पालकांचे उपयुक्त गुणधर्म
- पालकाची मौल्यवान संपत्ती - हे द्वेषयुक्त ट्यूमरच्या वाढीस मनाई करण्यास मदत करेल. हे कर्करोग टाळण्यासाठी आणि उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, पालक विकिरण आजार हाताळते
- पालकांची पाने जीवनसत्त्वे, खनिज ग्लायकोकॉलेट, लोहाचे बरेच वेगवेगळे असतात.
- पालक आणि आहारातील अन्नासाठी पालक वापरले जाते हे पचविणे सोपे आहे, कारण त्याच्या पाने मध्ये लाळ आणि स्वादुपिंड ग्रंथी उत्तेजित पदार्थ आहेत, intestines.
- पालक एक सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक म्हणून कार्य करते, विरोधी दाहक आणि toning गुणधर्म आहे
- हे सहजपणे पचणे शक्य आहे, आणि म्हणूनच ज्यांना ते ऑपरेशन किंवा गंभीर आजाराने ग्रासलेले आहेत त्यांच्यासाठी याचा उपयोग करणे उपयुक्त आहे.
रचना
पालकांमध्ये: 93% पाणी, 3% प्रोटीन, 2,3% कार्बोहायड्रेट, 0, 7% कार्बोहाइड्रेट्स, 0,3% चरबी, 0,6% फायबर, 1% खनिज लवण. त्यात जीवनसत्त्वे बी, प्रथिटामिन ए, व्हिटॅमिन सी असतात
उपभोग प्रतिबंध
पित्ताशयाविरुंद, नेफ्रोलिथियस, यूरोलिथायसिस आणि गाउट असलेल्या रुग्णांना मोठ्या प्रमाणात मलमू शकत नाही.
मी पालक कसे शिजू शकतो?
पालक सूप, मॅश बटाटे, पाई भरणे, omelets आणि पुड्यांसह जोडला जातो. पालक सह सूप मध्ये आपण चव साठी अशा रंगाचा जोडणे आवश्यक आहे. एक साइड डिश मॅश बटाटे नाही म्हणून, मॅश बटाटे च्या व्यतिरिक्त सह समावेश हे एक तटस्थ चव आहे आणि इतर उत्पादनांसह चांगले एकत्र केले जाऊ शकते: चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, टोमॅटो, मलई, तळलेले अंडी, सोयाबीनचे, मांस, पाइन काजू.
पुदीना मध्ये, वाळू राहू शकते, त्यामुळे पालक पाने फार चांगले धुऊन पाहिजे. अन्न शिजवण्यासाठी, गोठविलेल्या पालकांचीदेखील वापरली जाते, जी तुम्ही स्वतःहून विकत घेऊ शकता किंवा गोठवू शकता.
पालक मॅश बटाटे स्वरूपात संरक्षित ताजा, गोठविलेल्या, वाळलेल्या, वाफवलेले, stewed वापरले जाते
जर तुम्ही पाई किंवा दुसरे कोर्स बनवायचा असेल तर पालकला 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात डुंबून घ्या आणि ते ओलसर ओढून घ्या आणि बाहेर ओघळा. गोठविलेल्या पालकांना थोडीशी कमी करणे आवश्यक आहे.
पालक पासून dishes च्या पाककृती
पालक सह सूप.
एक हजार पालेभाजी उकळणे आणि ब्लेंडरमध्ये दळणे किंवा मॅश बटाटे घ्या. गोमांस च्या मटनाचा रस्सा कूक, मांस बाहेर घ्या आणि काप मध्ये तो कट मटनाचा रस्सा बटाटा थांबा, त्यात 0, 5 किलो, शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे लागते. सूपमध्ये सरळ मॅशमध्ये बटाटे निटवा. उकळणे तेव्हा, सूप करण्यासाठी पालक च्या पुरी जोडा, 2 मिनिटे शिजवावे. सूपसाठी तुम्हाला ड्रेसिंगची आवश्यकता आहे: आंबट मलईच्या एका काचेच्यामध्ये एक लिंबाचा रस, मीठ पपरीकाचा चमचे आणि थोडे काळे ग्राउंड मिरप घालावे.
मॅशेट बटाटे "लुझोक"
कूक बटाटे, मॅश, लोणी, मीठ, दूध घाला. एका ब्लेंडरसह मारलेल्या मॅश बटाटे आणि पालक पुरी मिक्स करावे. एक चांगला साइड डिश मिळवा.
