ही मासा काळा समुद्रच्या मुख्य रहिवासींपैकी एक म्हणून ओळखली जाते, जिथे आपण आधीपासूनच 4 प्रजाती पूर्ण करू शकता. हे शार्क, सिंधी, प्रामुख्याने ब्लॅक सी लोबो आणि पॅलेगॅस आहेत. गेल्या शतकाच्या अखेरीस जपानी लोकांकडून काळागृहात पेलेन्गा आला. काळ्या समुद्रातील या मासाची संख्या कमी होण्यास कारणीभूत होती, परिणामी त्यास समुद्रात अधिक नम्र प्रजाती आणण्याचा निर्णय घेण्यात आला.
20 व्या शतकात, अंदाजे 30 च्या दशकात, या काळ्या समुद्रातील मासे कॅस्पियन समुद्रमध्ये स्वीकृत करण्यात आल्या, ज्यात ती यशस्वीरित्या मुळाला लावली. आता केस्पियन सीच्या संपूर्ण किनाऱ्यावर काळी सीतिका सापडली.
हे मासे सुंदर आहेत. त्याचे छोटेसे तोंड आहे, त्याची लांबी सुमारे 40 सेंटीमीटर असते, ती चांदी असते आणि त्याचे माप मोठे व चमकदार असतात. मुख्यतः नितळ, कळप ठेवते. मासे खूपच मोबाईल आहेत, कधी कधी ते पुरवल्या जाणाऱ्या मासेमारीच्या जाळींवर देखील उडी मारू शकतात. जेव्हा त्यांना काहीतरी भयभीत झालेला असतो तेव्हा ते पाणी अतिशय हुशारीने बाहेर उडतात. मुरुल परिपक्वता त्याच्या आयुष्य 8 वर्षे पोहोचते, तेव्हा त्याची लांबी चाळीस सेंटीमीटर पोहोचते तिचे अळंबी मे मे ते सप्टेंबर पर्यंत होते, आणि या साठी, किनार्यावरील पाणी आणि ओपन पाम दोन्ही तिच्यासाठी योग्य आहेत. Mullet - फार उत्पादनशील मासे. त्याच्या पोषण आधारे पाणी अंतर्गत substrates च्या वनस्पतिवत् होणारी वाढीची वाढ आहे.
Mullet: त्याच्या प्रकारच्या
जर आपण सर्व प्रकारच्या mullet च्या प्रतिनिधींकडे बघितले तर, त्यांच्यात फार कमी फरक आहे हे आपण शोधू शकता, ते अतिशय समान आहेत.
दगडाची झुळूक सर्वात लहान प्रजाती बेट आहे. त्याचे वजन अर्धा किलो पर्यंत पोहोचते आणि लांबी 25 सेंटीमीटर असते.
सिंघील ह्याला काळ्या समुद्रातील बहुतेक सर्व प्रकार म्हणतात. तो फक्त कपाळ पर्यंत दुसरा आहे. हे क्वचितच 35 सेन्टिमीटरपेक्षा जास्त वाढते आणि त्याचे प्रमाण किलोग्राम मर्यादेपेक्षा अधिक नसते. त्याच वेळी, त्याची लांबी 55 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते.
पट्टी शिंपले किंवा माथे. या प्रकारचे शिवलिंग हे सर्वात मोठे आहे. हे संपूर्ण जगाच्या समुद्रांमध्ये आढळू शकते. त्याची लांबी अर्धा मीटर पर्यंत पोहोचू शकते, आणि वजन - दीड किलो.
Mullet: त्याचे अनुप्रयोग
किफाल व्यावसायिक मासे म्हणून मौल्यवान आहेत. त्यांच्यात उत्कृष्ट स्वाद आहे, विशेषत: लवकर वसंत ऋतु किंवा शरद ऋतूतील उशीरा महिन्यांत काळा समुद्र आणि कॅस्पियन समुद्रात पकडलेल्या माशांमध्ये. कॅस्पियन सागरमध्ये मोठ्या आकाराचे एक लहान तुकडा आहे, परंतु त्याची चरबी सामग्री कमी आहे.
