मसालेदार बीटसह भाजून बीफ
- गोमांस tenderloin 700 ग्रॅम
- बीट झाडाचे मूळ 700 ग्रॅम (12 लहान बीट्स)
- 150 मिली पोर्टची
- 2 टेस्पून. एल लोणी
- 2 टेस्पून. एल लाल वाइन व्हिनेगर
- 3 टेस्पून. एल साखर
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 5-6 शाखा
- 2 टेस्पून. एल कचरा
- 2 टेस्पून. एल आंबट मलई
- ब्रेडचे 4 काप (टोस्टसाठी)
- 4 टेस्पून. एल भाजीपाला तेल मीठ
- काळी मिरी
पाककला:
बीट झाडाचे पात्र साफ केलेले आहे, 3x3 सेंटीमीटरचे तुकडे करावेत. लहान उष्णता-प्रतिरोधक ट्रेमध्ये बीट ठेवा, बंदर, लोणी, व्हिनेगर, साखर, थायम, मिठ आणि काळी मिरीची चिमटी टाका. फॉइलसह ट्रे लावून झाकण ठेवून 20 (एका तासासाठी ओव्हन ओव्हन) ला गरम करा. बीफ टेंडरलॉइन भाजलेल्या तेलामध्ये एका उबदार तळणाचे पॅनमध्ये सर्व बाजूंनी चित्रपट, तांबळ, मीठ चांगले, मिरपूड आणि तळणे यांचे साफ केले आहे. ओव्हन किंवा टोस्टरमध्ये सोनेरी रंगाची भुकटीची रोपे करा. बीटमध्ये तळलेले बीफ टाकून आणखी 15-20 मिनिटे बेक करावे, ट्रेमधून तयार बीटचे सुमारे 100 ग्राम काढून टाकावे, ते ब्लेंडरमध्ये प्यूरीची सुसंगतता होईपर्यंत तिखट आणि आंबट मलई एकत्र करा. भाजलेले बीट आणि पी बरोबर सर्व्ह करावे. ऑस्टबॉफम
शेळी चीज सह किरमिजी रंगाचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- 10 मध्यम बीट झाडू (एकूण सुमारे 600 ग्रॅम)
- 250 ग्रॅम कोणत्याही नरम शेळी चीज
- 5 टेस्पून. एल झुरणे काजू
- लाल कांदा मोठ्या डोके
- 4 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ, मिरपूड
रिफॉल करण्यासाठी:
- 2 टेस्पून. एल balsamic व्हिनेगर
- 1 टेस्पून एल मध किंवा साखर
- 7 टेस्पून. एल ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ आणि मिरची एक चिमूटभर
पाककला:
फळाची साल पासून beets पील, ऑलिव तेल, मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा एका फांदीवर फेकून घ्या आणि 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 1.5 तास ओव्हनमध्ये बेक करा. बीट भाजलेले असताना, पनीरचे मोठे तुकडे (सुमारे 2x2 सें.मी.) मध्ये फेकून द्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये पाइन काजू. कांदा लाल चौकोनी तुकडेत बुडवा. भरण्यासाठी, साखर पूर्णपणे विसर्जित करण्यात आली आहे म्हणून एक काटा सह सर्व साहित्य आणि फडफडीत मिसळा. ओव्हनमध्ये बीट झाडाचे तुकडे घ्या आणि थंड होऊ द्या. मग तो चीज म्हणून मोठ्या कट बीट्स, चीज आणि लाल कांदे मिसळा. परिणामी सॉस घालून मिक्स करावे. गंधरसांबरोबर सर्व्ह करावे. प्रथम बकरी चीज सह बीट झाडाच्या पानांपैकी ओलांडण्याचा विचार कोण सांगणे कठीण आहे.
हिरव्या सफरचंद सह बीट झाडाचे मूळ चेरी
- गोमांस मटनाचा रस्सा 1.2 लिटर
- 2 मोठे बीट्स (400 ग्रॅम)
- 2 मध्यम बटाटे
- 80 ग्रॅम उकडलेले आणि स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 1 सफरचंद
- 2-3 चमचे. एल व्हिनेगर (9%)
- 2 टेस्पून. एल साखर
- मीठ, मिरपूड
- हिरव्या कांद्याची लहान तुकडा
पाककला:
बटाटे पील करा आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये काटवा. एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा, त्यात बटाटे फेकणे आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत 15-20 मिनीटे उकळणे. ब्लेंडरमध्ये बटाटे व मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा (आपण देखील एक चाळणीतून बटाटा पुसून नंतर मटनाचा रस्सा मिसळू शकता). परिणामी जन मोठ्या Grater वर किसलेले beets जोडा, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता कमी, आणखी 10 मिनिटे शिजू द्यावे. उष्णता आणि थंड पासून सूप काढण्यासाठी सज्ज किसलेले सफरचंद, व्हिनेगर, साखर, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालावी. बेकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे लहान चौकोनी तुकडे, मध्ये कट. बीट सूप बारीक चिरलेला हिरव्या ओनियन्स आणि तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह थंड प्रीत येणारे
फ्रेंच मध्ये विशुआज डिश मॅश बटाटे बनवलेले एक सुंदर फिकट गुलाबी थंड सूप आहे पण बर्याचदा असे घडत असताना, क्षुल्लक शेतकरी कुटीर एक दशलक्ष अतिवृद्धीचे आधार बनले. विशेषतः लोकप्रिय म्हणजे विशुझ नावाचे विशुझ, एक बोकड स्तन किंवा पालक सह भुजलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ताजी हिरव्या सफरचंद कॉल च्या सुपीकपणा सह सुसंवाद असणे - vishuaz या आवृत्तीमध्ये बीट्रोऑप एक विशेष भूमिका आहे. तसे केल्यास, बटाटे सूपमध्ये राहिले: हे मळलेला उजवा घनता देते त्या पिठात बटाटा आहे. ते कशासारखे दिसत नाही? हे ठीक आहे, हे आमच्या थंड बीट्रोऑटचा फ्रेंच उत्तर आहे. खूप स्वभावजन्य उत्तर, हे लक्षात ठेवावे.