पालक सह Scrambled अंडी
मलई किंवा भाजीपाला तेल वर एक तळण्याचे पॅन तळणे ओनियन्स मध्ये 1 मध्यम टोमॅटो पील करा, कांदे आणि कांदे घालून फ्रायिंग पॅनमध्ये ठेवा, बाहेर ठेवा. पालक एक घड कापून, किंवा पालक तळलेले 2 tablespoons घ्या, एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले. चार अंडी अंडयातील बलक किंवा खसमुरेच्या 2-3 चमचे मारतात, फ्राइंग पॅनमध्ये घाला आणि तयार होईपर्यंत शिजवा.
पालक सह पाय
500 ग्रॅम पालक पुरी, 400 ग्रॅम किसलेले चीज आणि दोन अंडी नीट मिक्स करावे. यीस्ट dough एक थर बाहेर रोल, एक बेकिंग शीट वर घालणे त्यावर ते भरत घालणे आणि कणकेचे दुसरे शीट असलेल्या शीर्षस झाकून टाकणे. 180º येथे 30 मिनिटे बेक करावे.
भात सह पालक.
तेल चार tablespoons रोजी, बारीक चिरलेला कांदा तळणे. बारीक चिरून 3 टोमॅटो, 2 भोपळ्या मिरची, ओनियन्स घाला आणि बाहेर काढा. त्याच ठिकाणी 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट घालून ढवळावे. पॅनमध्ये 500-700 ग्रॅम बारीक चिरलेला पालक किंवा पालक पुरी जोडा. अर्धा काचेच्या भात घाला, मटनाचा रस्सा किंवा पाण्याचा एक लिटर ओतणे, तांदूळ तयार होईपर्यंत कमी गॅस वर उकळवणे. ते जाड सूप आणि रिसोट्टो दरम्यान काहीतरी असावे. आंबट मलई देण्यासाठी तांदूळ वर जा.
पालक सह पॅनकेक्स
प्रथम आपण unsweetened पॅनकेक्स बेक करणे आवश्यक आहे पालक उकळत्या पाण्याने खुडसतात एका पॅनकेकवर पालकांची 2-3 पाने, वरून किसलेले चीज घाला आणि रोलसह गुंडाळले जाते. ओव्हन मध्ये एक साले आणि बेक करावे मध्ये दुमडलेला पॅनकेक्स पॅनकेक्स पातळ आर्मेनियन लव्हाशने बदलले जाऊ शकतात. ओव्हनमध्ये घालण्याआधी, वितळलेल्या बटराने लावॅश रोल्स पसरवा.
पालक सह चिकन पट्टीने बांधणे
चिकनचे स्तन तुकडे करतात मिठ मांस, मिरची, लिंबू सह शिडकावा, marinate एक तास सोडा. पालेभाज्या फुटल्या आहेत आणि उकळत्या पाण्यात घाला. चिकन पट्टिकाचा एक तुकडा पालकांच्या एका शीटमध्ये गुंडाळला गेला आणि घडीत अंड्यामध्ये बुडविले, मग पिठात मिसळून एकदा पुन्हा ब्रेडक्रंबमध्ये अंड्यातून बुडवा. दोन्ही बाजूंच्या भाजीपाल्याच्या तळावर, आंबट मलईमध्ये ठेवून, टोमॅटोची शिजवलेल्या चरणात ठेवून, किसलेले चीज भरून, ओव्हनमध्ये ठेवून अर्धा तास 200 डिग्री पर्यंत गरम करावे.
पालक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
चार अंडी उकळवून उकळत्या पाण्यात पालकांनी उकळवून घ्या. कट करण्यासाठी 400 ग्राम पालक, रिंग्स मध्ये कट कांदा, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या कापून, अंडी तोडणे, सर्वकाही मिक्स अंडयातील बलक जोडा, नंतर थोडे toasted फटाके आणि brynza च्या लहान dices सह बंद शीर्षस्थानी.
पालेभाज्यामध्ये स्वाद नसला तरी शीतकालीन जीवनसत्त्वांच्या आहारातील लढ्यामध्ये ते जीवनसत्वे आणि ट्रेस घटकांच्या समृद्ध साहित्यामुळे उत्कृष्ट सहायक आहेत.