मानवी शरीरात oleic ऍसिडची भूमिका

Oleic ऍसिड सर्वात उपयुक्त फॅटी ऍसिडस् आहे, ज्या शिवाय मानवी शरीरात सामान्य चयापचय प्रक्रिया होणार नाही. शिवाय, ऑलिअक ऍसिडस् ऑलिव्ह ऑइलमध्ये आहेत, जेणेकरून त्यांचे मूल्यमापन केले जाते, म्हणूनच ऑलिक ऍसिडस् पूर्णपणे शरीरात शोषले जातात. या प्रकाशनात, चला मानवी शरीरातील ऑइलिक एसिडची भूमिका कशी बोलवा?

मानवी शरीरासाठी फॅटी अॅसिड्सची भूमिका.

फॅटी ऍसिड म्हणजे काय? ही भाजी व प्राण्यांमधील चरबीच्या रचनेमधून कार्बोक्झिलिक ऍसिड आहे. ते ऊर्जेच्या कार्याचे कार्य करतात कारण शरीरातील अम्ल च्या अपघटनामुळे ऊर्जा तयार होते तसेच प्लास्टिकची क्रिया होते कारण एसिड पिकाच्या बांधणीत भाग घेतात, जी वनस्पती व प्राण्यांच्या पेशींचे कंस तयार करतात. निश्चितपणे सर्व फॅटी ऍसिडस् हे असंपृक्त आणि संतृप्त असतात. अधिक उपयोगी असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्, कारण ते प्रोस्टॅग्लंडीनच्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे मिश्रण करतात आणि चयापचय मध्ये थेट सक्रिय भूमिका बजावतात.

फॅटि ऍसिड हे मेंदूच्या भिंती मध्ये, फुफ्फुसे आणि फॅटी पेशी मध्ये, अस्थिमज्जा आणि इतर ऊतींमध्ये, यकृतामध्ये संयोगित केले जातात. फॅटी ऍसिडस् देखील सर्वात वैविध्यपूर्ण लिपिडचा भाग आहेत: फॉस्फाटाइड्स, ग्लिसराइड, मेमेस्, कोलेस्टेरॉल आणि इतर घटक जे चयापचय मध्ये सक्रिय भाग घेतात.

ऑलीइक ऍसिड म्हंटले जाते काय? मानवी शरीरात ऍसिडची भूमिका

Oleic ऍसिड सर्वात फटी असंपृक्त मोनो-ऍसिड आहे, जो चरबी (लिपिड) चा भाग आहे जो झड्याच्या बांधकामात भाग घेतो आणि या लिपिडच्या गुणधर्मांची मोठ्या प्रमाणावर निश्चित करतो. इतर फॅटी ऍसिडस्सह जैविक झिल्लीमध्ये असलेल्या लिपिडमध्ये ऑलीइक ऍसिडचे स्थानांतरणाची प्रक्रिया अतिशय नाटकीयरित्या पडदाच्या जैविक वैशिष्ट्यात फेरबदल करते, ज्यास पारगम्यता म्हणतात. मानवी चरबी स्टोर्सच्या चरबीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर समान ऍसिडचे अस्तित्व काही प्रमाणात एंटीऑक्सिडेंटसह ऑक्सिडेशनपासून लिपिडचे संरक्षण करते.

Oleic ऍसिड हे तत्त्वतः बदललेले फॅटी ऍसिड असून ते संयोगित केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, मानवी यकृतातील पेशींमध्ये. पण ऑलिक एसिड, हे सर्व सह, अन्न चरबी आढळतात सर्वात सामान्य ऍसिडस् एक आहेत. ओलेइक ऍसिड लोकांच्या आहारामध्ये प्रचंड भूमिका बजावते. चरबी, ज्यामध्ये ओल्यािक ऍसिडची सामग्री वाढते, अत्यंत पचण्याजोगे आहेत. औषधात, औषधी ऊत्पादनास देखील वापरण्यात येते, ज्याच्या आधारावर ओलेइक ऍसिड लिनेटॅट आहे.

