धुम्रपान केलेल्या मासेसह हिवाळी सलाड
- Smoked ट्यूना 100 ग्रॅम
- हॉट स्मोक्ड तांबूस पिवळट रंगाचा 200 ग्रॅम
- 1 अव्होकॅडो
- 1 लहान गुलाबी द्राक्षफुट
- 1 लिंबू
- 1 भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पानांचे मिश्रण
- ऑलिव्ह ऑईल
पाककला:
पातळ कापांमध्ये धुम्रपान केलेला ट्युना कट. स्मोक्ड गुलाबी सनमनच्या एका तुकड्याने, त्वचा काढून टाका आणि सर्व हाडे काढून टाका. गुलाबी सालमन मोठ्या क्यूब्समध्ये ठेवा. ग्रेपेफ्रूट कापलांमधे, बारीक चाकूने कापलेले आणि पांढऱ्या रंगाचे कापड कापून काढले. प्रत्येक स्लाइस 3-4 भागांमध्ये कपात करा. Avocado फळाची साल, सहामाहीत कट, चुना रस सह दगड काढून टाका आणि शिंपडा. चौकोनी तुकडे मध्ये Avocado कट एक प्लेट वर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने यांचे मिश्रण ठेवा वर चिरलेला मच्छर, वास लागलेला आंबटवा आणि ग्रेप्सफुट चतुष्कोण घाला. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, 6 टेस्पून पासून लिंबाचा रस विजय. एल ऑलिव्ह ऑइल, मिठ आणि मिरपूड सर्व्हिंग करण्यापूर्वी तत्काळ तयार ड्रेसिंग सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाला.
स्कवर्सवर चिकन माशांचे
- 2 चिकन स्तन (एकूण वजन 300 ग्रॅम)
- 1 अंडे
- 1 काकडी
- 1 लिंबू
- 1/2 चमचा लाल तिखट मिरची
- 1-2 सें.मी. आद्र रूट
- हिरव्या धणे
- पुदीना पाने (सजावटसाठी)
- मीठ मिरची सॉस
- मीठ
पाककला:
चिकन स्तन धुणे, कोरड्या आणि लहान तुकडे कापून. आलेचे मूळ सोलून काढले जाते आणि पातळ उभे काप मध्ये वाळवले जाते किंवा किसलेले. मिरचीचे तुकडे लहान तुकडे करतात तर बिया काढून टाका. कोथिंबीर हिरव्या भाज्या, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून. चुना सह असोशी काढा चेंदलेले चिकनचे स्तन, आले, मिरची, चुना आणि कोथिंबीर ब्लेंडरच्या कंटेनरमध्ये घालून तेथे लिंबाचा रस घालून मिठ घालावे आणि एकसारखे मिरचीचे मांस मिळत नाही तोपर्यंत एकत्र मारून घ्यावा. एक वाडगा मध्ये मांस सामग्री आणि काळजीपूर्वक स्थानभ्रष्ट चिकन मांस (व्यास 2.5-3 सेंमी) च्या लहान चेंडूत तयार करण्यासाठी, अंडी अंडी मध्ये हात बुडविणे एक तळण्याचे पॅनमध्ये, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे आणि सर्व बाजूंच्या मांसबॉम्ब तळणे. सोललेली सोललेली फळाची साल अर्ध्या बाजूने कापून आणि बिया काढून टाका. सुमारे 3-5 मिमी रूंदीसह तुकडे तयार काकडी काप. एक तळलेले मीठबॉलवर ठेवलेल्या लहान लाकडी स्केवर्सवर, काकडीचा तुकडा आणि एक पुदीना पाने मिरची सॉससह नाश्ता म्हणून सर्व्ह करावे.
