आरोग्य आणि एक ताजेतवाने देणारा नैसर्गिक वाइन आहे. त्याची मुख्य विशिष्ठ वैशिष्ट्ये हलक्या आणि आनंददायी स्वभाव आहेत.
बहुतेक वेळा, वाइन एक aperitif म्हणून सेवा दिली आहे, आणि त्यास - हलका नाश्ताः कच्ची चीज, शेंगदाणे, स्कूवरवर चिंचवड. जेवण दरम्यान, आपण पांढरी वाइन करण्यासाठी चिकन किंवा टर्की मांस (चांगले - एक छातीचा तिरक़ड बसलेला च्या पट्टीने बांधणे) देणारी, तसेच मासे dishes आणि सीफुड देऊन सुरू ठेवू शकता. लाल कोरडे वाइन मांस आवडतात, चीज अधिक कवितेचा आणि अधिक गंभीर आहेत, उज्ज्वल चव सह भाजी (उदाहरणार्थ, मिरची किंवा eggplants) पण सर्वसाधारणपणे सर्व वाइन एकाच वेळी वर्णन करणे सोपे काम नाही. अखेरीस, प्रत्येक वाइनचे स्वतःचे एक अद्वितीय अक्षर, चव, सुगंध, अगदी एका प्रकारचे द्राक्षे आणि एक आणि समान तंत्रज्ञानाचे उत्पादन आहे.
नैसर्गिक टेबल वाइनचे महत्त्व म्हणजे द्राक्षे, अधिक तंतोतंत, द्राक्षाचा रस, शोधकामाशिवाय भटकत आणि प्रक्रियेत कोणत्याही हस्तक्षेपाशिवाय. तरीही ते म्हणतात: "कोरडे भटकत" आणि त्या पासून, फक्त द्राक्ष रस wanders किंवा नाही खड्डे (मॅश) सह फळाची साल मिसळून आहे, पांढरा वाइन किंवा लाल अवलंबून असते. पांढरा कोरडा वाइन हे चॅर्डनेय, रिस्लींग, सॉविनन, फेटेसेका यासारख्या द्राक्ष वाणांपासून बनविले आहे. लाल साठी pinot नोईर वापर, saperavi, merlot म्हणून त्यांच्याकडून प्राप्त झालेल्या दारूंची नावे.
ते असेही म्हणतात की लाल अधिक उपयुक्त आहे . अखेरीस, त्वचा मध्ये आहे की नंतर सर्व औषधी पदार्थ नंतर पेय मध्ये पास आहेत लक्ष केंद्रित आहेत आणि द्राक्षे berries boast आहेत: शोध काढूण घटक भरपूर (पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, तांबे, लोह), 30 अमीनो एसिड, जे 8 आवश्यक आहेत, जीवनसत्त्वे सी, ब, पी आणि पीपी. पण सर्वात मौल्यवान गोष्ट अशी आहे की आम्हाला अँटिऑक्सिडेंट्स आहेत जी आपल्या जीवनापूर्वी जुन्या वाढू देऊ शकत नाहीत, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना काम करण्यास मदत करतात, "चांगले" कोलेस्ट्रॉलचे स्तर वाढवितात. तसे, फ्रेंच ड्रिंकमध्ये चांगला कोरडा वाइन गिळणे कधीही आवडत नाही हे ते हृदयाची विफलता आणि हृदयविकाराचा झटका (हे आकडेवारी द्वारे सिद्ध केले जाते) सह झुंजते, आणि ते नेहमीच कडक आणि उत्साही असतात. आणि हे ते खाण्यासाठी प्रसिद्ध प्रेमी आहेत या वस्तुस्थिती असूनही. आणि तरीही ते वाइन वापरतात एक संपूर्ण विज्ञान आहे - वाइन थेरपी, जी वैद्यकीय स्तरावर वाइन पिण्यास, वैयक्तिकरित्या निर्धारित केलेल्या "वाइन" वर आणि त्याच्या अर्कमधून इंजेक्शन देण्याची शिफारस करते. कॉस्मॉलॉजीमध्ये व्हाइन मटेरियलचा वापर केला जातो: आंघोळ आणि आच्छादनाच्या स्वरूपात आणि द्राक्षेच्या हाडेमधून तेल प्रसाधन पदार्थ
