आपले शरीराचे मुक्त रॅडिकल्स रोजच्या रोज उघडले जातात - अणू किंवा परमाणु, ज्याच्या कृतीमुळे विशेषतः गंभीर परिणाम होऊ शकतात. त्यांच्या स्वरुपाकडे जाणारे घटक अतिशय भिन्न आहेत: सूर्यप्रकाश किंवा एक्स-रे यांच्याशी होणारे परिणाम, सिगारेट किंवा ऑटोमोबाइल उत्सर्जनामुळे खराब एअर, आणि कमीतकमी - कुपोषण. परंतु हे सर्व आपल्या शरीराचे रक्षण कसे करावे आणि त्याचे निरोगी शिल्लक कायम कसे ठेवावे हे समजून घेण्यासाठी आपल्याला एंटीऑक्सिडंट्सची संपूर्ण संकल्पना समजून घेणे आवश्यक आहे.
फ्री रेडिकल सामान्यत: आपल्या शरीरातील असतात, आणि जरी त्यातील प्रत्येक समस्या हा फक्त एक छोटासा भाग आहे, मोठ्या प्रमाणावर साठल्याने ते आघात घडवू शकतात, ज्याचे परिणाम अपरिवर्तनीय आहेत. या कणांनी डीएनए रेणूच्या कक्षांच्या झड्याच्या हानीस कारणीभूत होतो, सेल वृद्धावस्थेचे एक प्रमुख कारण बनले आहे. मुक्त रॅडिकल्सची उपस्थिती फुफ्फुसे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि आजारोगग्रंथीच्या रोगांच्या विकासाकडे जाते. असे गृहित धरले जाते की प्रत्येक पेशी प्रतिदिन सुमारे 10,000 मुक्त रॅडिकल तयार करते. आणि अँटिऑक्सिडेंटस् यांच्याशी लढा देण्यासाठी त्यांना बोलावले जाते. जे लोक गंभीरपणे ऍन्टीऑक्सिडेंट्सच्या संकल्पनाकडे जातात, ज्याच्या मेनूमध्ये या पदार्थांमध्ये समृद्ध असलेली उत्पादने समाविष्ट आहेत, त्यांना चांगली प्रतिकारक्षमता आहे, म्हणजे घातक कणांच्या प्रभावाविरोधात या निरोगी व पौष्टिक पदार्थांचा वापर हा सर्वोत्तम प्रतिबंधात्मक उपाय आहे.
अँटिऑक्सिडेंट्स - हे काय आहे?
ते घटकांचे समूह आहेत जे मानवी पेशींना मुक्त रॅडिकल्सच्या नकारात्मक प्रभावांपासून संरक्षण करतात, ज्यामुळे आमच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीला अधिकच खराब होऊ शकते. रासायनिक बिंदूपासून एखाद्या एंटीऑक्सिडंटला कोणतेही पदार्थ मिळते जे ऑक्सिडेशन आणि फ्री रॅडिकल्सचा विकास प्रतिबंधित करते, त्यांना गुणाकार करण्यापासून प्रतिबंधित करते. विस्तृत अर्थाने, अँटिऑक्सिडेंट म्हणजे पदार्थ ज्या जैविक संरचनांना ऑक्सिडेक्टीव्ह नुकसान विलंब लावतात किंवा रोखू शकत नाहीत.
आमच्या शरीरात स्वतःचे एंटीऑक्सिडेंट्स चे कोनाझियम क्विन 10 आणि ग्लुटाथेथोन आहे, जे प्रभावीपणे मुक्त रेडिकल्सचे परिणाम लढवतात. दुर्दैवाने, वयानुसार, एकसमान आणि अकार्यक्षम पदार्थांचे अवलंब केल्याने नकारात्मक घटकांवर परिणाम होण्याची शक्यता वाढते (धुरा, चाड, अन्न आणि पाण्याचे रासायनिक प्रदूषण), अँटिऑक्सिडेंटची मात्रा आणि परिणामकारकता रेडिकल्सच्या क्रियाकलापांना विपरित प्रमाणात घटते.
