मसालेदार पाककृती: आम्ही हिवाळा साठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कूक

रशिया मध्ये, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सर्वात लोकप्रिय मसाले म्हणून ओळखली जाते. बर्याचदा ती मांस किंवा मासे डिशेस, सर्दी किंवा केळीमध्ये जोडली जाते. झणझणीत चव आणि या मुळेचा असामान्य सुगंध भूक उत्पन्न करते आणि अन्न एक असामान्य नोट देतो हिवाळासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे जतन करावे आणि या वनस्पतीपासून कोणते मठ बनविले जाऊ शकतात हे जाणून घ्या.

हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे: रूट ताजा ठेवणे

उत्पादनामध्ये तीक्ष्ण तीक्ष्ण होते आणि या प्रॉपर्टीला बर्याच काळापासून ठेवली गेली, ती योग्य कच्चा माल अग्रिम मध्ये निवडणे महत्त्वाचे आहे. गुणवत्ता तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट रसाळ आणि नुकसान करणे नाही, संपूर्ण, जाड पुरेशी, खमंग असावी. वनस्पती संपूर्ण हिवाळ्यात ताजे साठवून ठेवली जाऊ शकते, हे खालील प्रमाणे केले जाते:

1. ताजे कच्चे माल जमिनीवरून साफ ​​आणि लाकूड पेटी मध्ये ठेवले आहेत, भरपूर प्रमाणात नदी वाळू मुळे ओतणे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की वाळू स्वच्छ आणि शिंपले असावे.
2. आठवड्यातून एकदा, वाळू किंचित पाणी देण्यात येते, त्यामुळे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पुरेसे रसदार आहे
3. देणार्या करण्यापूर्वी, रूट बॉक्समधून काढला जातो, त्यातील फळाची साल काढून टाकली जाते आणि खवणीवर तिखट मूळ असलेले मशकच भिजवले जाते. नंतर उत्पादन आंबट मलई आणि थोडे podsalivayut मिसळून आहे.

याप्रकारे वनस्पतीस ठेवणे, पुढील हंगामाच्या सुरुवातीपर्यंत, नवीन rhizomes वाढतात तेव्हा आपण ताज्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे खाऊ शकता.

तीक्ष्ण प्रेमींसाठी: बीट झाडाच्या पानांचा तिरस्कार सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे

हिवाळासाठी एक लोकप्रिय हंगाम बीट किंवा बीट रस सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किसलेले आहे. हे मसाला थंड आणि कोणत्याही मांस डिश पूर्णतया एकत्रित केले आहे, ते अधिक तीक्ष्ण आणि अधिक सुवासिक बनविते. जे घरी घरी तिखट मूळ असलेले अन्न शिजवू इच्छितात, आम्ही एक पाऊल-दर-चरण कृती ऑफर करतो.

Beets सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी साहित्य:

• ताज्या मुळा मुळा - 1 किलो
• बीट झाडाचे मूळ - 0.5 किलो
• सफरचंद व्हिनेगर - 30 ग्रॅम
• साखर - 3.5 टेस्पून.
• मीठ - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती:

1. एक योग्य आणि लसूण तिखट मूळ असलेले एक रोप root निवडा, संपूर्णपणे चालत पाणी, चाकू सह सुरवातीपासून, उच्च फळाची साल बंद घेणे.
2. मांस धार लावणारा उत्पादन स्क्रोल करा.
3. बीट झाडाचे खोड पील करा आणि त्यास जुकाम करा.
4. किसलेले रूट सह बीट रस मिक्स, सर्व उर्वरित साहित्य जोडा: व्हिनेगर, मीठ आणि साखर
5. झाकण सह jars निर्जंतुक 0.2-0.5 लिटरच्या लहान कंटेनरमध्ये रिफ्यूलांग बंद करणे चांगले.
6. कॅनडावरील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बाहेर ठेवा, झाकण बंद करा आणि उकळत्या पाण्यात पुन्हा एकत्र निर्जंतुक करा. आपण जर 0.5 लिटर कंटेनर वापरत असाल तर उपचार वेळ 15 मिनिटांचा असेल, तर किमान 1 20 लीटर केटरचे निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

मसालेदार मसाला: सफरचंद सह किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे

येथे हिवाळा साठी horseradish आणखी एक मनोरंजक पाककृती आहे - एक सफरचंद सह seasoning मसालेदार. घरी या डिश तयार करणे फार लांब नाही, परंतु थंड हिवाळ्याच्या दिवशी तुम्ही स्वयंपाक स्वाद आणि या असामान्य सॉसची भव्य सुगंधाने स्वतःला संतुष्ट करू शकता.