कॉटेज चीज सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कॉकटेल
- हार्ड चीज 80 ग्रॅम
- 2 टेस्पून. एल दाणेदार कॉटेज चीज
- 2 टेस्पून. एल आंबट मलई (15%)
- 80 ग्रॅम अननसाचे
- 60 ग्रॅम काजू
- आइसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 2 पत्रके
- चवीनुसार मीठ
पाककला:
कणीक लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट अननस फळाची साल, मंडळे मध्ये कापून, कोर काढा आणि चीज च्या चौकोनी तुकडे म्हणून समान आकाराचे चौकोनी तुकडे देह कट. काजूचे तुकडे कोरड्या - तळण्याचे पॅनमध्ये किंचित तळणे आणि चाकूने कापावीत सलाड हिमग्न वॉश, 9 ज कोरड्या वाळलेल्या आणि लहान तुकडे केल्या जातात. छोट्या क्रोसांट्स किंवा कमी चष्माच्या तळाशी थोडे कोशिंबीर लावा, त्यात पनीरचे तुकडे, चिरलेले काजू आणि अननसचे तुकडे घालून त्यांना लेटेसची पाने द्या. धान्य दही आंबट मलई, मिठ मिसळून आणि अननस एक थर वर ठेवले.
स्नॅक पॅनकेक्स
भरणे साठी:
- 300 ग्रॅम पातळ काप salted तांबूस पिवळट रंगाचा
- Savoy कोबी वरच्या हिरव्या पानांचा 250-300 ग्रॅम
- 1 कांदा डोके
- वनस्पती तेल
चाचणीसाठी:
- 3 अंडी
- 1 कप दूध
- 4 टेस्पून. एल पीठ
- चिमूटभर साखर
- मीठ
पाककला:
एक पेनकेक पिठात तयार करण्यासाठी, हलकेच थोडी साखर आणि मिठांसह अंडी भिजवा, 1/2 कप दुधात घाला, पिठात घाला आणि चांगले मिश्रण करा. नंतर उर्वरित दुधसह नळ्या पातळ करा आणि 8 पॅनकेक्स तळून काढा. Savoy कोबी च्या पाने पासून भरणे तयार जाड्या शिरा कट, 5 मिनिटे उकळत्या salted पाणी आणि उकळणे मध्ये पाने कमी. उकडलेले पाने काढून टाकावे, निचरा करावा आणि बारीक चिरून घ्यावे. पारदर्शक होईपर्यंत भाजी तेल तळणे, बारीक चिरलेला कांदा वर, नंतर एक जातीचा कोबी गोबी घालावे आणि सर्व एकत्र तळणे. भरणे भरा. पॅनकेकच्या काठावर माशाची चव घालून मासे तुकडाच्या लांबीच्या पॅनकेची बाजू कापून घ्या. मासे वर भरून कोबी एक भाग ठेवले आणि एक दाट रोल स्वरूपात सर्व एकत्र रोल करा.
सूप "उदार"
- चिकन मटनाचा रस्सा 1.2 लिटर
- भोपळा च्या 250 ग्रॅम
- 250 ग्रॅम गाजर
- गोठवलेल्या मटारांच्या 250 ग्रॅम
- सजावट साठी नारिंगी
- 1 कांदा बल्ब
- 2 टेस्पून. एल तपकिरी तांदूळ
- 1/4 जायफळ
- दालचिनी चाखणे
- मीठ, मिरपूड
- चाखणे ग्राउंड
पाककला:
भोपळा, मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे मध्ये कट बिया आणि फळाची साल पासून सोललेली कांदा आणि गाजर स्वच्छ आणि काटा: कांदा - लहान चौकोनी तुकडे, गाजर - पेंढा. भोपळा, कांदे आणि गाजर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) तपकिरी तांदूळ पूर्णपणे स्वच्छ धुवून भाज्या पॅनमध्ये हलवा. कढईत पॅन ठेवा, भाज्या आणि तांदूळ उकळत्या चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. मटार (ते defrost गरज नाही) घालावे, मिक्स आणि एक उकळणे आणणे. ताजी मैदा, दालचिनी आणि किसलेले जायफळ चवीपुरते मिठ घालावे. ऑरेंज वॉश, निचरा आणि त्यातून चार समान पातळ मंडळे कापून. उर्वरित संत्रा सह, कळकळ दूर आणि संत्रा रस पिळून काढणे. कळकळ thinly sliced आणि सूप जोडले आहे, संत्रा रस ओतणे, मिक्स. प्लेट्स वर सूप पसरवा, नारिंगी काप सह सजवा आणि सर्व्ह करावे.
