देखावा मध्ये, फुलकोबी आणि ब्रोकोली समान आहेत, जे अतिशय सोयीचे आहे - एक तयार डिश मध्ये ते फार चांगले दिसत. परंतु कोबी ब्रोकोली रंगापेक्षा उपयुक्त पदार्थांपेक्षा खूपच समृद्ध आहे. याचा अर्थ असा की कोबी रंगापासून वेगळ्या डिशेसचे पौष्टिक मूल्य पुरेसे नाही.
ब्रोकोली आणि फुलकोबी पासून पोषक आणि स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी पाककृती
अननस सह stewed भाजीपाला
200 ग्रा. फुलकोबी आणि 200 ग्रॅम ब्रोकोली, 50 ग्रॅम कॅन केलेला अननसाचे अर्धे अर्धे एक भोपळी मिरची, लिंबू, 1 चमचे स्टार्च, 1 चमचे सूर्यफूल तेल, ताजे कोथिंबीरचे काही तुकडे.
उकळत्या पाण्यात एक मिनिट थेंब करण्यासाठी कोबीचा फुलांचा फवारा, नंतर ते कोप-यात फेकून द्या. बल्गेरियन peppers पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, उकळत्या सूर्यफूल तेल थोडे तळणे. अननसाचे ब्लेंडर तुकडे, कोथिंबीर, लिंबू झोड आणि चिरून घ्या. ब्लेंडरपासून, मिश्रण मिसळलेल्या कूकरमध्ये बल्गेरियन मिररमध्ये ठेवले जाते, स्टार्च मध्ये ओतणे आणि चांगले नीट ढवळावे. जाड होईपर्यंत कमी गॅस वर ठेवा. नंतर परिणामी सॉस मध्ये कोबी ठेवले आणि 5 मिनिटे उकळत असणे. देण्यापूर्वी, प्लेट्सवर तयार केलेले, अतिशय चवदार डिश घालून आणि मिरपूडच्या पट्ट्यासह सजवा.
मखमली सॉस मध्ये पुठ्ठा
हे आहारातील डिश तयार करण्यासाठी 400 ग्रॅम ब्रोकोली आणि 400 ग्रॅम कोबी रंग, 100-150 ग्राम चीज, 0, 5 लिटर कमी चरबीयुक्त मलई, 1 टेस्पून आलं आणि 1 चमचे बटर घालावे.
Inflorescences मध्ये कोबी कट, स्वच्छ धुवा, 10 मिनीटे शिजवावे आणि एक चाळणी मध्ये ओतणे एक बेकिंग डिश मध्ये कोबी ठेवा, तेलबिया एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे, आंबट मध्ये ओतणे आणि थोडे तळणे, मलई जोडा आणि एक उकळणे आणणे. एक तळण्याचे पॅन मध्ये किसलेले चीज ठेवा, तो वितळणे पर्यंत सर्व वेळ नीट ढवळून घ्यावे. परिणामी सॉस मीठ आणि मिरपूड, तो कोबी ओतणे एक preheated ओव्हन मध्ये डिश ठेवा 180 अंश आणि 20 मिनिटे बेक.
भाजीपाला gratin
या डिश तयार करण्यासाठी, आपण रंगीत कोबी 600 ग्रॅम, 400 ग्रॅम ब्रोकोली, दोन अंडी, हेम एक स्लाईस, हार्ड चीज 100 ग्रॅम, सूर्यफूल बियाणे 2 tablespoons, 200 मि.ली. क्रीम, अस्वच्छ जायफळ ½ teaspoon घेणे आवश्यक आहे.
