यक आहे आणि त्यातूनच अंतःस्रावेशिक विकासावर अवलंबून असते.

गैरसमज चार : आपण मांस खाणे बंद केल्यास आपण वजन खूप कमी करू शकता.
जे वजनदार गंभीर समस्या आहेत, फक्त जे शाकाहारी आहारातून वजन कमी करू शकतात. थोड्या जास्त वजनाने किंवा सामान्य वजनासह असलेली स्त्री, तिच्या शरीरासाठी योग्य असलेल्या वजन वर येईल तसेच, मोठ्या प्रमाणातील फळे आणि भाजीपालाचा वापर आंतड्यांची शुद्धीवर परिणाम करेल, ज्याचा पचनसंस्थेच्या सामान्य अवस्थेवर तसेच वजन वर सकारात्मक परिणाम होईल. आणि तरीही, तुम्ही जितके फळे उकडलेले, बेक केलेले किंवा बेक केलेले असतील तितकेच सर्व फळे खाल्ल्यास आणि भाजलेले उष्मांक खाल्ल्यास हे चांगले होईल - म्हणजे नवीन शाकाहारी आहारासाठी ते आपल्या पोटापर्यंत पोचणे सोपे होईल.