Paella Paella तयार करण्याकरिता पारंपारिक स्पॅनिश डिश असे म्हटले जाते, जरी स्पॅनीआर्स स्वतःला ओळखतात की विश्व प्रसिद्ध पावेल आणि प्रेम हे देशाच्या केवळ एकाच प्रदेशाचे एक ऍक्सेसरीसाठी आणि प्रतीक आहे - व्हॅलेनिया. आता हे डिश प्रत्येक स्पॅनिश रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये आणि युरोपियन पाककृती मधील रेस्टॉरंटमध्ये आढळू शकते. त्याला इटालियन रिसोटोसह खूप सामाईक आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, दोन्ही पदार्थांचे मुख्य घटक समान आहेत - ते भात आणि जैतून तेल आहे जरी पेला अद्याप टोमॅटो आणि केशर असलाच तरी, मूलतत्त्वे व्यतिरिक्त आपण या डिशमध्ये जे काही जोडता आहात त्याशिवाय. स्पेनमध्ये पेलाची जवळजवळ तीनशे जाती आहेत - हे मांस, minced मांस, मासे, विविध सीफूड सह तयार आहे. एक भाजीपाला देखील आहे, ज्याला आम्ही आपल्याला शिजविणे शिकवू. दोन हाताळणींसह विशेष तळण्याचे पॅन नसल्यामुळे, ज्याचे नाव पेला असे आहे, आपण मोठ्या तळाशी आणि जाड भिंती असलेल्या कोणत्याही मोठ्या तळण्याचे पॅन वापरू शकता. ह्या डिशला एका लहान कढईमध्ये तयार करू नये, अन्यथा तो त्याची चव हरवून जाईल आणि ते जितके रसदार असेल तसे होऊ नये.
साहित्य:- लांब धान्य तांदूळ 1 टेस्पून.
- चिकन मटनाचा रस्सा 700 मिली
- मिरपूड मिठी 2 पीसी.
- ओनियन्स 1 पीसी
- लसूण 3 कणसंचे
- टोमॅटो 4 पीसी
- ताज्या बियाणे 150 ग्रॅम
- केशर मैदान 1 चमचे
- मिरपूड काळा ग्राउंड 2 चिमूटभर
- मिठ 2 चिमूटभर
- ऑलिव्ह तेल 4 टेस्पून. एल
- चरण 1 पेला तयार करण्यासाठी, तांदूळ, गोड मिरची, मांसल टोमॅटो, कांदे, लसूण, पीड बीन्स, मसाले आणि चिकन मटनाचा रस्सा घ्या.
- चरण 2 मिरचीचा मिरची पट्ट्यामध्ये कट करा, कांदे अर्धे रिंगमध्ये आणि पातळ प्लेटसह लसूण करा.
- पायरी 3 टोमॅटो पील करा आणि त्यास काटछाट करा.
- चरण 4 सोयाबीनचे धुवून, कडक टोमॅटोलेट काढून टाका आणि कट करा.
- पाऊल 5 मोठ्या खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे आणि मिरपूड, कांदे आणि लसूण एका मोठ्या आगवर 3-5 मिनिट भिजवून भुरभुरावे.
- चरण 6 नंतर धुतलेले तांदूळ आणि केशर घालावे आणि मोठ्या प्रमाणात फ्राईवर 2-3 मिनिटे घालावे.
- पाऊल 7 टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा जोडा, एक उकळणे सर्वकाही आणणे आणि उष्णता कमी - सर्व झाकण झाकून न 10-15 मिनिटे शिजू द्यावे.
- पायरी 8 नंतर सोयाबीन टाका आणि दुसरे 7-10 मिनिटे शिजू द्या.
- पायरी 9 चवीनुसार मीठ आणि काळे ग्राउंड मिरर घाला.