चिंपांझ, टोमॅटो आणि तुळस सह पास्ता
- 250 ग्रॅम पेस्ट (उदा. फेटस्केन)
- 750 ग्रॅम मोठे कोळंबी
- त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन केलेला 400 ग्रॅम टोमॅटो
- 200 ग्रॅम चेरी टोमॅटो (पिवळा आणि लाल)
- लसूण 2 पाकळ्या
- तुळस
- ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
पाककला:
पास्ता वर निर्देशांनुसार पास्ता उकळणे, चाळण चेंडू फ्लिप आणि पाणी काढून टाकावे परवानगी द्या. शेलचा झऱ्ड साफ करा, काढून टाका - एक काळा "शिरा", मीठ आणि ताज्या ग्राउंड काली मिरी सह झिंगणे शिंपडा. मोठ्या फ्रायिंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलचे तुकडे भिजवा आणि फ्राय को 3 मिनिट भिजवावे. तळलेले कोळंबी एका प्लेटमध्ये हलवा. त्याच तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे तेल घालावे, जवळजवळ 30 सेकंदांपर्यंतचे क्वार्टर आणि तळणे मध्ये लसूण पाकळ्या घालतात. थोडे तुकडे असलेल्या 4 तुकडे असलेल्या तुकडे झालेल्या टोमॅटोचे तुकडे घालून उकळी आणा. नंतर अर्धा कट चेरी टोमॅटो, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालावी. पास्ता, कोळंबी व सॉस एकत्र करून लगेच सर्व्ह करा.
पालक सह बटाटे
- 4 बटाटे
- 2 टोमॅटो
- ताजा पालक 2 बंच
- 1 कांदा बल्ब
- लसूण 2 पाकळ्या
- 1 टीस्पून साठी धणे आणि मोहरीचे दाणे
- शुद्ध तेल
- मीठ
पाककला:
पालक 20 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवून घ्यावे. बटाटे पील, 4 भागांमध्ये प्रत्येक कंद कट. एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर बटाटा भाजून घ्या आणि तेलात तळणे. कांदा सोललेली, भाज्या तेलात एक वेगळा तळण्याचे पॅन मध्ये काप आणि तळणे मध्ये कपात बटाटे सह तळण्याचे कांदा तळलेले कांदा घालावे. छोट्या फांदीसाठी लसूण पाकळ्या, लहान तुकडे आणि भाज्या लावा. मोहोरी आणि धणे यांचे मसाले घालावे. पॅन मध्ये थोडे गरम पाणी घालावे, झाकून आणि 10 मिनीटे उकळत असणे. पाण्यातून बाहेर काढले जाते, धुवून वाळवलेली, बारीक बारीक चिरून घ्यावी, त्यात भिजलेल्या भाजीपाल्यांना आणि मिश्रणात घालावे. टोमॅटो एका तुकड्यात ठेवलेल्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कपात करतात आणि 1 मिनीटभर चव घालतात आणि 1 मिनीटभर सर्व एकत्र स्टव करतात.
सफरचंद वाइन मध्ये कॉड
- मटनाचा रस्सा 100 मिली
- बिना न कमावलेले न कमावलेले काच (सुमारे 1 किलो)
- 6 टेस्पून. एल लोणी
- 200 मिली क्रीम
- 2 मोठे आंबट सफरचंद
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2-3 sprigs
- 200 मिली चिपाकृती (सफरचंदाचा वाइन)
- 2 टेस्पून. एल कॅल्वादास
- 1 टिस्पून तीक्ष्ण मोहरी
- 1 टिस्पून साखर
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
पाककला:
