चीज भिजवलेल्या कडधान्यासह "ममम ... काय स्वादिष्ट कटाल आणि काय सुगंधी मांस" - एकदा मी एग्प्लान्टच्या पहिल्या कटलेटचा चव घेऊन माझ्या सासूबाईंना सांगितले! आणि तिच्या अंदाजाप्रमाणे ... कोणत्याही मांसचा प्रश्नच नव्हता! विहीर, मी स्वत: स्वयं शिजण्याचा आणि निश्चित करण्याचा निर्णय घेतला! आणि खरंच! या cutlets मध्ये एग्प्लान्ट च्या चव मांस cutlets पासून ओळखले जाऊ शकत नाही, आणि ते रसदार, मऊ आणि roasted बाहेर चालू! भाकरीची ही आवृत्ती लेन्टच्या दरम्यान चांगली असेल, जर तुम्ही भांडी भरून न शिजवावे! आम्ही कटलेटला एक कळकळ देऊ आणि त्यात थोडी चीज चीज ठेवू, जेंव्हा तळलेले वितळले जाईल, अतिरिक्त चव आणि चव घालून! आपण कोणत्याही सॉफ्ट चीज वापरू शकता. मी स्मोक्ड चीज Skamorets निवडले, पण कोकेशियन चीज "थुंकणे" किंवा Adyghe उत्कृष्ट तंदुरुस्त!
साहित्य:- वांग्याचे झाड 2 पीसी.
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- चीज अडीगे 30 ग्राम
- ब्रॅडक्रर्म 100 ग्रॅम
- चीज Parmesan 60 ग्रॅम
- बियाणे न olives 40 ग्रॅम
- मीठ 1 चिमूटभर
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- शेंगदाणा लोणी 30 मि.ली.
- पायरी 1 भांडीसाठी वांगं, अंडी, चीज, ऑलिव, ब्रेडक्रंब, किसलेले परमानी चीज, मीठ, मिरपूड आणि तेल यांची गरज असलेल्या रोटाची तयारी करा.
- चरण 2 एग्प्लान्ट स्किन पील करा आणि काप मध्ये त्यांना कट. थोड्या मिनिटांसाठी मीठ पाण्यात भरपूर उकळी काढा. नंतर सॉल्व्ह अंडगॅलंट्स एका स्ट्रेनरमध्ये ठेवा आणि वर काही वजन टाकून (पाणी एक भांडे). जादा द्रवपदार्थ बंद ठेवू द्या
- चरण 3 चिंचेचा लहान तुकड्यांमध्ये कट करा.
- चरण 4 प्रोसेसरमध्ये एग्प्लान्ट पिळणे आणि चिरलेला जैतून घाला. नीट ढवळून घ्यावे
- पायरी 5 अंडी, पावडर आणि किसलेले परमान्शन जोडा.
- चरण 6 मऊ dough कणीक मळणे. मळणीची सुसंगतता असावी की ते कटलेट (पण खूप कठीण नाही) अंधळायला सोपे आहे.
- चरण 7 कटलेट कटलेट बनवा, त्यास मध्यभागी चीज चे घन ठेवा. आणि मग नळी अप लपेटणे, एक कटलेट लागत
- पायरी 8 सर्व बाजूंच्या ब्रेडक्रम्समध्ये कटलेट लावा.
- पायरी 9 तळलेले पर्यंत शेंगदाणे किंवा भाजीपाला (चवीनुसार) थोड्या प्रमाणात फ्राय करा.
- पायरी 10 जास्त तेल काढून टाकण्याकरता कागदावर कटलेट लावा. भाज्या किंवा इतर गार्निशसह गरम सर्व्ह करा!