- सोयाबीनचे - 200 ग्रॅम
- पाणी - 2 लीटर
- मीठ - 3 चमचे (मटार न)
- बे पाने - 2 तुकडे
- दालचिनी - 1/2 चमचा
- हळद - 1 चमचे
- बटर - 1 कला एक चमचा
- भाजीपाला - 250 ग्राम (फुलकोबी, गाजर, बटाटे, चिली)
- तूप - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- जिरे - 1 1/2 चमचे
- आले - 1/2 चमचा
- हिंग - 1/4 चमचे
- अजमोदा (ओवा) - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
- लिंबू - 8 डॉल्लेक
भांडे मध्ये पाणी घालावे तमालपत्र, दालचिनी, मिठ घालून उकळी आणा. पूर्व भिजवलेल्या सोयाबीनचे उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. दुसऱ्यांदा जेव्हा पाणी उकळी येतं तेव्हा झाकणाने झाकण झाकून टाका (पण झाकून टाकू नका!), उष्णता कमी करा आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवावे, कधीकधी ढवळत आणि फोम काढून टाकणे. यावेळी भाज्या तुकडे लहान चौकोनी तुकडे किंवा आवडतात. पुढील भाज्या एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालावे. एक झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि सेम पूर्णपणे उकडलेले बनविण्यासाठी लागणारे जितके जास्त शिजवावे. एका फ्राईंग पॅनमध्ये वेगळे करून, 2 चमचे बटर घालावे आणि जिरे, मिरपूड घालावे. जिरेचे बीम गंध वाढतात तेव्हा त्यात आले आणि हिंग घालून उकळी काढा आणि एक मिनिटापर्यन्त तळून घ्यावे. तळण्याचे पॅनमधील सामुग्री पॅनमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. नंतर झाकण ठेवून सूप झाकून आणि 5-7 मिनीट मंद आचेवर शिजवा.
सर्व्हिंग: 6-7