याचा अर्थ केवळ एक गोष्ट आहे: वाढत्या वयानुसार, व्हिटॅमिन सी आणि ई समृध्द अन्नपदार्थांचा वापर, बीटा-कॅरोटीन आणि सेलेनियम आवश्यक आहे - हे काही उत्कृष्ट ऍन्टीऑक्सिडंट आहेत जे केवळ मुक्त रॅडिकलपुरमच निष्क्रिय करत नाहीत, तर शरीराच्या शरीरक्रियाविज्ञान सुधारतात, व्हायरस, जीवाणूंपासून त्याचे संरक्षण बळकट करतात आणि विषारी पदार्थ
ऍन्टीऑक्सिडेंटची क्रिया करण्याची पद्धत
शरीराच्या संरक्षणात्मक यंत्रणा तीन स्तरांमध्ये विभागली जाऊ शकते:
- पहिल्या स्तरामध्ये अंतर्मनायझ्य मुक्त रॅडिकल्स निर्मिती रोखण्यासाठी सर्व घटकांचा समावेश होतो. त्यांची पूर्ण परिभाषा "प्रतिबंधात्मक ऍन्टीऑक्सिडेंट्स" - ट्रान्सफिरिन, फेरिटीन, हीमोस्इडरिन, लैक्टोफेरीन, अल्ब्यूमिन
- शरीरातील दुसऱ्या आणि मूलभूत संरक्षणाची पातळी कमी संवेदनशीलतेसह आधीच तयार केलेल्या फ्री रेडिकल्स किंवा रॅडिकलपुरवठा आणि ट्रॅकिंगची खात्री करते. हे एनझाइमॅटिक अँटिऑक्सिडेंट्सच्या मदतीने केले जाते - कॅटॅलेसे, ग्लुटाथेओन पेरोक्सीडेस आणि ग्लुटाथेनॉन रिडक्केस.
- संरक्षणाचे तिसरे स्तर हे एंजाइम्सद्वारे वर्गीकृत आहे जे मुक्त रेडिकल्स द्वारे अंशतः नुकसानांतून पुनर्प्राप्त झाले आहे. अशा क्रिया phospholipases ए 2 मध्ये, काही प्रोटीयोलायटिक एनझाइम, डीएनए-कमी होणारे एन्झाईम्स, इत्यादींमध्ये होते.
सर्वाधिक लोकप्रिय antioxidants ची यादी:
1. रेझेटरॉल
2. लॅकोपीन
3. Pycnogenol
4. अकाय बरी
5. लॅक्टोफेरिन
6. अल्फा lipoic ऍसिड
7. मेलेटोनिन
8. कोएन्झीम Q10
9. जिन्कगो बिलोबा
10. स्पिर्युलिना
11. ब्लॅकबेरी
12. कोको
13. रास्पबेरी
14. ब्लू-हिरवा एकपेशीय वनस्पती
15. वाळलेल्या फळे
16. द्राक्षे
डाळिंब
18. रेड वाईन
अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जेव्हा अनेक एंटिऑक्सिडेंट एकत्र वापरले जातात तेव्हा त्यांचे सकारात्मक परिणाम वाढतात. या संबंधात, प्रश्न उद्भवतो: "एक सुपरनेटऑक्सिडेंट तयार करणे शक्य आहे जो सर्व पेशींना झीज होण्यापासून संरक्षण करते?" आणि याचे उत्तर सकारात्मक होण्याची शक्यता आहे. याचे कारण असे उत्पादन तयार करण्यासाठी या सर्व घटकांचा एकत्रितपणे उपयोग होऊ शकतो जो तेव्हा खूप उपयुक्त ठरेल जेव्हा:
- सक्रिय किंवा निष्क्रीय धूम्रपान;
- वायू प्रदूषण, ऑटोमोबाइल उत्सर्जन, वातावरणात विषारी द्रव्यांस एकाग्रता इत्यादिचा दैनिक परिणाम इ .;
- अत्यधिक सूर्यप्रकाश;
- रक्तसंचय नकारात्मक परिणाम;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, लिव्हर रोग, डिजनरेटिव्ह आणि नेप्लास्टिक रोग होण्याचा वाढता धोका;
- गर्भधारणेच्या पहिल्या तिमाहीत जन्मजात विकृती आणि कुरूपता कमी करण्यासाठी;
- वृद्धत्वाची प्रक्रिया धीमे करावयाची आणि 60 वर्षांपर्यंत पोहोचल्यानंतरही त्यांचे शरीर चांगले निरोगी आकारात ठेवण्यास मनाई आहे;
- एक तरुण, मजबूत, लवचिक आणि चांगली दिसणारी त्वचा राखणे आणि झुरळे कमी करणे.