उद्योगात, ओलेइक ऍसिड कोटिंग्स, वार्निश, ड्रायरिंग तेल, एनामेल्स, पेंट्स यांच्या निर्मितीसाठी आधार म्हणून वापरले जाते. ह्याचा उपयोग परफ्यूममध्ये प्लॅस्टीक पदार्थ म्हणूनही केला जातो, आणि त्याचे लवण - डिटर्जंटमध्ये.

हे आम्ल शरीरासाठी ऊर्जेचा स्त्रोत आहे, इतर फॅटी अॅसिडसारखे. स्वादुपिंड रस यांच्या अंतर्गत लिपिड अणूपासून वेगळे झाल्यानंतर ऊष्मीय फॅटी ऍसिडचे ऑक्सिडेशनद्वारे ऊर्जा सोडली जाते. या ऍसिड्सचे संश्लेषण ऑक्सिजनज नावाचे विशेष सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे थरा यांनी उद्भवले आहे, जे फॅटी ऊतक व यकृत मध्ये आहे.

लिपिडचा नाश झाल्यानंतर अनेक स्फटिकरुप दरम्यान ऑलिव्ह ऑइल ऑक्सिड ऍसिड प्राप्त केले जातात. ऑइलिक ऍसिडचा परिमाणवाचक आणि गुणात्मक निर्धारण गॅस-द्रविड क्रोमॅटोग्राफीद्वारे चालते.

मानवी पोषण मध्ये oleic ऍसिड मूल्य.

पशू चरबीमध्ये, सर्व ऍसिडचे मूल्य सुमारे 40% असते आणि जवळजवळ सर्व भाज्या तेल्यामध्ये - ओलेइक आम्ल सुमारे 30% असतो. ऑलीइक ऍसिडस्, ऑलिव्ह ऑइल आणि शेंगदाण्याचा तेल यांमध्ये अत्यंत समृद्ध

ओलेइक ऍसिड आदलाबदल करण्याजोगा आहे, मानवी आहारात हे सर्वात अनुकूल सामग्री मानले जाते, जे मानवी शरीरातील रिसाइड्सच्या अगदी जवळ आहे. हे असे आहे जे अन्नाने येत असलेल्या लिपिड्सच्या फॅटी ऍसिड रचना पुनः बिल्ड करण्याची गरज टाळते, ज्याचा अर्थ असा होतो की मानवी शरीरात संसाधने आणि ऊर्जेचा अनावश्यक अपव्यय होणार नाही.

आहारातील ओलेक फॅटी ऍसिडचे चांगल्या आहारास एक संतुलित आहाराच्या सूत्रांचे निरीक्षण करून पुरविले जाते, त्यानुसार मानवी आहारात दोन तृतीयांश चरबी पशु असणे आवश्यक आहे आणि भाज्या मूळ एक तृतीयांश असणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, आहार सुमारे 40% oleic ऍसिड असेल. ऑइलिक ऍसिडचे समृध्द असलेल्या तेलांचे उष्णतावरील उपचार केल्यानंतर ते इतर तेलेपेक्षा ऑक्सिडीकरण द्वारे कमी कमी होतात. कॉर्न, बटाटे, इत्यादिंमधून काही उत्पादनांच्या तेलामध्ये तेलाचा वापर करणे, तसेच कॅन केलेला अन्न ओतण्यासाठी ते आधार आहे.

वनस्पती तेलाची हायड्रोजिनायझेशननंतर, ट्रान्स ऑलीन अॅसिड हा मार्जरीन्ससाठी चरबीच्या पिलांचा निर्मिती करतात. हा बॉडी ऑलिक ऍसिडसारखाच आहे, मानवी शरीरावर चांगल्या प्रकारे शोषला जातो, पण चरबी डेपोमध्ये कमी म्हणजे

Oleic एसिड योग्य चयापचय साठी महत्वाचे आहेत.