- चरबी मलई - 2 कप
- दूध - 1 कप
- साखर - 3/4 कप
- मोठ्या अंडी - 2 तुकडे
- मोठ्या अंडी yolks - 5 तुकडे
1. केंद्रांतून 150 अंशापर्यंत ओव्हन ओव्हन करावे. चर्मपत्र कागदाच्या दुहेरी थराने मोठ्या आकाराच्या पॅक करा, आणि त्यामध्ये 120-मि.ली. भांडे असलेल्या 8 भाग ठेवा. केटलीमध्ये पाणी एका उकळीत आणावे, आग बंद करा आणि बाजूला सोडा. मध्यम गॅस किंवा प्रीहेट वर एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये सॉसपॅमी मध्ये मलई आणि दूध नीट ढवळून घ्यावे, बाजूला सेट. 1/4 कप शर्करा शिंपडा आणि बाजूला ठेवा. मध्यम आचेवर मध्यम आकाराचे पॅन गरम करून मध्यम आचेवर 2 चमचे घाला. तितक्या लवकर साखर वितळली आहे, मिक्स. जेव्हा कलर एकसमान होतो तेव्हा साखर दोन चमचे घाला आणि ढवळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा. एका वेळी उर्वरित 1/4 कप साखर, 2 चमचे जोडा. सर्व साखर एक एम्बर रंग बनते तेव्हा, सतत ढवळत, उबदार क्रीम आणि दूध घालावे. मिश्रण बबल होईल आग पासून पॅन काढा 2. अंडी, उष्मांक आणि उर्वरित 1/4 कप शर्करा एका मोठ्या काचेच्या कप किंवा लहान वाडयात ठेवा आणि राखून ठेवा. बीट सुरू ठेवा, थोडे कॅरमेल वस्तुमान जोडा हे काळजीपूर्वक करा जेणेकरून अंडी कर्कश नका. उर्वरित द्रव मध्ये घाला. मलईच्या पृष्ठभागावर फोम असल्यास, ते चमच्याने काढून टाका. भांडी मध्ये मलई घालावे केटलपासून थोड्या गरम पाण्यात मिसळून घ्या, म्हणजे ते अर्धे भांडी क्रीम लाव्यात. प्लॅस्टिकच्या फिल्मसह घट्ट ढीले बंद करा, दोन छिद्रे दोन उलट कोन सोडून द्या. 3. वरून गडद होईपर्यंत मिष्टान्नला बेक करावे आणि पॉट थोडासा हलके झाल्यास मिष्टयोजनाचे केंद्र वळणार नाही. ओव्हन बाहेर ढवळून ढवळून काढा आणि त्याला 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी द्या, नंतर प्लास्टिकच्या ओघ काढून टाका आणि भांडी कूकिंग रॅकवर ठेवा. ते खोलीचे तापमान पोहोचते तेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये मिष्टान्न ठेवा. जेव्हा क्रीम थंड होते, तेव्हा प्लास्टिकच्या ओघांसह भांडी मुक्तपणे झाकून ठेवा. इच्छित असल्यास मिष्टान्न थंडगार, सजलेले व्हीप्ड क्रीम सर्व्ह करावे. मिष्टान्न रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तास किंवा रात्रभर असल्यास, सेवा देण्यापूर्वी 20 मिनिटे उभे राहू शकता.
सर्व्हिंग: 8