4 भागांमध्ये सफरचंद कट करा आणि बिया काढून टाका. साध्या फ्राईंग पॅनमध्ये उष्ण कटिबंधात गरम केलेले साखर, नंतर 2 टेस्पून घाला. एल लोणी सफरचंदचे तुकडे सायडरमध्ये बुडवून आणि दोन्ही बाजूंच्या तळलेले साखर सह साखरेसह. तळण्याचे पॅन्चे 1-2 टेस्पून मध्ये घालावे एल सफरचंद आणि 3-5 मिनीटे त्यात सफरचंद बाहेर ठेवले. ट्रेमध्ये आळी घाला, उर्वरित सायडर ओतणे, गरम मटनाचा रस्सा जोडा, फॉइल सह ट्रे झाकून, लोणी सह तेलाने आणि 10 मिनिटे बाहेर ठेवले. ओव्हन मध्ये 200 ° वाजता बेकिंगसाठी फॉर्म, पेंड झाकून, भरपूर प्रमाणात लोणीने वंगण घालणे, आणि तेथे मासे लावा, रस साठवून ठेवण्यासाठी ट्रेमध्ये सोडले. 10 मिनिटे 180 मिनीटे ओले बेक करावे. तळलेले सफरचंद माशाच्या आकारात ठेवा. 1/2 टीस्पून मिक्स करावे. कॅलावॉससह मोहरी, कॉडसह मिश्रण पसरवा आणि दुसर्या 10 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. शून्याला बुजवून सोडले आणि 100 मि.ली. पर्यंत उकळले. नंतर त्यात सत्त्व घालावे आणि जाड सॉस तयार होईपर्यंत उकळावा. सॉस 1 टेस्पून मध्ये जोडा एल बटर, मीठ, मिरपूड, अजमोदाची कोशिंबीर ठेवणारी एक वनस्पती पाने आणि बाकीचे मोहरी, सॉस मिसळा आणि उष्णता दूर करा देण्यापूर्वी, माशांच्या भोवती एक डिशवर मासे ठेवा, सफरचंद विघटन करा सॉस स्वतंत्रपणे सेवा देण्यासाठी
मॅश बटाटे सह डुकराचे मांस चिरून
- 3 एक हाड वर डुकराचे मांस cutlets (एकूण वजन 700 ग्रॅम)
- बटर 60 ग्रॅम
- फ्रोजन हिरवा मटार 400 ग्रॅम
- लसूण 5 पाकळ्या
- वॉटर्रेसच्या 3-6 पाने
- हरियाणा (अजमोदा (ओवा), तुळस)
- ऑलिव्ह ऑईल
- काळी मिरी
- मीठ, समुद्री अन्न
पाककला:
पिवळसर हिरव्या वाटाणे तयार करण्यासाठी, thawing न करता, 25-30 मिनीटे उकळत्या salted पाणी आणि उकळणे ओतणे. यानंतर, मटार पाण्यातून घ्या, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि पाण्याखाली बुडवून घ्या. 2 पाकळ्या लसूण, चिरलेल्या हिरव्या भाज्या, मीठ आणि मिरपूड घालून 1 टेस्पून घाला. एल मटार च्या decoction आणि पुन्हा सर्वकाही चिरून एक पातळ सुरकुतणे ओवरनंतर 2 टेस्पून ओतणे एल जैतुनाचे तेल लसूण तेल तयार करण्यासाठी, 3 लसूण पाकळ्या स्वच्छ करणे आणि मिठाने चिमटीने मिसळावे. लसूण चिरून बारीक चिरून घ्या, नंतर परिणामी वस्तुमान एकत्र करा, ते सॉसेज किंवा लहान तुकडाच्या स्वरूपात मिसळा, एक फिल्ममध्ये लपवा आणि सर्व्हिस करण्यापूर्वी फ्रीजरमध्ये ठेवा. डुकराचे कापड कापड थोडीशी सुळक्याने दोन बाजूंना, मीठ आणि नव्याने ग्राउंड काली मिरचीसह चाकूने मळून मारतात. चॉप्स 2 टेस्पून घालावे. एल ऑलिव्ह ऑईल आणि मांस मध्ये घासणे 3-4 मिनिटे कोरड्या गरम तळण्याचे ताने मध्ये तळणे चिरून घ्या. प्रत्येक बाजूला फ्रायड चॉप्स लसणीचा बटर सह मिसळा आणि मॅश बटाटे वापरतात, पाण्याने भरलेली पाने सजवतात.
