गोड आणि सुगंधी द्रव्ये जे काजूने सुगंधी घासतात - हे नऊगॅटचा पूर्वीचा गोडवा आहे. तथापि, पूर्वेला या गोडवाचे ऐतिहासिक संबंध विचारात घेतले जात आहे. नऊगाटची जन्मभूमी दक्षिण युरोप आहे नॉगाटचे जवळचे नातेवाईक फारसी गॅस आणि स्पॅनिश लुटारू आहेत. पण खरे नऊगाटचे स्वतःचे खानदानी चरित्र आहे - प्रत्येक मधमाशी आणि अक्रोडाचे मिष्टान्न न राहता. पटकन घरी नऊगाट तयार करा, परंतु फारच त्रासदायक व्हा, पण त्याचा परिणाम वाचतो, कारण त्याच्या सुगंध आणि चवची मोहक असते.
नूगाट काय आहे
नुगाट (फ्रान्सीसी शब्द नौगाट) हा साखर किंवा मध, अंडी पंचा व काजूचा बनलेला एक चिकट मिठाचा द्रव्य आहे. "नूगट" हा शब्द "लघुक" या शब्दाचा अर्थ आहे "नुक" - एक कोळशाचे गोळे.
नमुने तयार करण्यासाठी बदाम, काजू, पिस्त्यांचा, अक्रोडाचे तुकडे किंवा अक्रोडाचे तुकडे घ्या, या प्रकरणात शेंगदाणे वापरले जात नाहीत. मिठाईची सुसंगतता नेहमी भिन्न असते - ते हलके आणि हवादार असू शकते आणि कदाचित खडबडीत आणि कठीण असते, हे सर्व गुंतवणुकीची गुणवत्ता आणि मात्रा यावर अवलंबून असते.
इच्छित असल्यास, नैसर्गिक चवदारता नऊगाटमध्ये जोडता येते - चॉकलेट, लिंबो झोंस्ट, वेनिला, दालचिनी, सुकामेळ, वेलची आणि शेंगायुक्त फळ. नऊगाची दोन प्रजाती मोठ्या प्रमाणात वितरित केली जातात - तपकिरी आणि पांढरी
पांढर्या रंगाचा भाग म्हणून अंड्याचा पांढरा असतो, तो सुसंगतता अधिक प्रकाश असतो. तपकिरी नऊगॅटच्या हृदयावर caramelized साखर येते, सुसंगतता मध्ये तो कठिण आणि कुरकुरीत आहे गोड निगेट न केवळ एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरले जाते, परंतु चॉकोलेट बार, मिठाई, केक, वेफर्स
नऊगाट मूळ उगम
फ्रेंच मिष्टान्न युरोपियन खाद्यपदार्थांमध्ये मुळावलेला आहे, परंतु अशी सूचना आहेत की नऊगाटचे घर मध्य पूर्व आहे. कदाचित, नूरगाट पारसातून आम्हाला आले, उदाहरणार्थ, आधुनिक ईराणमध्ये विविध प्रकारचे नऊगाट गॅस मोठ्या प्रमाणात पसरले आहे. स्पेनमध्ये नोऊगाट पारंपरिकरित्या उत्पादित केले जाते (ज्याला "टर्रॉन" म्हटले जाते), फ्रान्समध्ये (मॉन्टेलीमारमध्ये), इटलीमध्ये (क्रेमोनामध्ये) आणि बेल्जियममध्ये दक्षिणेकडील युरोपातील, 15 व्या शतकात त्यांनी नूगट बद्दल शिकले, आणि ही सफाईदारपणा अजूनही ख्रिसमस टेबलवर एक सन्माननीय स्थान व्यापत आहे.
यूएस मध्ये, नूग प्रसिद्ध बार "मिक्स" आणि "मार्स" मध्ये आढळते, परंतु या चॉकोलेटमध्ये नूगॅटची कृती क्लासिक्सपासून लांब आहे कारण यात शेंगदाणे, कॉर्न सिरप आणि जिलेटिन यांचा समावेश आहे.
सोव्हिएट दुकानात नोगाट-टिनख्का (रशियन नऊगाट) अळकपणे काजूच्या तुकड्यातून विकले गेले होते, जे सामान्य चर्मपत्रांत लपेटण्यात आले होते. सध्या रशियाला अशी सवय मिळत नाही.
नगाट रचना आणि त्याची फायदेशीर गुणधर्म
हे ज्ञात आहे की मुले सर्वात आकर्षक मिठाई दात असतात, कारण लहान मुलाच्या आहारात निश्चितपणे एक विशिष्ट मिष्टान्न असतो, ज्यामध्ये नऊगाट
पांढरी नऊगेटची रचना म्हणजे प्रथिने, ज्यात सामान्य विकास आणि वाढीसाठी आवश्यक असते, मधु खनिज, फलों एसिड, आवश्यक तेले, जीवनसत्वं, एन्झाईम, अमीनो एसिड आणि इतर द्रव्ये ज्यामध्ये हीलिंग पॉवर असतात. अशा विविध प्रकारांमध्ये, नुगाटमध्ये हानिकारक घटक नसतात. याव्यतिरिक्त, नऊगाट ऊर्जेचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, कारण त्यात कर्बोदकांमधे मोठी मात्रा आहे आणि जगातील विकास, गद्य आणि ज्ञानाबद्दल मुलांना नेहमीच ऊर्जेची गरज आहे! अर्थात, प्रत्येक मुलाला फ्रेंच शुद्धतेचा एक भाग मिळेल, आणि सकारात्मक भावना, जशी माहिती आहे, एक संपूर्ण व्यक्तिमत्व विकासाची गुरुकिल्ली आहे.
नऊगाटला हानी
ते कितीही स्वादिष्टच असले तरीही, रोजच्या वापरातून हानिकारक असतो. सर्व प्रथम, दातांना ग्रस्त कारण दुहेरी ऍसिडमुळे, आम्ल-बेसिक शिल्लक मौखिक पोकळीत व्यथित होते. शुद्धीच्या दरम्यान साखर देखील जमा होते आणि हे जीवाणूंसाठी अनुकूल वातावरण तयार करते, परिणामी दात मणी पातळ होते आणि क्षरण विकसित होते.
नूगॅटची कॅलोरीक सामग्री 100 ग्रॅम 400 किलो कॅलरी आहे, त्यामुळे या सफाईदारपणामुळे जास्त प्रमाणात खाणे म्हणजे लठ्ठपणा येतो. अति प्रमाणात खाण्याला जठरांत्रीय मार्ग हानी पोहोचवतात - डिस्बैक्टिरोसिस कारणीभूत ठरते. तसेच, पेशींची वृद्धी प्रक्रिया त्वरित गतिमान होते, एपिडर्मिसची जीवाणूंची पुनरुत्पादन चिडली आहे, आणि त्वचेसाठी याचा अर्थ म्हणजे मुरुमाचे स्वरूप.
मोठ्या प्रमाणात मिठामुळे बाळाच्या यकृताला ओव्हरलोड करतात, कारण एलर्जीक प्रतिक्रियेचा परिणाम होतो- डायटेथेसिस. सतत कार्बोहायड्रेट लोडमुळे मधुमेह मेल्तिस आणि पॅनक्रियाटिसचा विकास होतो.