आरोग्याची जोखीम
आम्हाला प्रत्येकाला माहीत आहे की ब्लूबेरी, ब्रोकोली, डाळिंब, लिंबूवर्गीय फळे आणि कॉफी आणि हिरव्या चहासारख्या पदार्थांचे सेवन हे एक आरोग्यपूर्ण आहारासाठी एक अत्यंत उपयुक्त आणि इष्ट पर्वा आहे. परंतु आपल्यापैकी कोणाही व्यक्तीला शंका येते की हे काहीवेळा शरीराच्या आरोग्यास संभाव्य धोका निर्माण करते. हे नेहमी अँटीऑक्सिडंट्सच्या संकल्पनेच्या पूर्ण परिभाषाशी सुसंगत नसते, परंतु हे आधीच सिद्ध झाले आहे.
विविध पदार्थ आणि पेयांमध्ये अँटिऑक्सिडेंटचा वापर उपयोगी ठरला असला तरी, युनिव्हर्सिटी ऑफ कॅन्ससच्या अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अँटिऑक्सिडंट्समध्ये (उदा. व्हिटॅमिन सी आणि ई) उच्च अन्नपदार्थांचा वापर मानवी शरीराच्या दैवी पेशींमध्ये धोकादायक आणि अवांछित बदल होऊ शकतो. लक्षणे ट्यूमर आणि कर्करोगाचा धोका वाढवते.
शास्त्रज्ञांनी पाहत आहे की पेशींना ऑक्सिजनचे प्रवाह कसे वाढते ते त्यांच्या कार्यप्रणालीवर परिणाम करतात. त्यांच्या मते, अँटिऑक्सिडेंट शिल्लक अत्यंत संवेदनशील आहे आणि कमी प्रमाणात कमी किंवा पदार्थाची डोस वाढणे नकारात्मक परिणाम आणि महत्त्व असू शकते. अमेरिकन तज्ञांच्या मते antioxidants एक अवास्तव प्रमाणा बाहेर फक्त दुखापत शकता हे पहिले दृश्य वाजपेयी वाटू शकते, पण हे सत्य आहे. अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसहित पदार्थांची अति प्रमाणात ऑक्सिजनला पेशींमध्ये स्थानांतरित करण्याची क्षमता कमी करतात आणि यामुळे मानवीय शरीरातील महत्त्वाच्या सिग्नलिंग यंत्रणाचे उल्लंघन होते जे त्याच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात.
प्रयोगाचे लेखक मानतात की एंटिऑक्सिडेंट्सच्या उच्च डोस सेल डिव्हिजन दरम्यान उद्भवणार्या डीएनए शून्यामध्ये दोष सुधारण्यात काही विशिष्ट एन्झाइम्सच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करतात. अभ्यासामध्ये असे अनुमान आले की एंटिऑक्सिडेंट्सच्या मोठ्या डोस सेलच्या आनुवांशिक कोडमध्ये त्रुटी निर्माण करु शकतात आणि विविध म्यूटेशन तयार करू शकतात. त्याच्या भागासाठी, ट्यूमरच्या विकासासाठी तसेच कर्करोगाच्या अनेक संख्येने डीएनए साहित्यामध्ये त्रुटी असणे आवश्यक आहे.
म्हणूनच, आपण अँटिऑक्सिडंट्स असलेले अन्न पूरक पदार्थ वापरण्याआधी, शरीराची खरोखर त्यांना आवश्यकता आहे हे सुनिश्चित करण्याची आवश्यकता आहे. आणि याचा अर्थ असा की केवळ एक विशेषज्ञांशी सल्लामसलत करणेच नव्हे तर अनेक विश्लेषणे आणि अभ्यास आयोजित करणेही अनिवार्य आहे. दुसरीकडे, विशिष्ट ऍन्टीऑक्सिडेंटची कमतरता जुनाट व्हायरल आणि संसर्गजन्य रोग, अकाली वृद्धत्वामुळे, डिएझरेटिव्ह डोळ्यांच्या रोगांच्या विकासाच्या दरांमध्ये वाढ करण्यासारखे आहे, जसे मोतीबिंदू. याचा अर्थ असा की एन्टीऑक्सिडेंट्सचा उपभोग अधिक योग्य आणि संतुलित असा योग्य संतुलन शोधणे आवश्यक आहे. ते एक निरोगी जीवनशैली एकत्र म्हणून आपण अगदी वृद्ध मध्ये चांगला आकार सक्षम असेल.