मॅश - सोयाबीनचे राजा चिनी, जपानी, कोरियन, पाकिस्तानी, भारतीय, थाई व्यंजन मध्ये माशापासून बनविलेले पदार्थ खूप लोकप्रिय आहेत. दुर्दैवाने, आमच्या स्वयंपाकघरात या बीन संस्कृतीत खूपच कमी वेळा वापरली जाते, परंतु असे असले तरीही, जेवण तयार करताना मॅशचा वापर करणारे कुशल घरगुती लक्षणीय प्रमाणात योगदान देतात आणि कुटुंबातील रोजच्या आहारास लाभ देतात. अखेरीस, माशाचा उपयोग अमूल्य आहे: खनिजांचा खजिना आहे, त्यात कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि तांबे यांचा समावेश आहे. हे खनिजे शरीराच्या दैनंदिन कामासाठी आवश्यक असतात आणि हृदयरोग, मधुमेह आणि मूत्रपिंड रोग रोखण्यासाठी मदत करतात. अन्य ज्ञात भाज्या आणि फळे यांच्या तुलनेत पोटॅशियम, तांबे, जस्त आणि मॅग्नेशियम प्रमाण जास्त प्रमाणात आहे माशास सोयाबीनचे राजा मानले जाते हे आश्चर्यकारक नाही. आज आम्ही माशा बरोबर भात तयार करीत आहोत. मसालेदार, उपयुक्त आणि समृद्ध पशवी आपली टेबल मसाल्यांची सुगंध आणि पोषक घटकांसह भरतील.
साहित्य:- लांब धान्य तांदूळ 300 ग्रॅम
- मॅश 100 ग्रॅम
- तेल 50 ग्रॅम melted
- हळद 4 ग्रॅम
- आले सुका 5g
- मिरपूड लाल ग्राउंड 1 ग्रॅम
- दालचिनी पावडर 2 ग्रॅम
- लसूण 1 लवंग
- काळी मिरी पावडर 4 ग्रॅम
- जिरे 3 ग्रॅम कोरड्या
- ग्राउंड धणे 3 ग्राम
- बे पाने 2 पीसी.
- कार्निशन 2 पीसी.
- मीठ 5 ग्रॅम
- पायरी 1 मसालेदार तांदूळ तयार करण्यासाठी आपल्याला गरज असलेले भात: तांदूळ, मूग बीन, मेल्टेड बटर, मिठ आणि मसाले.
- चरण 2 मूग बीन धुवा, थंड पाण्यात ओतणे आणि कमी गॅसवर अर्धा शिजवण्यापूर्वी 30 मिनिटे शिजवा.
- चरण 3 स्वच्छ धुवा, थंड पाणी घाला. नंतर एक उकळणे आणणे, किमान गॅस कमी आणि मिक्स मग कव्हर आणि 15 मिनीटे शिजवा.
- चरण 4 दरम्यान, आपण मसाले तयार करणे आवश्यक आहे. तमालपत्र, काळा आणि लाल मिरची, कोथिंबीर, हळद, लवंगा, सफरचंद बियाणे आणि आले घाला. मसाल्याच्या सर्व मसाल्यांना एक गोड्या पाण्यात घालणे.
- चरण 5 तळलेले लोणीने तळलेल्या कढईत गरम करून त्यात एक मिनिट शिजवून तळणे घाला.
- चरण 6 नंतर 10 सेकंद शिल्लक राहिलेले मसाले आणि तळणे घाला.
- पायरी 7 नंतर भात आणि मॅश घाला. मीठ, नीट ढवळून इतर 10 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 8 पाककला संपल्यावर लसूण घालून एक सॅलड किंवा भाज्या घेऊन गरम गरम सर्व्ह करावे.