ओव्हनमध्ये भाजलेले भाजलेले पदार्थ "मेडलियन्स" नावाचे डिश बनते - आधुनिक मांसच्या बिट्सचे पूर्वज. मूलतः, फ्रेंच पाककृती मध्ये 18 व्या शतकात, कट आणि boneless पासून शिजवलेले cutlets. शतकानुशतके, मांसाच्या कमतरतेमुळे, रेसिपी सरलीकृत झाली आणि सौम्य मांस कमी नाजूक भागांसह पातळ करण्यात आले. मोठ्या प्रमाणात, पदकांनी आर्थिक कारणांसाठी चिरलेला कटलेट्सला जीवन दिले आणि 20 व्या शतकात हेच कटलेट "बीटर" असे म्हटले गेले. जर हेच कटलेट असतील, तर त्यांनी स्वतःचे नाव का द्यावे? याचे उत्तर तयार करण्याचे तंत्रज्ञान आहे: सेवा करण्यापूर्वी थोडी बिट सॉसमध्ये कोरणे आवश्यक आहे, आणि कटलेट फक्त तळलेले आहेत. ज्या सॉसमध्ये कॅन्सचे पालक शिजवलेले असतात ते फारच वैविध्यपूर्ण असू शकतात. टोमॅटो ते सत्त्वयुक्त हे सर्व आपली प्राधान्ये आणि स्वयंपाकासंबंधी कौशल्यांवर आधारित आहे.
साहित्य:- बीफ देह 250 ग्रॅम
- डुकराचे मांस लगदा 250 ग्रॅम
- गौडा पनीर 100 ग्राम
- क्रीम 200 मिली
- अंडी चिकन 1 पीसी
- लाल मिरचीची मिठ 1 चमचा
- होप्स-सनीलीचे 1 टीस्पून मिश्रण.
- चरण 1 या कृतीसाठी, घ्या: गोमांस आणि डुकराचे मांस goulash, कोणतीही हार्ड चीज, 10% चरबी, अंडे, मसाले आणि मीठ सह मलई.
- चरण 2 मांस बारीक चकत्या मध्ये मांस पिळणे.
- चरण 3 अंडी, आपले आवडते मसाले (आम्ही हॉप-सनीली आणि काळे ग्राउंड मिरर जोडले) आणि मीठ घाला.
- चरण 4 चांगले मिक्स करा
- चरण 5 भरण्यासाठी जाड बुरखा बेकिंग डिश मध्ये त्यांना ठेवा.
- चरण 6 मलई असलेल्या छोट्या छोट्या कढईत आणि वाळलेल्या पेफ्रीकाबरोबर शिंपडा. ओव्हन 200 ° सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ठेवा. 30 मिनीटे बेक करावे.
- पाऊल 7 एक दंड खवणी वर चीज झाडे.
- पायरी 8 गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पनीर आणि बेक करावे. गरम व आंबणे घालवा.