आपल्यापैकी बहुतेकांना घरी व्हाइनमेकिंगबद्दल निर्णय घेता येणार नाही, उलट कोरड्या वाइनची एक बाटली जवळच्या सुपरमार्केटमध्ये घ्या. आणि जर आपण अनपेक्षितरित्या चूर्ण केलेला वाइन विकत घेतला तर आपल्याला खर्या निराशातून अडकवले जाऊ शकते. पारंपारिक तंत्रज्ञानाच्या आधारावर हे करा, परंतु फळाचे बाष्पीभवन करून आणि फ्लेवर्सची जोडणी करून नंतर पाणी, अल्कोहोलसह पातळ करा. सहमत आहात, निर्मात्याला नैसर्गिक वाइन तयार करण्यापेक्षा पाणी, यीस्ट आणि अल्कोहोल एकाग्र करण्यासाठी जोडणे सोपे आहे. अशा प्रकारचे पेय तुम्हाला विषबाधा मिळणे अशक्य आहे, परंतु ही चव, सुगंध नाही आणि लाभ समान नाही.
आणि अत्यंत स्पष्ट सुगंध रक्षण पाहिजे.
आपण लागेल: सफरचंद 10 किलो, साखर (रस 1 l प्रती 250 ग्रॅम दराने दर).
कोर पासून सफरचंद पील आणि त्यांना कट रस पुसून टाका किंवा, अधिक तंतोतंत, मॅश बटाटे (कोणत्याही परिस्थितीत तो लगदा असेल), आणि रस आणि exfoliating मॅश मिश्रण, 2-3 दिवस तो आग्रह धरणे. मग त्याला एक दिवसासाठी सोडून द्या. फ्लोटिंग मॅश घ्या. साखर चवीनुसार घालावी. 1 लिटर प्रति रस घेऊन जर साखर 250 ग्रॅमपेक्षा कमी ठेवली असेल तर वाइन यीस्टची अवशिष्ट आणि कोरडे वाइन (9 -11 अंश) दिसून येईल आणि जर अधिक (1 लिटर प्रति 400 ग्रॅम) - सेमिझिट किंवा गोड वाइन. आता भविष्यात वाइन एक बाटली मध्ये poured आहे, नंतर सीलबंद करता येते, पण वॉल्यूम 4/5 पेक्षा जास्त नाही, फेस साठी खोली सोडून. आंबायला लावण्यास बळकट करण्यासाठी, हे वाईन यीस्ट जोडणे महत्वाचे आहे. कॉर्कमध्ये, तुम्हाला गॅस पाईप घालण्याची आवश्यकता आहे, ज्याचा शेवट 2-3 सें.मी. साठी पाण्याचा एक कंटेनर मध्ये विसर्जित केला जातो. परिणामी, आपण गॅसचे फुगे वाइनमधून कसे बाहेर येतील ते पाहू. ते फार काळ टिकू शकले नाहीत तर, आंबायला ठेवा संपला आहे. 120-22 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर सामान्यतः 1-1.5 महिने राहतात.
आता हळुवारपणे एक निर्जंतुकीकरण कोरडी डिश मध्ये तळाशी जमणारा गाळ पासून वाइन काढून टाकावे, सील ते सील आणि एक गडद थंड ठिकाणी 2-4 महिने परिपक्वता आणि स्पष्टीकरण वर ठेवले. जास्त वेळ ते पिकतात, ते चवदार होते. पुरी ब्लॅकबेरी फळ, ब्लॅकसुरंट किंवा स्ट्रॉबेरी प्युरी, तसेच दालचिनी, लवंगा, कोथिंबीर, वेलची, सफरचंद रस मध्ये प्रारंभ करून आपण रंग, विशेष चव, दडपणा वाढवू शकता.