मेक्सिकन शैली मध्ये चिरलेली गोमांस
- बीफ लगदा 500 ग्रॅम
- 2 बल्गेरियन मिरी (लाल आणि पिवळा)
- 1 मसालेदार मिरपूड
- 2-3 टोमॅटो
- 250 ग्रॅम कॅन केलेला लाल सोयाबीनचे
- कॅन केलेला कॉर्न 150 ग्रॅम
- 2 कांदा बल्ब
- लसणीच्या 4-5 लवंगा
- 3-4 चमचे एल टोमॅटो पेस्ट
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या
- मीठ, साखर, भाज्या
- लोणी कढई
पाककला:
बल्गेरियन peppers धुऊन, सहामाहीत कट, बिया आणि देठ काढून आणि चौरस मध्ये कट. ओनियन्स सोलून काढतात आणि मोठे चौकोनी तुकडे करतात, लसणीचे पाकळ्या 4 तुकडे करतात. टोमॅटो धुवून, उकळत्या पाण्यात, फळाची साल करून आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. गोमांसचे लगदा धुऊन, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून चिरलेली असावी. भाज्या तेल आणि त्वरीत तळणे सह एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन वर कांदा आणि लसूण ठेवा सर्व वितरित द्रव वाफ करणे, सुमारे 5-6 मिनिटे ढवळत, मध्यम गॅस चेंडू चिरलेला गोमांस आणि तळणे जोडा. नंतर बल्गेरियाची मिरची आणि टोमॅटोची पेस्ट लावून कड्यात घालावे आणि दुसर्या 5 मिनिटांसाठी ढवळत राहावे. यानंतर टोमॅटो, कॅन केलेला कॉर्न आणि सोयाबीनचे (ज्याचा द्रव पूर्व निचरा करावा) पॅनमध्ये घालावा, मिठ घालावे, चवीनुसार साखर घालून चांगले मिक्स करावे. बिया सह मसालेदार मिरची रिंग सह obliquely कट आणि मांस आणि भाज्या सह तळण्याचे पॅन जोडू ढवळणे, गॅस कमी करण्यासाठी, झाकण सह पॅन झाकून आणि 10-15 मिनीटे उकळत असणे, कधीकधी ढवळत. सर्व्ह, चिरलेला herbs सह शिडकाव
एक बटाटा कोट अंतर्गत हिवाळी भाज्या
- 4 मोठ्या बटाटे
- 150 मिली क्रीम (10%)
- 3 टेस्पून. एल लोणी
- हार्ड चीज 50 ग्रॅम
- चिकन मटनाचा रस्सा 0.5 ग्लासेस
- 2 कांदा बल्ब
- लसूण 1 लवंग
- 2 गाजर
- 2 लहान turnips
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 2 stems
- 1 लहान एका जातीची बडीशेप
- 250 ग्रॅम पांढरा कोबी
- 1/4 टीस्पून अजमोदा (व पुष्कळदा)
- वनस्पती तेल
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
पाककला:
तयार होईपर्यंत बटाटा उकडलेले salted पाणी, एक चाळणी द्वारे घासणे काळे मिरी सह सीझन आणि 1 टेस्पून सह एकत्र करा. एल लोणी हळूहळू मॅश बटाटे ढवळत, मलई ओतणे. कांदे - अर्धा रिंग, गाजर - जाडचे तुकडे, लसूण बारीक चिरून, भाजी किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कट प्लेट्स ओलांडून कट, 4 तुकडे सलगम नावाच कंदयुक्त किंवा मादक पेय कट आणि नंतर काप ओलांडून कट. मोठ्या चौरसांमध्ये कोबी कट. एक तळण्याचे पॅन मध्ये 1 टेस्पून अप गरम करा एल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मलई आणि तेल आणि तळणे कांदा आणि लसूण. 3-4 मिनिटे गाजर, सलगम आणि तळणे यात घाला. 5 मिनीटे कोबी आणि तळणे घाला. कट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि भाज्या करण्यासाठी एका जातीची बडीशेप ठेवा आणि आणखी 5 मिनिटे एकत्र सर्व शिजवावे. 10 मिनिटांसाठी, चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळत रहा. हे मिश्रण तयार होईपर्यंत मिठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) घाला. बेकिंग फॉर्मसाठी, उर्वरीत लोणी तेल लावा आणि त्यात भरलेले भाज्या घाला. वरुन मटून बटाटे लावलेला बटाट्याच्या पृष्ठभागावर एक आकृती लागू करण्यासाठी अंडे आणि चमच्याने अंडे घालून किसलेले चीज आणि 10-15 मिनिटे बेक करावे सह शिंपडा. 200 ° तपमानावर