फुलकोशीवर फुलकोबी आणि ब्रोकोलीचे विघटन करणे, चालत पाणी चालवणे चांगले. उकळत्या salted पाणी फुलणे ठेवा, 5 मिनीटे शिजवावे, नंतर एक चाळणी मध्ये त्यांना फ्लिप एक greased फॉर्म मध्ये कोबी पट हॅम पट्ट्यामध्ये कट आणि कोबी च्या inflorescences दरम्यान पसरली अंडी स्वतंत्रपणे झटकून टाका आणि अर्धा किसलेले चीज घाला. चवीपुरते मिठ आणि मिरचीचा कोबी, जायफळ लावून शिंपडा, अंडी घालून मिक्स करावे आणि शिजवलेले बटाटे आणि चीज 200 अंश एक तापमानात ओव्हन आणि 20 मिनिटे बेक मध्ये ठेवले फॉर्म.
आता मी कोबी पासून देखील dishes तयार मार्ग विचार करा आवडेल, परंतु स्वतंत्र
पास्ता सह फुलकोबी.
एक डिश तयार करण्यासाठी, आपण कोबी 300 ग्रॅम, पास्ता 300 ग्रॅम, 2 कांदे, टोमॅटो पेस्ट 1 चमचे, पीठ 1 टेस्पून, मीठ, मिरची घेणे आवश्यक आहे.
Salted उकळत्या पाण्यात, कोबी च्या फुलणे ठेवा आणि 2 मिनिटे शिजवावे पाणी काढून टाका आणि भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये पास्ता शिजवावे. लोणी मध्ये एक तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा तळणे, टोमॅटो पेस्ट जोडा, दोन मिनिटे बाहेर ठेवले. नंतर 2 मिनीटे मिठ घालावे, मिठ, मिरपूड आणि उकळत घालावे. एक चाळणी मध्ये पास्ता घालावे, पॅन करण्यासाठी मटनाचा रस्सा जोडा आणि सॉस thickens पर्यंत आणखी 5 मिनिटे उकळण्याची. डिश वर पास्ता ठेवा, कडा बाजू सह कोबी inflorescences ठेवले आणि तो चेंडू सॉस घाला.
ओरिएंटल मशरूम सह Braised ब्रोकोली.
डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला 500 ते 700 ग्रॅम ब्रोकोली, 2 बल्ब, 30 ग्रॅम चीजची मशरूम, ताजे आले एक लहान तुकडा, 200 ग्रॅम दही चीज टोफु, 3 टेस्पून किसलेले बदाम, 4 चमचे सोया सॉस, 1, 5 भाज्या भाज्या लागतील. मटनाचा रस्सा, स्टार्च 2 teaspoons, वनस्पती तेल, मीठ, साखर
पूर्व वाळलेल्या मशरूम भिजवून पाणी घालावे, नंतर बारीक त्यांना कापून. ओनियन्स आणि आंदर बारीक कट. फुलणे वर ब्रोकोली कट, स्वच्छ धुवा. शक्यतो खोल एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे भाज्या तेल ओतणे, भाज्या आणि तळणे ठेवले 3-4 मिनिटांनी तुकडे, टोमॅटो, मशरूम, सोया सॉस आणि शर्कराचा चिमूटभर टोफू चीज घालवा. दुसर्या 1 मिनिटानंतर, कमी उष्णता वर 10 मिनीटे भाज्या मटनाचा रस्सा आणि उकळण्याची सह तळण्याचे पॅन सामुग्री ओतणे. थंड पाण्याने स्टार्च भुरभुरावा, भिजवलेल्या पॅनमध्ये घालून सर्व वेळ ढवळून घ्या. बदामांना कढईत तेल न घालता, भाज्या घालून आणखी एक मिनिट उकळावा. एक साइड डिश म्हणून, उकडलेले friable तांदूळ काय करणार आहे.
ब्रोकोली आणि रंगीत कोबीपासून बनविलेले पदार्थ, उपयुक्त पदार्थांच्या सामग्रीस धन्यवाद, हृदयाशी संबंधित रोग असलेल्या लोकांना उपयुक्त आहेत. तसेच, जर आपण या प्रकारचे कोबी सतत वापरत असाल तर ते आपल्या मज्जासंस्थेला ताण सहन करण्यास मदत करेल.