Chanterelle मशरूम सूप Chanterelles लोक सर्वाधिक लोकप्रिय मशरूम आहेत. ते प्रथम आणि दुसरे डिश, तसेच कॅनिंगसाठी तयार करतात. ते आकार चांगले ठेवतात, चुरा होतात आणि कच्च्या स्वरूपात अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात. पण या बुरशीचा सर्वात विशिष्ट वैशिष्ट्य हा किडपणाचा अभाव आहे. काहीवेळा केवळ एक वायर लेग दुलकावू शकते. ते जवळजवळ सर्व उन्हाळ्यात झाडे मध्ये वूड्स आणि अगदी शरद ऋतूतील मध्यभागी पर्यंत वाढतात.
साहित्य:- Chanterelles 500 ग्रॅम
- पाणी 2 लि
- बटाटे 3 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- हिरवी कांदा 50 ग्रॅम
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- आंबट मलई 150 ग्रॅम
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- लोणी 50 ग्रॅम
- मीठ 1 टीस्पून
- पायरी 1 एक पित्त सूप बनवण्यासाठी ताजे चिन्तेरेले, बटाटे, कांदे, हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप, शुद्ध तेल, लोणी, आंबट मलई आणि मीठ घ्या.
- चरण 2 चीन्टरेरेल्स सॉल्क्ट करतात, चाळणीत घालतात, पाणी चालविण्यासाठी आणि तुकडे केल्या जातात. लहान मशरूम संपूर्ण सोडा.
- चरण 3 मशरूम थंड पाण्याने भरा आणि उकडलेले तळाशी व्यवस्थित होईपर्यंत ते भरा. पाककला प्रक्रियेत, फेस काढून टाका.
- चरण 4 बटाटे पील, धुवा आणि तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा.
- पाऊल 5 मऊ होईपर्यंत chanterelles आणि उकळणे च्या मटनाचा रस्सा बटाटा ठेवा.
- चरण 6 कांदा छील करा आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 7 एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाजी तेल गरम करा आणि त्यावर कांदा साठवा.
- पायरी 8 हिरव्या कांदा पातळ रिंग मध्ये काढा.
- पायरी 9 मशरूम मटनाचा रस्सा मिठ, त्यात कांदा घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा, नंतर हिरव्या ओनियन्स घालून आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- पाऊल 10 उष्णता आणि हंगामात मटण बारीक करून सूप काढून टाका.
- चरण 11 बडीशेप धुवून धुवून, बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 12 सर्व्ह करताना, एका प्लेटवर आंबट मलई घालून चिरलेली बडीशेप लावा.