- 1,5 - 1,75 किलोग्राम मोठे बटाटे - एक तुकडा
- समुद्र मीठ - 225 ग्राम
स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2 दिवस आधी बुडी आणि मिठ घ्या. बाहेरच्या आत आणि आतमध्ये एक पंचमांश मीठ नमूद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्लॅट डिश वर ठेवा. संध्याकाळी प्रक्रिया पुन्हा करा, दुस-या दिवशी दुप्पट करा आणि एकदा तर आपण ज्या दिवशी तयार कराल त्या दिवशी सकाळी. चालत्या पाण्यात बुडवड स्वच्छ धुवा. पेपर टॉवेलसह कोरड्या पुसून घ्या. एका खोल सॉसपैंटमध्ये पक्षी ठेवा, जे परतलेपेक्षा थोडा मोठा आहे आणि त्यावर पाणी घाला. एका भांडी पॅनमध्ये पॅन ठेवा, अर्धा पाण्याने भरलेला, 180 डिग्री सेंटीग्रेड तापमानात दीड तास ओव्हनमध्ये बेक करावे. यानंतर, पकीवरुन परत काढून टाका आणि एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. ओव्हन तापमान 230 डिग्री सेंटीग्रेड वाढवा आणि सोनेरी कवच आढळत नाही तोपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे बेक करा. नारिंगी सॉससह मोठ्या फ्लॅट डिशवर किंवा नारंगी आणि वाइन सॉससह परतले सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6-8