आवश्यक घटकांची यादी:

• ताजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ - 300 ग्रॅम
• सफरचंद - 100 ग्रॅम
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• ऍपल व्हिनेगर - 50 ग्रॅम
• साखर - 1 टिस्पून
• पाणी - 4 टीस्पून

मसाला देण्याची पद्धत चरण-दर-चरण:

1. स्वच्छ पाण्यामध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट करा आणि त्यातील वरचा थर काढा. फळाची साल आणि बियाणे पासून सफरचंद पील
2. एक दंड खवणी वर उत्पादने घासणे
3. एक योग्य कंटेनर मध्ये, सफरचंद पुरी आणि तुकडे घातली तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एकत्र जोडा, मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि पाणी घालावे, नख सर्वकाही मिक्स
4. छोट्या छोट्या माने तयार करा, त्यांना धुतले जाते आणि उकळत्या पाण्यात ओतली जातात. कव्हरसह असेच करा.
5. स्टोव्हवर मोठ्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा आणि थोडा वाढ होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
6. डब्यावर मसाला तयार करा, झाकण बंद करा आणि कोमट पाण्यात विसर्जित करा. जेव्हा पाणी उकळणे, 20 मिनिटे कंटेनर निर्जंतुक.
7. काळजीपूर्वक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि थंड च्या jars काढा गडद आणि थंड ठिकाणी उत्पादन साठवा.

मांससाठी सुवासिक सॉस: सायबेरियनमध्ये हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे

सायबेरियन मसालेदार तिखट मूळ असलेले एक मुख्य खाद्यपदार्थांमध्ये एक चवदार आणि उपयुक्त उपकरणे आहे. तीव्र मुळाव्यतिरिक्त, त्यात भाज्या आणि मसाल्यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे या मसालेदार सॉसमध्ये त्यांचे असामान्य उच्चारण येते.

सायबेरियन मसाला उत्पादनांची यादी:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 250 ग्रॅम
• टोमॅटो - 3 किलो
• गोड लाल मिरची - 4 मोठ्या शेंगा
• लसूण - 250 ग्रॅम
• मीठ - 5-7 टिस्पून
• साखर - 3-4 टिस्पून
• काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे

पाककलाचे टप्पे:

1. टॅपच्या खाली टोमॅटो आणि गोड मधे धुवून घ्या. स्टोव्ह वर पाणी एक भांडे उकळणे, त्यात भाज्या विसर्जन आणि त्यांना 2 मिनिटे रंग देण्यास. मग उत्पादनांमधून वरच्या पातळ फिल्म काढा.
2. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे धुवा आणि स्वच्छ एक मांस धार लावणारा मध्ये मिरपूड, टोमॅटो, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि सोललेली लसूण पाकळ्या दळणे
3. एक योग्य कंटेनर मिक्स मध्ये मीठ, साखर आणि मिरपूड सह परिणामी वस्तुमान.
4. उकळत्या पाण्याने अर्ध्या लिटर जरा आणि लिड्स धुवून धुवून घ्या. कंटेनर नुसार डिश व्यवस्था
5. स्टोव्ह वर पाणी मोठ्या कंटेनर ठेवा तेथे बिलेटस विसर्जित करा आणि पाणी उकळण्याची वाट पहा. 20 मिनिटांसाठी मसाला घालवून कॅन्स निर्जंतुक करा
6. कॅन केलेला अन्न तयार करा आणि ते कोरड्या, गडद आणि मस्त ठिकाणी संचयित करा.

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये वाचविण्याचा विचार करत असल्यास, सायबेरियनमधील हिवाळ्यात तिखट मूळ असलेले तिखट तयार केले जाऊ शकत नाही. तत्त्वानुसार, हे डिश पुरेशी लांब ठेवता येते, परंतु स्वयंपाक केल्यानंतर पहिल्या आठवड्यात हे सर्वात स्वादिष्ट असेल तसे, अधिक लसणीचे मसाला तयार करण्यात आले आहे, शेल्फ लाइफ अधिक असेल.