पौराणिक मिष्टान्न दैवी मिष्टान्न, माझे आवडते तिरमिस्सू! खरोखर मधुर व नाजूक आहे! या मिष्टान्नमध्ये लाखो चाहते आहेत, आणि हे आश्चर्यकारक नाही! या रेसिपीसाठी ही सर्वात लोकप्रिय इटालियन मिष्टान्न माझ्या मते योग्य आणि आदर्श असल्याचे सिद्ध होते- भागांमध्ये कट केल्यावर ते आकार चांगले ठेवते, "फ्लोट" नाही तसेच गुणधर्मांचा आकाराने योग्य आदर्श आहे! मुख्य गुप्तता म्हणजे जर्लन आणि साखर पाण्यात अंघोळ करण्यात येते, परंतु मिष्टय़ा तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या उत्पादनांची गुणवत्ता देखील मोठी भूमिका बजावते - मस्केपोन चीज (आणि नक्की मॅस्करपोन!) आणि चिकनचे अंडी ताजी, कॉफी नव्याने ग्राउंड (मॅश नसेल) ), savoyardi cookies इतर कुकीज सह पुनर्स्थित करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही (दुर्दैवाने, एक बिस्किट कुकी घर बनविलेले Tiramisu समान नाही!). टिरमिसूचा प्रयत्न करण्याचे सुनिश्चित करा, ज्याने त्याचा प्रयत्न केला नाही, तर पहिल्याच काळी पडल्याबरोबर तुम्हाला प्रेमात पडतील! खरोखर Tiramisu पकडणे कठीण नाही आहे, मुख्य गोष्ट मिष्टान्न योग्यरित्या brewed करणे प्रतीक्षा करणे, आणि नंतर तो एक तुकडा कट आणि आनंद थोडे वर आहे !!!
साहित्य:- मस्केपोन चीज 500 ग्राम
- साखर 4 टेस्पून. एल
- साओवार्डी कुकीज 400 ग्रा
- कोंबडीची अंडी 4 पीसी
- पाणी उकडलेले 400 मि.ली.
- ताज्या ग्राउंड कॉफी 8 टिस्पून.
- साखर 1 टेस्पून. एल
- वाईन लाल मिष्टान्न 60 मि.ली.
- कोकाआ पावडर 2.5 टेस्पून. एल
- पायरी 1 Tiramisu तयार करण्यासाठी आम्हाला मस्करपोन चीज, सॉवॉर्डी कुकीज, चिकनचे अंडी, लाल मिष्टान्न वाइन, साखर, उकडलेले पाणी, नवीन ग्राउंड कॉफ़ी, कोकाआ पावडरची गरज आहे.
- पायरी 2 सुरुवातीला, कॉफी बनवणे आवश्यक आहे, जेणेकरून मिष्टान्न एकत्र केले जाते तेव्हा ते पूर्णपणे खाली थंड होते. आम्ही पाणी उकळणे. ताज्या ग्राउंड कॉफी उकळत्या पाण्यात सह over poured आहे, 1 टेस्पून जोडा साखर आम्ही मिक्स आणि सोडा, ते थंड होऊ द्या
- पाऊल 3 या वेळी आम्ही yolks प्रथिने पासून वेगळे, चार yolks आणि साखर कनेक्ट.
- पायरी 4 लहान व्यासाचे पॅन किंवा कवळीमध्ये आपण पाणी उकळते (आम्ही स्टीम बाथ बनवतो), त्यावर एक वाटी आणि साखर घालतो आणि आग सरासरी बनवितो, जर्दाळू साखरचे मिश्रण मारण्यासाठी सरासरी वेगाने मिक्सर लावा. पाणी काळजीपूर्वक उकळत नाही आणि वाटी पाणी स्पर्श नाही की काळजी घ्या.
- चरण 5 मग आम्ही सुमारे 10 मिनिटे भांडावे: साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे, वस्तुमान प्रकाशमान होईल आणि आकारमानात लक्षणीय वाढेल आणि मिक्सरमधून वेगळे ट्रेस-खांबी राहतील.
- पाऊल 6 स्टीम बाथ पासून अंड्याचा मलई च्या वाडगा काढा.
- पायरी 7 आपण मूसा क्रीम मध्ये मॅस्करपोन चीज लावा.
- पायरी 8 चीज मध्ये प्रवेश करताना, हळूवारपणे हळूवारपणे त्यात हळूहळू मिक्स करावे जेणेकरून द्रव्यमान एकसमान काहीसारखं बनते.
- स्टेप 9 वेगळा झटका थंड प्रथिने (3 pcs.) स्थिर शिखरांमध्ये स्वच्छतेच्या भांडीत विजय मिळवा, आपण फोडणीच्या वेळी एक चमचा साखर घालू शकता.
- पाऊल 10 आम्ही चीज क्रीम मध्ये प्रथिने परिचय. काही युक्त्यांमध्ये हे करा, तीन किंवा चार
- पायरी 11 प्रत्येक वेळी प्रथिनेचा भाग डावीकडे वळविणे आवश्यक असते. या उद्देशासाठी सिलिकॉन किंवा लाकडी चौकटीचा वापर करणे चांगले.
- स्टेप 12 म्हणजे तिरामसूसाठी मलई तयार आहे.
- चरण 13 कॉफी ओता, वाळू मध्ये ओतणे, तो मानसिक ताण. आम्ही एक फ्लॅट कंटेनर मध्ये वाइन सह कॉफी ओतणे द्रुत चळवळ केल्याने, आम्ही प्रत्येक बिस्किट कॉफीमध्ये दोन बाजूंवर बुडतो आणि ताबडतोब बेकिंग चर्मपत्राने एक मोठा आयताकृती किंवा चौरस आकार घालतो. आकार काढता येणार नाही अशा पट्ट्यांसह असणे देखील इष्ट आहे, परंतु हे मुळीच नाही.
- चरण 14 आम्ही कुकीज घनदाट तळाशी असलेल्या थरांपर्यंत पसरवितो.
- पायरी 15 कुकीच्या तळाशी तळावर आम्ही संपूर्ण चीज क्रीमची अर्धी पसरवतो.
- पायरी 16 सत्त्व पृष्ठभाग संरेखित करा.
- पायरी 17 कुकीचा दुसरा थर बनवा.
- स्टेप 18 कुकीजच्या दुसऱ्या लेयरवर उरलेले कव्हर घालून त्याचे स्तरावर लावा.
- चरण 19 तिरामसू चित्रपटासह फॉर्मला झाकून ठेवा, कमीत कमी 4-5 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा, किंवा रात्रीही चांगले ठेवा! गरम पाण्यात भिजवलेल्या चाकूने शेरींगमध्ये तो कापा आणि कोरडी पुसली!
- चरण 20 प्रत्येक सेवा उदारतापूर्वक कोकाआ पावडरसह शिंपडेल. काहीजण एकाच वेळी सर्व मिष्टान्न शिंपडतात पण मला वाटते की चीरा अधिक सुंदर होईल. आम्ही एक कप कॉफी बनवतो!