- बटाटे - 1.8 किलोग्रॅम (2 किंवा 4 भागांमध्ये सोलून काढणे)
- छोटा मस्कॅट स्क्वॅश - 2 किलोग्रॅम (सोललेले आणि तुकडे केलेले तुकडे (सुमारे 6 कप))
- तेल - 6 आयटम. चमच्याने
- लसूण - 2 तुकडे
- ऑलिव तेल आणि व्हिनेगर समान भाग मिसळून - 1 कप
- चवीनुसार - मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड -
मोठ्या सॉसपैशनमध्ये बटाटे आणि भोपळा एकत्र करून, पाणी, मीठ आणि आवरण घाला. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि बटाटे आणि भोपळा सहजपणे एक चाकू, सुमारे 20 मिनिटे सह टोकांनी होईपर्यंत होईपर्यंत शिजवावे. एका चाळणीतून पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये बटाटे आणि भोपळा परत द्या. 2 ते 3 मिनिटे कोरडी होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. उष्णता काढा एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मध्यम गॅस वर लोणी वितळणे, सुमारे 2 मिनिटे सुगंध दिसते होईपर्यंत लसूण आणि तळणे घालावे. ऑलिव तेल आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण जोडा, एक उकळणे आणणे. मिठ आणि मिरपूड सह बटाटे आणि भोपळा, हंगाम मिश्रण घालावे मॅश बटाटे ची सुसंगतता वस्तुमान निट, आणि लगेच सेवा.
सर्व्हिंग: 10