कसे पांढरे मशरूम योग्यरित्या गोठवू? आजच्यासाठी, अनेक मार्ग आहेत, ज्यापैकी प्रत्येकाने त्याच्या स्वत: च्या पद्धतीने चांगला आहे. मशरूम कॅरो तयार करणे सर्वात जलद आणि सर्वात सोपा मार्ग आहे. उकडलेले, तळलेली किंवा पाण्यात मऊसरमध्ये पांढरे मशरूम फ्रीज करण्यासाठी देखील लोकप्रिय आहे. कोणता पर्याय सर्वात सोयीचा आणि व्यावहारिक आहे, आपण सर्व शक्य करण्याचा प्रयत्न केल्यानंतरच आपण हे ठरवू शकता.
ताजे मशरूम, कृती फ्रीझ करा
संपूर्णपणे ताजे मशरूम तयार करणे चांगले. या प्रकारे, ते विविध dishes किती मोठ्या संख्या मध्ये वापरले जाऊ शकते. कच्च्या मशरूमच्या गोठ्यातून ते धुणे, वाळविणे, फ्रीझरमधील सपाट पृष्ठभागावर पसरवणे आणि काही तासात एका वेगळ्या पॅकेजमध्ये गोळा करणे पुरेसे आहे. खाली अशा प्रक्रिया अंमलात आणण्यासाठी अधिक तपशीलवार सूचना प्रदान केली आहे.
आवश्यक साहित्य:
- पांढरा मशरूम
- पाणी
चरण-दर-चरण सूचना:
- मशरूमची सर्वात सुंदर आणि भक्कम नमुने निवडा. ते संपूर्ण गोठ्यात जातील, बाकीचे - तळलेले किंवा उकडलेल्या पाण्यात बिलेटसाठी.
- पांढरे मशरूम धुवा, सर्व कचरा काढा, त्यांना कट.
- एक स्वयंपाकघरातील कापड किंवा पेपर टॉवेलवर बुलेटस पसरवा. त्यांना पूर्णपणे सुकणे द्या
- वैयक्तिक प्लास्टिक पिशव्यामध्ये भागांमध्ये सुका मेवा, सुबकपणे पातळ थर तयार करणे. आवश्यक असल्यास मशरूम डीफ्रॉस्ट करणे सोपे होईल.
- फ्रीजमध्ये चहाची पिशव्या ठेवा.
टिप! ओले पांढरे मशरूम दंव शिफारस केलेली नाही. थंड झाल्यावर, बर्फ फोडलेल्या पाण्यात पडेल, ते अधिक जागा घेईल आणि डिफॉस्ट्रिंग करताना उत्पाद खराब होईल.
हिवाळा साठी गोठविलेल्या उकडलेले पांढरे मशरूम
जे कच्चे उत्पादन गोठवण्यास घाबरत आहेत त्यांच्यासाठी दुसरा मार्ग शिफारसीय आहे. हिवाळ्यात उकडलेल्या मशरूमची खरेदी थोडे अधिक काळ घेते परंतु परिणामस्वरूप, ते मशरूम डिश तयार करताना ते वाचविते. या प्रकारचे दंव तुम्ही ताजेतपणु शकता, परंतु मशरूमची दृष्टी नष्ट करून टाकू शकता फ्रीजच्या डब्यातून, त्यांच्यासाठी वेगळा स्थान निर्धारित करणे चांगले आहे, मांस आणि मासेपासून दूर
आवश्यक साहित्य:
- ताज्या पोर्सिनी मशरूम - 1 किलो
- सामान्य मीठ - 0.5 टेस्पून.
- पाणी
चरण-दर-चरण सूचना:
- संपूर्ण आणि तुटलेली पांढरा मशरूम चांगले स्वच्छ धुवा आणि लहान तुकडे कापून.
- एका खोल सॉसपॉईनमध्ये थोडेसे खारट पाणी घाला.
- उकळत्या पाण्यात boletus कमी आणि उकळत्या नंतर 5-7 मिनिटे त्यांना शिजू द्यावे.
- एक चाळणी मध्ये मशरूम फेकणे ते कोरड्या करताना अतिरीक्त द्रव काढून टाकेल.
- 300 ते 500 ग्रॅ. बॅचेसमध्ये लहान तुकड्यात स्प्रिंग लावा. अशा प्रकारे एका पिशवीचा उपयोग एकाच वेळी केला जाणारा पदार्थ वितरित करण्याचा प्रयत्न करा. पुन्हा गोठवलेल्या पांढ-या मशरूममध्ये स्वाद नसतात किंवा वास नाहीत.
- एअर रिलीझ करा आणि फ्रिझरमध्ये वर्कस्पेसेस लावा.
टिप! Defrost boletus रेफ्रिजरेटर मध्ये शिफारसीय आहे अशा बाबतीत एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन सहायक नाही.
फ्रीज मध्ये तळलेले मशरूम गोठविलेल्या कसे
खात्रीने, अनेक आपण तळलेले फॉर्म मध्ये पांढरा बुरशी फ्रीझ करू शकता माहित नाही ही पद्धत कमीत कमी लोकप्रिय आहे, परंतु इतरांपेक्षा त्यात एक स्थान आहे. फ्रोजन तळलेले बोलेटस पिझ्झा आणि पिझ्झा, बटाटे स्टार्च आणि मांस रोल, लसग्ना आणि मशरूम पॅट्स तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत.
आवश्यक साहित्य:
- ताज्या ceps - 2 किलो
- मीठ - 1 टीस्पून.
- तेल शुद्ध - 30 मि.ली.
चरण-दर-चरण सूचना:
- स्वच्छ धुवा आणि मशरूम लहान तुकडे मध्ये कट. खूप लहान - बर्न आणि मोठ्या - तळलेले नाहीत
- गरम फ्राईंग पॅनमध्ये कमीतकमी 20 मिनिटांसाठी boletus भरू नका. सर्व रस निघून गेला आहे याची खात्री करा आणि तुकडे टोस्टी आहेत
- स्वयंपाक करताना, मशरूमला सोलून टाकता येते, पण तुम्ही हे करू शकत नाही.
- तळलेले पॅनमध्ये तेल सोडुन मफिनसह तयार झालेले उत्पादन काढून टाका.
- मशरूम थंड होऊ द्या, आणि नंतर - एका भागाच्या पिच्चरमध्ये पसरू द्या.
- कच्चे मासे आणि मांसापासून दूर, फ्रीझमध्ये आपल्या सर्व भाग ठेवा
टिप! फ्रोजन मशरूम -18 डिग्री तापमानावर साठवावे. डीफ्रॉस्टेड उत्पादन ताबडतोब वापरावे. फ्रिजमध्ये थोडेसे उभे केल्यानंतर, बोलेटस बिघडेल.