दग़्यात अतिशय चवदार पांढरा मांस आहे त्यात खड्डे नसतात, म्हणून ती पुर्णपणे स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते. तळलेले, उकडलेले स्मोक्ड आणि सुका आळलेट हे प्रतिस्पर्धी शोधण्यास अशक्य आहे धुम्रपान आणि कोरडे पडत असताना, या माशाच्या स्वादुंगच्या गुणधर्मांचे जतन करण्यासाठी सूक्ष्मजंतू कधीकधी तळाला जाणार नाही.
सर्वात मोठय़ा mullet प्रकारची Loban, एक अतिशय स्वादिष्ट roe आहे. ओटीपोटात पोकळीतल्या भट्टीत पांढर्या, तथाकथित, चरबीची प्रशंसा केली. या "खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस" एक विलक्षण आहे, पण अतिशय आनंददायी, चव.
जगातील बर्याच देशांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये अनेक पाककृतींचा समावेश आहे, जो आळीवर आधारित आहे. पांढरी वाइन, मासे मटनाचा रस्सा आणि सोनेरी कांदे जोडण्याबरोबर सॉसमध्ये हे विशेषतः पांढर्या रंगासह, मशरूमसह भाजलेले तेलात अत्यंत थंड किंवा तळलेले तेल आहे. आच्छादन पासून, उत्कृष्ट कॅन्स प्राप्त आहेत. हे ताजी स्वरूपात, आणि खारट आणि स्मोक्ड, आणि वाळलेल्या आणि आइस्क्रीममध्ये विकले जाते. Mullet मध्ये चरबी भरपूर: 9% पर्यंत, आणि प्रथिने - जवळजवळ 20%.
लहानसा तुकडा: उपयुक्त गुणधर्म
माशांचे आंबट फारच चवदार, कोमल मांस आहे, ज्यासाठी मासे अत्यंत प्रशंसनीय आहेत. माशांमध्ये प्रथिने, अनेक प्रकारचे चरबी, निकेल, मोलिब्डेनम, फ्लोरिन, क्रोमियम, जस्त, कॅल्शियम, फॉस्फरसचे संयुगे असतात. त्यात बरेच विटामिन घटक आहेत: बी 1, प्रोव्हिटॅमिन ए, पीपी.
आपल्याला माहिती आहे की, माशांच्या नियमित वापरामुळे स्ट्रोक आणि इतर ह्रदयरोगाचा विकास रोखू शकते. हे मासे, तथापि, श्लेष्मा आणि समुद्रातील खोल समुद्रातील इतर रहिवाशांना ओमेगा -3 म्हणून ओळखल्या जाणार्या एक तेलपंक्षेचा एक प्रकार आहे. हे सर्व धमन्या आणि लहान कलम सामान्य ऑपरेशन राखण्यासाठी सक्षम आहे. रक्तवाहिन्या आणि धमन्या संपूर्ण अडथळा झाल्यामुळे स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका होतात. आणि वरील नाव असलेल्या तेलाने या अडथळापासून बचाव होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, रक्तदाब कमी करण्यास सक्षम आहे. म्हणूनच जे लोक सहसा मासे खातात ते ह्रदय विकार (स्ट्रोक) पडण्याची शक्यता कमी असते. सर्वसाधारणपणे, आहारतज्ञ 7 दिवसांत किमान दोनदा माशांची माशा खाण्याची शिफारस करतात. कोणत्याही मासासाठी उपयुक्त आहे. ओमेगा -3 तेल हे मकाल्म, कॉड, ट्राउट, ट्यूना, सॅल्मन आणि माल्ले अशा प्रकारचे मासे मध्ये भरपूर प्रमाणात आहे.
तीव्र जठरासंबंधी जखम, तसेच तीव्र आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी ही प्रकारचे मासे अत्यंत उपयुक्त आहेत. या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्रिप्टसह जखम सह, आपण mullet, विशेषतः भाजलेले आणि उकडलेले अधिक dishes खाण्याची आवश्यकता आहे. म्हणूनच जुन्या पिढीच्या लोकांनी हे खाल्लं पाहिजे.