नाजूक भरणे असलेले भाजलेले बटाटे जगातील सर्वात महाग बटाटे "ला बोनोटे" आहे आणि प्रति किलो 500 यूएस डॉलर प्रति किलोग्राम खर्च येईल. नॉर्मौतेअर बेटावर राहणा-या उद्योजक शेतकरी दरवर्षी या प्रकारातून 100 पेक्षा अधिक टन गोळा करीत नाहीत. दैवी कंद (आणि आख्यायिका प्रमाणे, इंक सारख्या श्रेष्ठ देवताचा हाच प्रकार होता) अपवादात्मक आहे, तो केवळ स्वतःच गोळा करता येतो. हे "ला बोनॉट" बटाटे इतके मौल्यवान आहेत की कोमलता आहे पण जर आपण हजारो बटाटे देण्यासाठी हे पैसे देण्यास तयार नसल्यास, आम्ही कमीत कमी एक बटाटा आंबा souffle शिजवावे, पण अधिक प्रवेशयोग्य साहित्य पासून. हे डिश मूलत: ओव्हनमध्ये भाजलेले बटाटा प्युरी आहे. Soufflé मध्ये कमीतकमी दोन घटक असतात: आंबट मलईचा सुगंध असणारा एक चिकट मिश्रण आणि पांढरे अंडी पंचावलेले फुले. प्रथम एक चव देतो, आणि प्रोटीन मारला जातो - उत्पादनाचे वायुमंडळ.
साहित्य:- बटाटे 5 पीसी.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 300 ग्रॅम
- दूध 0.5 टेस्पून.
- गौडा पनीर 100 ग्राम
- आंबट मलई 4 टेस्पून. एल
- ओनियन्स 1 पीसी
- हिरव्या कांदा 25 ग्रॅम
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- मिरपूड काळा ग्राउंड 3 चिमूटभर
- मीठ 1 टीस्पून
- चरण 1 या डिश तयार करण्यासाठी, घ्या: 5 मध्यम बटाटे, एक कांदा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 5 पातळ उभे काप, 4 हिरव्या ओनियन्स, अंडी, आंबट मलई, दूध, हार्ड चीज, मीठ, चवीनुसार मिरची.
- पायरी 2 180 ° सेल्सिअस ओव्हन प्रीहेम करा. बटाटे पुसून 1 तास स्वच्छ धुवून वाळवा. आणि बटाटे भाजलेले असताना - भरणे तयारी करा. या साठी, ओनियन्स आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तोडणे
- चरण 3 एक तळण्याचे पॅनमध्ये तेल तापवून बेकन घाला आणि स्क्वॅश पर्यंत शिजवा.
- चरण 4 नंतर 4 अधिक मिनीटे कांदा आणि तळणे घालावे. उष्णता काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या.
- चरण 5 भाजलेले बटाटे कूल करा प्रत्येक बटाट्याने आडव्या अंदाजे 1.5 सेंटीमीटर जाड तयार करा. फिकट बंद ठेवा.
- चरण 6 पुरीमध्ये बटाटे आणि रासस्टाक्लाइटला दूध घाला.
- चरण 7 तळलेले कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अर्धा किसलेले चीज आणि हिरव्या ओनियन्स मॅश बटाटे लावा. नीट ढवळून घ्यावे
- पायरी 8 यातील प्रथिने वेगळे करा. मॅश बटाटे मध्ये yolks आणि आंबट मलई जोडा मीठ आणि मिक्स.
- पायरी 9 एक घट्ट फेस मध्ये पंचा हिसका
- पायरी 10 नंतर, प्रथिने हळूहळू प्युअरमध्ये जोडतात, हलक्या हाताने मिक्स करतात.
- पाऊल 11 एक परिणामी मिश्रण एक भाजलेले बटाटे फळाची साल मध्ये ठेवा, उर्वरित चीज सह शिंपडा. 10 मिनिटांसाठी ओव्हनवर परत या.
- स्टेप 12 डिश गरम ठेवत आहे. बोन अॅपीटिट!